Questa insalata di cetrioli, yogurt e aneto ha il sapore della salsa tzatziki, ma in una sana forma di insalata! Si abbina molto bene a cibi fortemente speziati, portando una gradita freschezza al palato!
Se ami lo tzatziki, amerai davvero i sapori di questa insalata di cetrioli e yogurt e aneto! Troverete molte versioni molto semplici di questa insalata in giro, fatta semplicemente saltando i cetrioli con yogurt, sale, pepe e forse un po’ di erbe aromatiche.
INSALATA DI CUCUMBER YOGURT DILL
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Penso che valga davvero la pena fare un piccolissimo sforzo in più per rendere il condimento allo yogurt più gustoso, che porterà questa insalata da “bene” a “dimentica il resto del pasto, dammi solo più insalata di cetrioli”!
Fondamentalmente quello che faccio è fare il condimento allo yogurt come se stessi facendo lo tzatziki, aggiungendo aglio, limone, olio d’oliva, sale e pepe e lasciandolo sviluppare i sapori per 20 minuti circa. Fa davvero la differenza lasciare il condimento da parte per un po’. Quando preparate il condimento allo yogurt per la prima volta, sarete in grado di sentire tutti i componenti separatamente, specialmente l’aglio e il limone.
Ma dopo 20 minuti circa, tutto si unisce. Il sapore dell’aglio si ammorbidisce e si fonde con lo yogurt, e il tutto diventa un tutt’uno.
Alcune ricette richiedono che il cetriolo sia privato dei semi, ma io preferisco non farlo. Trovo che il centro succoso aggiunga freschezza all’insalata, e inoltre il mio condimento allo yogurt è più cremoso e quindi lo bilancia.
Questo è il tipo di insalata che servo insieme a cibi dal sapore forte. Cibo pesantemente speziato, cibo piccante e ricco. L’abbinamento yogurt e cetriolo è rilassante e fresco, quindi porterà una freschezza al palato, spezzando tutto il cibo ricco. Mi piace molto anche con cibi fritti come la schnitzel.
Io uso l’aneto come erba, ma funziona benissimo anche con coriandolo, prezzemolo ed erba cipollina. Quindi usate quello che avete!
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Strumenti utilizzati per realizzare questa ricetta di Insalata di cetrioli Yogurt Aneto
Coltelli: Un buon set di coltelli da cucina è essenziale per ogni cuoco. Questo set è il migliore che ho posseduto finora e viene fornito con un blocco di coltelli, coltelli da bistecca, e una serie di coltelli più grandi perfetto per tutte le vostre esigenze di affettare, tritare e tagliare.
Tagliere: Un tagliere di buone dimensioni è un must per i cuochi di casa. Questo tagliere è spesso & robusto e rende la preparazione delle ricette un gioco da ragazzi.
Mixing Bowl: Queste ciotole vengono usate quasi ogni giorno a casa mia. La maniglia di presa le rende facili da tenere e il beccuccio le rende perfette per le pastelle!
Insalata di cetrioli, yogurt e aneto
Ingredienti
- 4 cetrioli grandi dimezzati e tagliati a fette spesse
- 1/4 di cipolla rossa affettata finemente (opzionale)
- 1/4 di tazza di foglie di aneto
Versamento
- 3/4 di tazza di yogurt greco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 piccolo spicchio d’aglio tritato
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco (o 2 cucchiai di aceto di vino bianco)
- 1/4 – 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe appena macinato
Istruzioni
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Mescola gli ingredienti del condimento in una ciotola e metti da parte per almeno 20 minuti per permettere ai sapori di svilupparsi.
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Porre i cetrioli, la cipolla e l’aneto in una ciotola. Versare il condimento e mescolare bene. Servire, guarnito con aneto extra e più pepe incrinato, se desiderato.
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