Copycat Domino’s Thin Crust Pizza Recipe (Italiano)

Una pizza in crosta sottile e croccante soffocata con salsa di pizza e condita con formaggio fuso – facile da fare a casa. Nessuna di quelle cose artificiali! Questa pizza ha anche un sapore migliore dell’originale.

(No-yeast, no-rise, si prepara in meno di 30 minuti!)

Prendiamoci una breve pausa dal tempo miserabile e parliamo di pizza. Facile, veloce, al formaggio, super sottile, con la crosta croccante.

Qual è il tuo tipo preferito? Per me, niente batte una pizza super sottile con la perfetta combinazione di salsa (non troppo acquosa) e formaggio fuso. Per essere più specifici, la pizza a crosta sottile di Domino. Non credo di aver mai parlato del mio amore per la pizza sottile di Domino qui su LOH prima d’ora. Penso che la ragione sia che non ordiniamo quasi mai la pizza. (Perché quando non abbiamo voglia di cibo indiano?! 🙂 ) Ma è anche perché non sono mai riuscita a padroneggiare quella crosta super sottile e croccante che fanno così perfettamente.

Ma l’ho fatto.

Il problema era che in passato cercavo di stendere la pasta il più sottile possibile e cuocerla più a lungo di quanto pensassi dovesse essere cotta. Ogni. singola. volta mi ritrovavo con una pizza metà morbida/fluida e metà bruciata. Nessuno vuole questo! Ma non ho mai capito che non era lo spessore della pasta che contava – era il lievito! Qualcosa in quel maledetto lievito rende l’impasto troppo soffice per la varietà di crosta sottile.

Così, mi sono sbarazzato del lievito, ho aggiunto un cucchiaino di sciroppo di mais leggero per renderlo bello e croccante e BAM. Proprio come l’originale, se non meglio.

Devo essere onesta con voi, alcune ricette copiate là fuori non dovrebbero essere intitolate “Copycat,” perché non c’è niente di peggio che passare il tempo a fare solo una versione subpar di qualcosa che potrebbe davvero piacere.

Ma non temete qui gente, perché questa crosta è all’altezza del suo nome.

Non solo ha un sapore simile a quello reale, ma ci vuole meno tempo dall’inizio alla fine per fare questa pizza che per la consegna e non c’è niente di artificiale.

L’impasto si prepara in 5 secondi (ok 1 minuto) e senza un mixer – in una ciotola. Poi, l’impasto viene steso, ricoperto con una combinazione di concentrato di pomodoro e pomodori a cubetti (per ridurre l’acquosità della salsa), condito con formaggio fuso, cotto per circa 10 minuti e FATTO.

E se vi sentite un po’ vivaci, versate della glassa balsamica sul tutto. Fidatevi di me. SO GOOD.

**Sapete che potete comprare la glassa balsamica pre-fatta in un fondo da Whole Foods? La usiamo sempre a casa nostra… ed è molto meglio che stare ai fornelli per più di 15 minuti cercando di ridurre il ragazzaccio.

La mia versione del VELOCE E FACILE SALATO, proprio qui.

Se provate questa pizza, fateci sapere! Lascia un commento o tagga la tua foto #layersofhappinessblog su Instagram! Quando vediamo che tutti si divertono con le nostre ricette, ci fa sempre piacere. Buon appetito!