Come cucinare il salmone da congelato senza scongelarlo nel forno

Da quando ho imparato a cucinare il salmone da surgelato, lo uso come metodo per le serate impegnative. Ho usato una padella sul fornello e il salmone è venuto fuori perfettamente.

La maggior parte delle volte scoprirete che il pesce che vedete al vostro supermercato o pescivendolo locale è già stato congelato. Lo scongelano e poi lo si compra per il consumo immediato.

Si può fare un’ottima cena con il salmone congelato! I pescatori conservano il pesce al freddo e poi lo lavorano (anche in un impianto di lavorazione a freddo). I filetti vengono congelati e hanno un sapore fresco.

Hai mai scongelato il tuo salmone congelato e ci hai messo il naso? Vi assicuro che non puzza di pesce (come se fosse avariato). La maggior parte di noi non è in grado di ottenere frutti di mare freschi dal mare, quindi il surgelato è il prossimo miglior prodotto.

Ma a me piace usare il forno, così posso fare più cose quando sono a casa. Per esempio la mia ricetta del salmone al forno e degli asparagi è super facile e usa il forno per ottenere la perfezione del salmone.

Anche questa è super facile e si può ottenere la perfezione del salmone a patto di tirarlo fuori dal forno al momento giusto.

Basta mettere un po’ di limone e aneto sul salmone congelato e metterlo in una casseruola.

Coprire la casseruola con un foglio di alluminio o un coperchio e cuocere fino a cottura ultimata. Semplice? Puoi scommetterci!

Mentre sta cuocendo puoi preparare un’insalata, portare a spasso il cane, raccogliere i calzini dei bambini o fare altre attività eccitanti invece di stare davanti ai fornelli caldi.

Io lo servo con riso, limone e un’insalata. Sarebbe ottimo servito su una lattuga con una vinaigrette e aggiungere delle olive, della feta o dell’anguria. L’estate sta arrivando e non vedo l’ora di iniziare a mangiare l’anguria.

Ho usato un salmone chiamato Keta – che è selvaggio ma non è rosa come altri membri della specie. L’ho trovato in vendita a 8 dollari per libbra e per il salmone selvaggio è un buon affare.

È bello capire la differenza tra le specie di salmone poiché hanno diverse quantità di grasso e quindi cuociono in modo diverso.

Mi piace anche il salmone sockeye ma sto lontano dal salmone d’allevamento a meno che non venga dalla Norvegia. Ho scoperto che non mi piace il sapore di alcuni salmoni dell’Atlantico d’allevamento e ci aggiungono coloranti alimentari (che è così strano!).

Vorrei che il salmone fosse meno costoso per poterlo mangiare più spesso perché è una così buona fonte di acidi grassi omega-3 e proteine (e così poco calorico!).

Come si cucina il salmone?

Come cucinare il salmone surgelato senza scongelarlo nel forno

Fa 4 porzioni

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Ingredienti

3 filetti di salmone congelati 6-8 once ciascuno

1 limone, spremuto

3 cucchiaini di aneto essiccato

Istruzioni

Sale e pepe a piacere

Calda il forno a 400 F. Spruzzare una casseruola con uno spray antiaderente. Aggiungere i filetti di salmone e coprire con il succo di limone e cospargere con aneto, sale e pepe. Coprire la casseruola con un coperchio o un foglio di alluminio. Cuocere per 30 minuti fino a quando il salmone si sfalda. Servire immediatamente.

Fatti della nutrizione

Per una porzione (6 once di salmone) = 182 calorie, 8.4 g di grassi, 1.2 g di grassi saturi, 0.4 g di carboidrati, 0 g di zucchero, 26.6 g di proteine, 0.1 g di fibre, 62 mg di sodio, 0 Freestyle SmartPts

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