Le patatine fritte al forno sono patate russet leggermente ricoperte di olio d’oliva e condimenti e cotte al forno fino a quando sono calde e croccanti, pronte in meno di 45 minuti!
Siamo sempre alla ricerca dei migliori contorni che possiamo trovare pur rimanendo leggeri e sani, come queste Fajita Vegetables, Creamy Cilantro Lime Slaw, e Parmesan Roasted Vegetables.
FRIES FRENCH FRIES COTTE
Le patatine fritte al forno sono croccanti all’esterno, morbide all’interno, e incredibilmente facili da preparare durante la settimana.
Tutto quello che vi serve sono condimenti, patate, olio e una teglia. Siccome queste sono cotte al forno invece che fritte, hanno meno grassi e calorie, quindi potete mangiarle senza sensi di colpa!
Queste sono molto simili alle mie Patate dolci al forno, ma con un approccio più classico. Mi piace servirle con una piccola quantità di ketchup, aioli, o anche un condimento ranch a basso contenuto di grassi.
Come si fa a rendere le patate fritte croccanti al forno?
- Tagliare le patatine fritte sul lato più sottile. Questo aggiungerà croccantezza e accelererà anche il tempo di cottura delle patatine fritte.
- Prova a usare lo spray da cucina all’olio d’oliva per ricoprire uniformemente le patatine con l’olio, che renderà le patatine fritte croccanti nel forno.
- Se le tue patatine non sono croccanti, la prossima volta prova a metterle a bagno in una ciotola d’acqua con un pizzico di sale per 30 minuti per rimuovere parte dell’amido. Toglietele dall’acqua e mettetele su un tovagliolo di carta, tamponando fino a quando non saranno completamente asciutte. Poi condite e cuocete secondo la ricetta.
- Dividete le patate fritte il più possibile, in modo che siano libere di diventare croccanti su tutti i lati.
Quanto tempo si conservano le patatine fritte al forno?
Le patatine fritte al forno si conservano in frigorifero per 3-4 giorni, in un contenitore ermetico. Tenete a mente che le patatine fritte sono meglio mangiate appena uscite dal forno, perderanno la loro croccantezza in frigorifero.
Si possono congelare le patatine fritte al forno?
Le patatine fritte sono perfette da preparare in anticipo e congelare fino a quando non si è pronti a metterle in forno. Mi piace raddoppiare o triplicare questa ricetta e prepararle per congelarle invece di cuocerle, così posso tirarle fuori quando abbiamo bisogno di un contorno veloce, o so che sta arrivando una compagnia.
Per congelare le patatine fritte, prima bisogna sbollentarle. Portare l’acqua a ebollizione, poi aggiungere le patatine e farle bollire per 2 minuti. Togliere le patatine dall’acqua bollente e metterle direttamente in una ciotola di acqua ghiacciata, per fermare il processo di cottura.
Poi stendere le patatine su carta assorbente, tamponando fino ad asciugarle. Quando sono completamente asciutte, mettetele in un grande sacchetto, spremendo quanta più aria possibile, e congelatele.
Cosa servire con le patatine fritte al forno
- Cavolfiore al bufalo
- Spiedini di pollo greco al limone
- Greek Turkey Burgers
- Thai BBQ Salmon
QUALE TIPO DI PATATE SI PUÒ USARE PER LE FRENCH FRIES?
Vuoi scegliere una patata che abbia un alto contenuto di amido, come le russet o le patate dolci. Tecnicamente puoi fare le patatine fritte con qualsiasi patata, ma le varietà amidacee reggeranno e saranno più croccanti, specialmente al forno.
TIPS FOR BAKED FRENCH FRIES
- Tagliare le patatine fritte più o meno della stessa dimensione e spessore, che assicurerà che finiscano di cuocere più o meno nello stesso tempo.
- Coprire con formaggio senza grassi e panna acida (o yogurt greco) con cipolle verdi tritate e pancetta di tacchino sbriciolata per patatine fritte cariche!
- Utilizzare qualsiasi condimento che vi piace. Prova aglio e rosmarino, o erba cipollina e cipolla in polvere. Potete anche aggiungere il pepe di Caienna per delle patatine fritte al forno piccanti.
- Potete usare olio d’oliva, olio di canola o olio di cocco per questa ricetta. L’olio aiuta il condimento ad aderire alle patatine, e le aiuta a diventare croccanti nel forno.
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Patatine al forno
- Resa: 4 porzioni
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Corso: Contorno
- Cucina: Americana
- Autore: Sabrina
Le patatine fritte al forno sono patate russet leggermente ricoperte di olio d’oliva e condimenti e cotte al forno fino a quando sono calde e croccanti, pronte in meno di 45 minuti!
Ingredienti
- 4 patate rugginose sbucciate e tagliate in patatine di 1/2 pollice di spessore
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di paprika
- 2 cucchiai di sale all’aglio
- 1/2 cucchiaio di pepe nero macinato grosso
- 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
Istruzioni
Nota: clicca sui tempi nelle istruzioni per avviare un timer da cucina durante la cottura.
-
Riscalda il forno a 400 gradi e aggiungi tutti gli ingredienti in una grande ciotola (o in un sacchetto con chiusura lampo) per farli saltare insieme.
-
Posiziona su una grande teglia e cuoci per 15 minuti, girali e cuoci per altri 15 minuti.
Note: clicca sui tempi nelle istruzioni per avviare un timer da cucina durante la cottura.
Informazioni nutrizionali
Resa: 4 porzioni, Quantità per porzione: 232 calorie, Calorie: 232g, Carboidrati: 39g, proteine: 4g, grassi: 7g, grassi saturi: 1g, sodio: 1178mg, potassio: 899mg, fibre: 3g, zucchero: 1g, vitamina A: 320g, vitamina C: 12.1g, calcio: 28g, ferro: 1.9g
Tutte le immagini e il testo © per Cooking Made Healthy.
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