Cunei di patate al forno all'aglio e parmigiano

Questa ricetta facile per i cunei di patate al forno all’aglio e parmigiano vi farà saltare via con la sua semplicità e i fantastici sapori di aglio, erbe italiane e parmigiano! Sono anche un ottimo contorno o antipasto per le feste!

Prova questi altri contorni con i tuoi pasti preferiti: Insalata di patate al bacon e avocado, Insalata di maccheroni dolci cremosi, e Broccoli arrostiti all’aglio e limone & cavolfiore.

cunei di patate al forno con ranch su piatto bianco

Sarò onesto: quest’ultima ricetta di semi-french fry mi sta facendo impazzire. Così croccanti e caricate con delizioso aglio e sapori italiani. Non potrei mai rifiutare aglio e formaggio sulle patatine fritte e penso che neanche voi ci riuscirete!

Le patatine fritte sono la mia debolezza. Molte volte il mio giovane io e mio fratello, con il metabolismo alle stelle, hanno fatto una corsa di mezzanotte verso il locale Wendy’s/Carl’s Junior/Mickey-Ds/qualunque cosa fosse aperta. Quando io e i miei fratelli siamo andati da iHop per colazione, ho ordinato strisce di pollo e patatine. I pancake sono ottimi, certo, ma non possono vincere contro le patate fritte e il ketchup.

sottotitoli di patate al forno

Da allora ho cercato di gestire la mia dipendenza nei miei anni adulti ordinando patatine fritte a parte solo qua e là quando mangio fuori, invece di seguire il motto patatine fritte-con-tutto che ho sostenuto per 20 anni. Spesso mi limito a condividerle con il marito, a lui non dispiace rinunciare ad alcune… o al 60%. È fantastico così.

E quando ho voglia di patatine fritte a casa in tuta, di solito me le faccio da sola invece di uscire per un ordine da asporto. E queste… beh, le patatine a taglio naturale di Wendy non hanno niente a che vedere con questi spicchi di patate all’aglio e parmigiano al forno! Quindi, quando dico che vale la pena farle, dico sul serio!

cunei di patate al forno su teglia

Quali ingredienti ci sono nei cunei di patate al parmigiano e aglio?

Grandi patate russet
Olio d’oliva
Sale
Aglio in polvere
Condimento italiano condimento italiano
Parmigiano grattugiato
Prezzemolo fresco o coriandolo (facoltativo)

Come si preparano gli involtini di patate con aglio e parmigiano?

Così facile che penserete di doverli fare ogni sera. Fate pure, non mi opporrò a voi!
Riscalda il forno a 375 e mettiti al lavoro per preparare le patate (più avanti).

Ungi leggermente una grande teglia e mettila da parte. Poi, aggiungi gli spicchi di patate in una grande ciotola, irrorali con olio d’oliva e saltali per ricoprirli. In un’altra piccola ciotola sbattete insieme il sale, l’aglio in polvere e il condimento italiano. Cospargere gli spicchi di patate con il formaggio tagliato a pezzetti, mescolando per ricoprirli, quindi cospargere con la miscela di condimento.

Posizionare gli spicchi di patate conditi e formaggiati sulla teglia preparata in un unico strato, con la pelle rivolta verso il basso. Infornare per 25-35 minuti fino a quando le patate sono tenere alla forchetta e dorate. Cospargere con prezzemolo fresco tritato e condimento da intingere.

mano per intingere le patate nella salsa ranch

AZIONI PER IMMERGERE LE PATATE ALL’AGLIO PARMESANO

Perché cosa sono le patatine senza salsa?

La prima volta che ho fatto queste patatine fritte arrosto, le ho immerse nel condimento di formaggio blu con prezzemolo fresco tritato. Oh, il mio paradiso.
Ketchup, perché, è una relazione naturale.
Chimichurri: non criticarlo finché non lo provi! In effetti, non intingere, basta scaricare il chimichurri su tutte le patatine fritte e mangiare con una forchetta (o le mani, nessun giudizio).
Queso dip! Formaggio su formaggio su formaggio!
Dip di granchio e carciofi? Certo!
Se ti piace la salsa al formaggio blu, probabilmente vorrai anche andare avanti e fare questo Yogurt Ranch greco.
La vecchia senape normale è ottima, ma la senape al miele è molto, molto meglio!
Tzatziki! C’è bisogno di dire altro?
Per un po’ di calore nella tua salsa, prova questa versione chipotle ranch di una tipica salsa ranch.

Come tagliare le patate

Sciacquo le mie patate sotto l’acqua fredda, strofinando via qualsiasi sporcizia prima. Poi taglio tutte le macchie brutte o gli “occhi” che cominciano a crescere.

Poi, asciugo le patate (così non sono scivolose quando si cerca di tagliarle) e le metto su un tagliere. Prendi un coltello grande e affilato per tagliarle a spicchi. Posiziona la patata a lungo lontano da te e tagliala nel mezzo, nel senso della lunghezza. Gira le due metà tagliate sul lato piatto/interno e tagliale di nuovo a metà. (Mettere il lato piatto verso il basso assicura che non rotoleranno e diminuisce le possibilità che ti taglierai.)

Finalmente, taglia attentamente ogni quarto di spicchio a metà attraverso il centro. Ta da!

Se hai delle patate particolarmente grandi, puoi tagliare ancora delle sezioni. Dovrebbero essere tutte larghe circa un pollice per farle cuocere più uniformemente.

cunei di patate al forno con ranch su piatto bianco