Chocolate Chip Cookie Brownie Bars
Share Un chocolate chip cookie brownie bar; due classici dolci combinati in un unico incredibile bar. Brownie al doppio cioccolato e gommosi, sormontati da cucchiai di perfetto impasto per biscotti con gocce di cioccolato.
L’altro giorno ho avuto un improvviso bisogno di un brownie. Era uno di quei giorni. Il mondo mi stava facendo impazzire e solo un brownie poteva aiutare. Succede. Sono sicuro che sapete com’è. Solo che quel giorno non ho finito per mangiare brownie. Nel mio stato di follia, mi sono convinta che fare i brownies nel pomeriggio significava che non sarei stata in grado di affettarli finché non fosse stato quasi troppo tardi per fare delle foto decenti. Quindi la mia voglia avrebbe dovuto aspettare.
Seriamente, questa cosa del food blogging a volte mette in crisi le mie voglie. Non va bene.
Il tempo in più per non fare i brownies è stato un male… ma in un modo totalmente incredibile. Significava più tempo per creare un brownie ancora migliore. E’ difficile scegliere tra brownies e biscotti, così ho deciso di combinarli. Completare i ricchi brownies fatti in casa con un incredibile impasto per biscotti. Perché no?!
È un boccone glorioso. Una base di brownie al doppio cioccolato con il più incredibile impasto per biscotti dolce e salato che l’uomo conosca, sparso sull’impasto del brownie. I brownie finiscono perfettamente gommosi mentre i biscotti sono teneri e leggermente croccanti all’esterno. Incredibile.
Fate questi. Non brownies. Non biscotti. Barrette di brownie con biscotti al cioccolato. È l’unico modo.
Chocolate Chip Cookie Brownie Bars
Ingredienti
Ingredienti dell’impasto per biscotti:
- 5 cucchiai di burro non salato ammorbidito
- 3 cucchiai di zucchero di canna chiaro
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di vaniglia
- 1/8 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale marino grosso
- 1 1/4 C di farina integrale
- 3/4 C di gocce digocce di cioccolato dolce
Ingredienti per il brownie:
- 1/4 C burro non salato
- 3 once di cioccolato dolceamaro
- 3/4 C zucchero semolato
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
- 5 cucchiai di
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350°F. Ungere leggermente i lati di una teglia da 8×8 pollici e allineare con carta da forno, sporgendo leggermente due bordi.
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Per la pasta biscotto: In una grande ciotola, lavorare a crema il burro e gli zuccheri. Mescolare leggermente l’uovo e la vaniglia. Aggiungere il bicarbonato, il lievito, il sale e la farina, mescolando bene fino a quando non rimangono striature. Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare fino a disperdere il tutto. Mettere da parte.
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Per la pastella dei brownie: Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria, in una pentola con acqua bollente. Mescolare delicatamente fino a quando non è completamente sciolto e liscio. Togliere dal fuoco, sbattere nello zucchero, seguito dall’uovo e dalla vaniglia. Sbattere in cacao e sale. Incorporare delicatamente tutta la farina fino a quando non è combinata.
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Versare la pastella dei brownie nella teglia preparata, distribuendola uniformemente con una spatola offset. Coprire con grandi cucchiai di pasta biscotto, premere delicatamente. Cuocere per 25-30 minuti.
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Far raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare. Conservare in un contenitore ermetico.