Easy Banana Oatmeal Muffins (Italiano)

Con solo una manciata di ingredienti nutrienti, puoi preparare dei muffin d’avena alla banana super sani da condividere con i bambini. Bonus: questi si conservano bene in frigo per giorni!

Muffin d’avena alla banana

Quasi ogni settimana, Faccio una partita di muffin salutari da avere a portata di mano per colazioni facili, spuntini e pranzi. Adoro il fatto che possano stare in frigo e avere ancora un buon sapore qualche giorno dopo, e che siano abbastanza nutrienti da essere una buona opzione per un pasto veloce. Alle mie ragazze (come a molti, ne sono sicura!) piacciono i muffin, ma basta mettere qualche scaglia di cioccolato in cima per trasformarli in qualcosa che sono SUPER entusiasti di mangiare.

E onestamente, quando si tratta di nutrirmi nei nostri giorni impegnativi del fine settimana, quando l’ora di pranzo sembra arrivare super veloce e non ho quasi mai abbastanza tempo per farmi un pasto prima di morire di fame, avere dei muffin nutrienti a portata di mano che posso mangiare con una mano è un grande aiuto.

Muffin salutari alla banana

Per fare questi muffin abbiamo frullato avena integrale con yogurt greco o latte, uova, banane e alcuni prodotti della dispensa. La combinazione fornisce proteine, fibre e potassio – così come alcuni dei grassi di cui i bambini hanno bisogno per crescere – in un formato facile da mangiare.

TIP: Ci piace mangiare questi muffin freddi appena tolti dal frigo, ma si possono anche servire leggermente caldi. Se il vostro bambino sta ancora imparando a mangiare cibi pronti, servirli caldi in piccoli cubetti può renderli più facili da mangiare.

Ingredienti nei muffin di farina d’avena alla banana

Per fare questi muffin avrete bisogno di avena arrotolata, yogurt greco, uova, sciroppo d’acero, estratto di vaniglia, cannella, bicarbonato e banane super mature. Sapete, quelle che sono rimaste sul bancone ignorate per tutta la settimana e che devono essere consumate!

TIP: Usate banane con molte macchie marroni per ottenere la migliore dolcezza naturale e il miglior sapore.

Muffin d’avena alla banana senza glutine

Adoro fare muffin senza farina con farina d’avena fatta in casa perché sono così facili e molto più nutrienti della farina bianca tradizionale. L’avena, che viene macinata nel robot da cucina o nel frullatore, si cuoce insieme alla banana per creare dei muffin molto umidi e teneri, che sono deliziosi e facili da mangiare per i bambini.

TIP: Per i bambini più piccoli che stanno ancora imparando a masticare i cibi tipo pane, basta tagliarli a cubetti.

Come fare i muffin di farina d’avena alla banana passo dopo passo

Come fare i muffin di farina d’avena alla banana passo dopo passo

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Ecco uno sguardo al processo di come fare questi sani muffin alla banana.

1. Mettere l’avena in un robot da cucina o in un frullatore per ottenere una farina grossolana.
2. Aggiungere il resto degli ingredienti tranne le gocce di cioccolato, se usate.
3. Frullare fino a che non sia molto liscia, fermandosi a raschiare i lati della ciotola se necessario.
4. Dividere tra i pirottini da muffin e aggiungere le gocce di cioccolato, se usate.
5. Cuocere. Trasferire su una griglia per raffreddare. Servire caldo, a temperatura ambiente, o raffreddato.

TIP: È possibile utilizzare sia yogurt greco o latte in questi muffin. Lo yogurt renderà i muffin leggermente più piatti, ma avranno lo stesso sapore.

Cosa posso usare al posto dello sciroppo d’acero?

Puoi provare a usare il miele se preferisci.

Posso fare questi muffin senza un frullatore?

Puoi farli in un robot da cucina se preferisci. Oppure, per farli a mano, dovrai iniziare con la farina d’avena acquistata in negozio, schiacciare le banane con una forchetta o uno schiacciapatate fino a renderle super lisce, e mescolare il tutto in una ciotola. Preferisco la consistenza di questi quando sono fatti in un frullatore o in un robot da cucina – è più liscia e uniforme.

Quanto tempo posso conservare questi muffin?

Questi muffin possono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-5 giorni. O nel congelatore in un sacchetto con cerniera per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero o a temperatura ambiente.

Mini Muffin alla Banana

Per fare questi mini muffin, ungere una teglia per mini muffin e versare la pastella per circa 3/4 in ogni tazza. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando un tester per torte inserito nel centro di un muffin esce pulito. Seguite il resto delle istruzioni nella ricetta qui sotto.

Chocolate Chip Banana Muffins

A noi piace aggiungere solo alcune gocce di cioccolato in cima per un qualcosa di speciale, anche se questo è opzionale e può essere saltato se preferite.

Suggerimenti per fare i migliori muffin di farina d’avena alla banana

• Per i mini muffin, cuocere per 12-14 minuti o fino a quando un tester per dolci inserito al centro ne esce pulito.
• Per il miglior sapore e la dolcezza naturale, usare banane molto mature con molte macchie marroni.
• Per farli a mano, usare farina d’avena acquistata in negozio, schiacciare la banana molto liscia, e mescolare insieme in una ciotola.
• Puoi usare sia yogurt greco che latte in questi muffin. Lo yogurt renderà i muffin leggermente più piatti, ma avranno lo stesso sapore.
• Aggiungi qualche scaglia di cioccolato in cima ad ogni muffin, se lo desideri.
• Questi muffin si possono conservare in frigo in un contenitore ermetico per 3-5 giorni. Oppure nel congelatore in un sacchetto con cerniera per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigo o a temperatura ambiente.

Mi piacerebbe sentire il tuo feedback su questa ricetta se la provi, quindi per favore commenta qui sotto!

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