La semplice guida passo-passo su come congelare il chili e riscaldarlo per futuri pasti deliziosi.
Congelare il chili è un modo fantastico per cucinare una volta e mangiare due volte (o più) e in questo video, imparare come si fa!
Il chili si congela bene?
Il chili piace alla gente, ma non sempre abbiamo una folla da sfamare né sappiamo cosa fare con tutti quegli avanzi. Sappiamo anche che il chili ha un sapore migliore il giorno dopo, ma sapevate che potete congelarlo e godervi gli stessi deliziosi risultati più tardi?
Il congelamento funziona sia che stiate facendo un chili di sola carne o vegetariano. Mentre la consistenza potrebbe cambiare leggermente a causa delle verdure e dei fagioli, tutto si riscalda ancora in un pranzo o una cena coesiva e deliziosa che potete servire con i vostri condimenti e aggiunte preferiti o mettere in un contenitore thermos per un pranzo caldo. Io uso il metodo di congelamento descritto in questo post ogni volta che faccio un doppio lotto del mio famoso Chili Paleo.
Il modo migliore per congelare il peperoncino & Zuppa
C’è un protocollo da seguire quando si tratta di congelare il peperoncino, le zuppe o qualsiasi cibo preparato. Ora il recipiente in cui desiderate congelare gli alimenti dipende interamente da voi. I sacchetti a prova di congelatore, così come i contenitori ermetici di vetro e plastica, funzioneranno.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente
Porre del cibo caldo nel congelatore può causare il parziale scongelamento e ricongelamento degli oggetti circostanti, alterando il gusto e la consistenza di alcuni alimenti.
Utilizza sacchetti per congelatore spessi e resistenti o contenitori ermetici
C’è una ragione per cui i sacchetti per congelatore pesanti vengono conservati per questo uso! Sono facili da riempire con i tuoi pasti preferiti a base di liquidi o ingredienti cotti e congelare in modo sicuro per 2 o 3 mesi.
Consiglio anche di conservare il chili in due porzioni, in modo da ridurre la quantità di tempo necessario per scongelarlo.
Congela piatto
I sacchetti per congelatore offrono anche la possibilità di congelare cibi come il chili, le zuppe e gli stufati piatti, rendendoli più facili da impilare e conservare. Posiziona i sacchetti pieni su una teglia, congela per 2 ore o fino a quando non si congelano, rimuovi la teglia e impila i pasti come preferisci.
Quanto tempo dura il chili nel congelatore?
Una volta cotto, il chili dura fino a 3 giorni in frigorifero, se dura di più, è il momento di spostarlo nel congelatore.
Il chili rimane buono nel congelatore per 4-6 mesi! Così, quando ho intenzione di fare una partita, raddoppio la ricetta, ne uso ½ per le cene di quella settimana e congelo l’extra quel giorno.
Quando sono in difficoltà o so che un giorno della mia prossima settimana sarà molto impegnato, ho una cena deliziosa che aspetta di essere scongelata e riscaldata.
Come scongelare il chili congelato
Proprio come lo scongelamento del pollo, il chili può essere scongelato in frigorifero, in acqua fredda o nel microonde. Tra tutti i metodi di congelamento, preferisco la notte e il lavandino. Ma non posso negare che, quando si è alle strette, il microonde è super pratico!
Scongelare in frigo durante la notte
Porre un contenitore o due di chili congelato in una grande ciotola e mettere in frigo durante la notte. Il giorno dopo dovrebbe essere più morbido e pronto da riscaldare sul fornello o nel microonde.
Scongelare in acqua
Porre il contenitore del chili in un lavandino pieno di acqua a temperatura ambiente. Controlla e gira il contenitore del chili finché non si è scongelato.
Scongelare nel microonde
Hai fretta? Passa la confezione o il contenitore di chili congelato sotto l’acqua calda in modo che il blocco congelato si stacchi dalla superficie del contenitore. Trasferire in una grande ciotola e riscaldare a fuoco alto per 5 minuti, mescolando spesso fino a quando il peperoncino è riscaldato.
Le migliori ricette di chili e zuppe
Ora che abbiamo parlato di come congelare chili e zuppe, facciamo pratica con alcune delle mie ricette preferite.
- Paleo Chili (Tutta la carne & Veggie)
- Slow Cooker No Bean Chili
- Collo & Riso Soup
- Udon Soup
- Taco Soup
- Minestrone vegetariano
- Paleo Chicken & Veggie Chili
- Stufato di pollo