Il concetto di alcalinità sta diventando più noto oggi che mai. Poiché molte persone soffrono di infiammazioni che portano a malattie, dolori e una serie di altri problemi di salute, stiamo cominciando a capire che è ora di rivolgersi alla nostra dieta per una risposta. Il livello di pH del corpo umano gioca un ruolo importante nel funzionamento generale e nella salute. I reni e i polmoni cercano di mantenere un pH leggermente alcalino di 7,4 quando il corpo riceve ciò di cui ha bisogno, con 1 che è il più acido e 14 il più alcalino.
La dieta ha un ruolo importante nella sua capacità di mantenere quel bellissimo equilibrio di 7,4, e mentre il corpo può essere effettivamente troppo alcalino, è più comune per le persone essere eccessivamente acide. Un corpo troppo acido è noto come acidosi, e a quel punto il corpo non può funzionare correttamente come dovrebbe. Questo può portare a malattie cardiache, dolori articolari generali, diabete, cancro e depressione.
I cibi a base di animali sono i più infiammatori che esistono, insieme allo zucchero, all’alcol, ai cereali raffinati, ai cibi altamente lavorati, al cibo spazzatura, al fast food, alla caffeina, alle bibite e sì, purtroppo, anche il cioccolato è naturalmente acido. La chiave è ridurre il maggior numero possibile di cibi acidi nella vostra dieta, enfatizzando i cibi naturalmente più alcalini come i verdi, le verdure, la frutta, i cereali integrali, le noci e i semi crudi (contro quelli tostati), i fagioli, i legumi e i più comuni superfoods là fuori. Anche le erbe e le spezie sono più alcaline dei cibi acidi elencati sopra, e molti sono effettivamente antinfiammatori e stimolano la funzione immunitaria proprio come fanno i cibi integrali.
Ma anche alcuni cibi sani e integrali sono naturalmente acidi per natura. Questo li rende cattivi per noi? No, ed ecco perché: Gli alimenti a base vegetale sono naturalmente più alcalini di quelli di origine animale, in particolare quando provengono da cibi integrali rispetto a quelli lavorati. Contribuiscono ad un corpo troppo alcalino quando si mangia una dieta equilibrata e sana con una varietà di cibi a base vegetale, quindi i piccoli dettagli sul fatto che un certo fagiolo sia leggermente più alcalino di un altro non influiranno sulla vostra salute tanto quanto i cibi acidi di cui sopra. Molti di questi alimenti a base vegetale naturalmente acidi in realtà alcalinizzano il corpo una volta che entrano nel flusso sanguigno. Questo accade perché i minerali (calcio, magnesio, potassio, ecc.) in questi alimenti si mescolano con il nostro sangue e creano un effetto alcalinizzante. Incredibile, vero?
Ecco alcuni dei migliori esempi:
Lemoni
I limoni sono conosciuti come uno degli alimenti più alcalinizzanti, anche se sono acidi per natura. Sono un’alta fonte di vitamina C, quasi completamente privi di zuccheri naturali, pieni di enzimi, e hanno molti benefici come stimolare la digestione, prendersi cura del fegato, pulire e migliorare la funzione immunitaria. Sono anche piuttosto gustosi! Si può bere il classico bicchiere d’acqua con il limone, o aggiungere il limone al tè alle erbe, usarlo nelle ricette di condimento per l’insalata, o semplicemente usarlo per aumentare il sapore in qualsiasi punto venga aggiunto. È anche ottimo nel succo verde e fa anche una bella aggiunta a un frullato verde!
Pomodori
I pomodori sono anche molto acidi all’esterno del corpo, che è uno dei motivi per cui possono causare irritazioni alla bocca per molte persone se vengono consumati in eccesso. Ma una volta consumati, i pomodori crudi promuovono anche l’alcalinità nel sangue. E mentre i pomodori cotti migliorano l’assorbimento del licopene nel corpo (l’antiossidante per cui sono così noti), altre sostanze nutritive nei pomodori sono in realtà più elevate quando vengono consumati in forma cruda. La linea di fondo? Mangia un mix di pomodori crudi e cotti. I pomodori a grappolo sono uno spuntino perfetto in qualsiasi momento, e le fette di pomodori rom freschi sono un incredibile condimento per l’insalata. I pomodori sono una grande fonte di vitamina C, enzimi, una buona fonte di vitamina B6, e un cibo meraviglioso per soddisfare le esigenze delle papille umami del corpo. Scopri altri modi per usarli qui o controlla la Food Monster App, un’applicazione alimentare disponibile sia per Android che per iPhone
Arance
Le arance sono alimenti incredibili! Sono ricche di calcio, contengono il 4% di proteine, sono una buona fonte di vitamina B6 e un ottimo frutto idratante. Sono anche molto facili da digerire e sono una buona fonte di fibre solubili. La maggior parte degli agrumi, arance incluse, sono naturalmente acidi all’esterno, ma tutti i frutti e le verdure promuovono un corpo alcalino una volta mangiati.
Le arance sono una star qui grazie al loro alto contenuto enzimatico, alle proprietà di pulizia e alle proprietà immunitarie. Mangiale a fette per uno spuntino, aggiungi dei pezzetti alla farina d’avena o al porridge di quinoa, aggiungile ai frullati o usale in qualsiasi altro modo tu voglia.
Ananas
L’ananas è probabilmente uno dei frutti migliori che tu possa mangiare. Ignora quelli che ti dicono che è troppo ricco di zuccheri: questo frutto è così buono per te che non dovrebbe essere trascurato. Sebbene sia acido per natura, aiuta anche il corpo a raggiungere uno stato più alcalino. L’ananas guarisce il rivestimento dell’intestino, doma l’indigestione e il gonfiore, aiuta con la stitichezza e alcalinizza l’intero corpo. È uno dei migliori alimenti raccomandati per i dolori articolari e l’artrite, migliora l’immunità e una tazza contiene più del contenuto giornaliero di vitamina C.
La vitamina C aiuta a rafforzare la funzione immunitaria, riduce lo stress, migliora la digestione e può aiutare a recuperare più rapidamente dopo gli allenamenti. L’ananas ha anche un alto contenuto di acqua ed è una delle colture meno irrorate quando si tratta di pesticidi, anche se dovresti scegliere non OGM quando possibile, dato che ora è stato modificato geneticamente dalle grandi marche. Fai uno spuntino, usalo nei frullati, nelle insalate, aggiungilo alla colazione, ma assicurati di mangiarlo!
Pepe di Cayenna
La maggior parte delle spezie come il pepe nero, la noce moscata e alcune altre sono naturalmente acide. La cayenna è un’altra, anche se una volta mangiata, diventa estremamente alcalinizzante per il corpo. Aiuta anche nella pulizia e nella digestione, contiene nutrienti che stimolano l’umore ed è stato anche dimostrato che aumenta la funzione metabolica. Non c’è bisogno di spalmarlo su tutto, basta aggiungere un po’ di questa spezia su un’insalata, una patata dolce al forno o in un antipasto a scelta. Oppure, se siete coraggiosi, aggiungetene un pizzico al vostro succo verde o al vostro frullato verde!
Altri buoni esempi di cibi naturalmente acidi che promuovono l’alcalinità sono pompelmi, lime, riso integrale, bacche, mele, pere, legumi e peperoni, solo per citarne alcuni. Una dieta integrale, basata sulle piante e ricca di cibi crudi, aiuterà il corpo a raggiungere l’alcalinità molto più facilmente. Questo rende il consumo di cibi cotti e anche quel quadrato occasionale di cioccolato fondente vegano molto meno innocuo nel grande schema delle cose!
Vedi qui alcuni altri cibi alcalini meno conosciuti da aggiungere nella tua dieta e sarai sulla buona strada per un corpo sano che ti aiuterà a sentirti al meglio in poco tempo!
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