Questa macedonia filippina è un altro di quei piatti che probabilmente ha avuto origine durante il periodo coloniale americano quando l’afflusso di prodotti in scatola dagli Stati Uniti ha dato vita a piatti con cibo in scatola come ingrediente principale. Puoi preferire la frutta fresca nella tua macedonia, con o senza carne di cocco fresca, ma questo non è tradizionale. Per comprendere appieno la macedonia filippina, bisogna provare questa versione di cocktail di frutta.
Ci sono due cose che caratterizzano una macedonia filippina: Tutta la frutta è in scatola, e il condimento include sempre latte condensato zuccherato. Ci sono altre conserve che possono essere aggiunte come nata de coco (gel di cocco), kaong (semi di palma) e perle di tapioca. Il cocktail di frutta può anche essere aumentato da ananas e pesche in scatola. La carne di buko, o di giovani noci di cocco fresche (che si possono acquistare congelate), è spesso combinata con la frutta dolce in scatola e le conserve. In qualsiasi modo la si prepari, questa macedonia è una delizia dolce e rinfrescante in una giornata calda.