Benefici per la salute
Come molte erbe culinarie, il cilantro è stato usato medicinalmente fin dai tempi antichi. I moderni metodi di ricerca stanno trovando supporto per alcune delle indicazioni sulla salute attribuite a questa pianta.
Alcuni benefici per la salute del cilantro possono includere:
Salute del cervello
Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, diversi studi hanno collegato il consumo di cilantro alla riduzione dei sintomi di malattie cognitive come l’Alzheimer e il Parkinson.
In uno studio, l’estratto di coriandolo ha ridotto gli attacchi epilettici e prevenuto i danni alle cellule nervose nei ratti.
In un altro, quando le foglie fresche di coriandolo sono state aggiunte alla dieta dei topi da laboratorio, gli scienziati hanno visto miglioramenti nella loro memoria.
Riduzione dell’ansia
Negli studi sugli animali, gli estratti della pianta del coriandolo si sono dimostrati efficaci quasi quanto i farmaci nel ridurre i sintomi dell’ansia. Gli studi con soggetti umani sono ancora necessari.
Gestione dello zucchero nel sangue
Il coriandolo è così noto per la sua capacità di abbassare lo zucchero nel sangue che le persone con basso livello di zucchero nel sangue o che assumono farmaci per il diabete sono avvertite di fare attenzione con questa erba.
Negli studi sugli animali, i semi di coriandolo hanno ridotto lo zucchero nel sangue stimolando un enzima che rimuove lo zucchero dal sangue.
In un altro studio, l’estratto di coriandolo ha diminuito lo zucchero nel sangue nei ratti con obesità e glicemia alta. Gli effetti erano simili a quelli del farmaco per la glicemia glibenclamide.
Prevenire le malattie di origine alimentare
La pianta di coriandolo contiene dodecenale, un composto antimicrobico che può aiutare a proteggere il corpo contro le infezioni e le malattie causate da cibo contaminato. Il composto è efficace contro la Salmonella, un microbo che può causare intossicazioni alimentari pericolose per la vita.
Un altro studio ha scoperto che i composti del cilantro sono efficaci contro diversi batteri, compresi quelli che causano malattie di origine alimentare e infezioni contratte in ospedale.