Questa torta all’ananas schiacciata è ricca di gustosa ananas e sormontata da una decadente glassa al formaggio cremoso. È come l’estate su un piatto! Inoltre, è super facile da fare con pochi semplici ingredienti.
Non solo l’ananas è uno dei frutti più gustosi, ma è anche ricco di vitamina C e antiossidanti.
Questo significa che possiamo considerare questa torta all’ananas schiacciata come salutare, giusto?
Beh, forse non dopo averla ricoperta di crema di formaggio.
Ma è ancora uno dei miei frutti preferiti, ed è per questo che appare spesso sul sito. Guarda alcune delle mie altre ricette preferite con l’ananas: gelato all’ananas, ananas rum pops e pina colada poke cake.
Facciamo la torta all’ananas schiacciata
Questa torta all’ananas schiacciata è così semplice e veloce da preparare. E’ una scelta perfetta quando hai ospiti all’ultimo minuto o hai bisogno di un piatto veloce da portare ad una festa.
Inizia a preriscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
Poi mescola insieme gli ingredienti secchi in una terrina: farina, zucchero, bicarbonato, sale.
Una volta che tutto è equamente distribuito, aggiungere le uova, l’ananas schiacciato e la vaniglia, e mescolare bene.
Ho usato l’ananas in scatola per questa torta, perché era più semplice. Inoltre, l’ananas non è proprio di stagione in questo momento. Ma se riuscite a mettere le mani su dell’ananas fresco, sentitevi liberi di usarlo al suo posto!
Se usate l’ananas fresco, assicuratevi solo di tagliare il centro duro quando lo tagliate. In questo modo, avrete solo la parte facilmente frantumabile dell’ananas.
Quando la pastella della torta all’ananas schiacciata è pronta, versatela in una teglia di vetro da 9″ per 13″. Assicuratevi di ungere la pirofila in modo che la torta venga fuori più facilmente quando è pronta.
Cuocete la torta in forno per 20 minuti, e poi copritela leggermente con un foglio di alluminio per evitare che si scurisca troppo.
Stiamo cercando un marrone dorato intenso, come il pane alla banana.
Mettete la torta coperta di nuovo in forno per 5-10 minuti, fino a quando non potete mettere uno stecchino al centro e farlo uscire pulito.
Poi lasciate raffreddare la torta all’ananas schiacciata prima di dare il tocco finale – la deliziosa glassa al formaggio cremoso.
Fare la glassa al formaggio cremoso
Per ridurre il tempo di cottura, potete fare la glassa al formaggio cremoso mentre la torta è in forno.
La glassa è semplice da fare con solo quattro ingredienti – formaggio cremoso, burro, zucchero a velo e vaniglia.
Prendete il formaggio cremoso ammorbidito e il burro, e sbattetelo con un mixer elettrico fino a quando non è liscio e cremoso.
Poi aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia per addensarla e aggiungere altro sapore.
Quando la tua torta si è raffreddata, metti un po’ di crema di formaggio in cima, poi lisciala in uno spesso strato di glassa.
E questo è tutto – la vostra torta all’ananas schiacciata è pronta da gustare. Buon appetito!
Torta all’ananas schiacciata Pineapple Cake with Cream Cheese Frosting
Stampa Pin Email
Ingredienti
Cake:
- 2 tazze di
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 2 uova
- 20 once può schiacciare l’ananas non scolare
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Crema di formaggio:
- 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
- 4 cucchiai di burro ammorbidito
- 2 tazze di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di vaniglia
Istruzioni
Cake:
-
Riscaldare il forno a 325 gradi Fahrenheit.
-
Mescolate insieme la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il sale.
-
Aggiungere le uova, l’ananas schiacciato e la vaniglia e mescolate bene.
-
Versare la pastella della torta in una teglia di vetro 9×13 pollici unta. Cuocere la torta per 20 minuti a 325 e poi coprirla con un foglio di alluminio per evitare che si rosoli troppo. Rimettere in forno per altri 5-10 minuti finché uno stuzzicadenti non esce pulito quando viene inserito al centro della torta.
-
Far raffreddare completamente e poi glassare la torta con la glassa di formaggio cremoso fatta in casa.
Cream Cheese Frosting:
-
Battere il burro e la crema di formaggio con un mixer elettrico fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la vaniglia e lo zucchero a velo e mescolare bene.