La birra Black and Tan è una miscela di due birre in proporzioni uguali. Una delle birre è più leggera e l’altra è più forte, e questo dà alla bevanda un gusto e un aspetto unici. Continua a leggere per saperne di più…
Una delle scelte più popolari dei bevitori di birra in tutto il mondo è la birra black and tan, che può essere creata in qualsiasi luogo. Se non l’avete ancora provata, dovete sicuramente provarla al più presto. Tutto ciò di cui avete bisogno sono due tipi diversi di birra, e qualcuno che li mescoli insieme, per ottenere la migliore bevanda possibile.
È semplicemente una miscela di due birre diverse nello stesso bicchiere, in proporzioni uguali. Mescolando queste due birre insieme si può creare una birra dal gusto migliore, più liscia e ricca. Ora questo non significa che si possono mescolare due birre qualsiasi. Ci sono alcuni tipi specifici di birra che devono essere combinati, perché si completano perfettamente a vicenda.
Il nome black and tan è stato coniato perché il colore della miscela appare molto scuro e di colore nero. La metà più chiara galleggia in cima mentre la metà più pesante affonda sul fondo, quindi appare una chiara demarcazione tra le due metà della miscela. È anche conosciuta come birra metà e metà.
Il contenuto
Il black and tan può essere creato mescolando una pale ale con una birra scura come una stout o una porter. La pale ale è una delle birre più comuni in tutto il mondo, ed è caratterizzata dal suo colore pallido. Durante la produzione di questo tipo di birra, viene usato un lievito a fermentazione superiore.
D’altra parte, le birre stout e porter sono di colore più scuro e sono prodotte usando malto tostato, orzo, lievito, acqua e luppolo. Sono anche molto più forti delle birre chiare e contengono anche un maggior volume di alcol. Quindi, in generale, è semplicemente la miscela di una birra più leggera con una più forte.
Storia della birra Black and Tan
Le origini si possono trovare nei numerosi pub britannici, dove la miscela di una bitter alla spina e una stout scura iniziò a comparire. Non era difficile imparare a versare una black and tan, così ben presto la popolarità di questa birra crebbe anche nei luoghi circostanti. Alcuni dicono che la prima è apparsa nel 1889, ma sono state trovate anche prove della loro esistenza nel 17° secolo.
La maggior parte dei birrifici americani ora rilascia la black and tan che è stata miscelata prima di essere imbottigliata. La più popolare black and tan americana è la Yuengling’s Original Black and Tan.
La miscela in diversi paesi
Poiché le marche di birra variano da paese a paese, anche i gusti sono diversi tra loro. Sono state tentate diverse combinazioni, ma la maggior parte dei paesi hanno sviluppato una formula generale per fare la loro black and tan. Il più delle volte si attengono a questa formula.
- USA – Guinness Drought (invece di una stout vera e propria) e Bass (come pale ale). Alcuni usano Harp Lager o Newcastle invece di Bass
- UK – Smithwick’s (come pale ale) e Guinness (come stout)
- Australia – Tooheys New (come pale ale) e Tooheys Old (come stout)
Col tempo, la popolarità della birra nera e abbronzata si è davvero diffusa in tutto il mondo, e sempre più persone stanno provando diverse varianti. Ciò che può essere iniziato come una miscela accidentale di due birre, è ora diventato una bevanda molto popolare e facilmente identificabile.
Se vuoi provare la magia della migliore birra da degustazione, devi provare una black and tan. Speriamo che ti piaccia il suo gusto unico e la sua miscela.
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