Se vuoi imparare a bere come un italiano, dovrai conoscere le bevande italiane più popolari e quando ordinarle. L’Italia è piena di cultura e tradizione, e queste 8 bevande italiane ne sono una grande parte.
Prima di entrare nella lista delle bevande italiane che devi assolutamente provare, specialmente se stai facendo un viaggio in Italia, dovremmo parlare un po’ della cultura del bere in Italia.
Non puoi andare in Italia senza conoscere l’aperitivo. Conoscere meglio questa meravigliosa tradizione ti farà conoscere la cultura italiana del bere e come bere come un italiano.
Che cos’è l’aperitivo?
In Italia, il concetto di aperitivo è molto più ampio del semplice prendere un drink. È un momento in cui ci si riunisce con gli amici, ci si siede per bere qualcosa e chiacchierare prima di cena, e per godersi una bevanda alcolica italiana che ha lo scopo di preparare lo stomaco e i sensi per un pasto.
L’aperitivo si svolge in genere tra le 19 e le 21 (a volte anche prima) e consiste in una bevanda, come un Aperol Spritz, e in alcuni stuzzichini. Si può trovare un allestimento diverso in ogni bar che partecipa all’aperitivo. Può variare da un piccolo assortimento di snack, come olive e pane, a un buffet completo che può facilmente sostituire il tuo pasto serale.
Di solito si paga un prezzo fisso per avere accesso al cibo, e ci si aspetta di acquistare anche un drink, anche se in alcuni posti il drink è incluso nel prezzo fisso.
Non è necessario prendere l’aperitivo prima di ogni pasto, ma se stai cercando di entrare nella cultura italiana, è altamente raccomandato, ed è divertente. È una delle usanze italiane più amate – sarebbe un peccato lasciarsela sfuggire.
Quale aperitivo ordinare in Italia
Cosa ordinare dipende dalle tue preferenze. Ci sono molte bevande alcoliche italiane tra cui puoi scegliere, ma ci sono anche scelte analcoliche. Il vino è una scelta popolare, ma anche i cocktail.
Ci sono molti tipi di liquori italiani che si possono gustare, e molti sono usati come mixer nei cocktail. Con così tante scelte, dovrai provarne uno diverso ogni sera.
Bevande italiane da provare
Vino italiano
Praticamente tutta l’Italia è un vigneto, quindi sei sempre nella terra del vino, non importa dove la stai visitando. L’aperitivo è un’ottima occasione per ordinare un vino che ti piace o che non hai ancora provato. Se non sei in grado di visitare le cantine di persona, questa può essere una grande occasione per provare alcuni vini al bicchiere per familiarizzare con i sapori, gli aromi e il terroir della zona.
Alcune delle regioni vinicole più importanti in Italia sono la Toscana, il Piemonte, il Veneto, le Marche e l’Abruzzo, la Lombardia e la Sicilia, ma ci sono molte altre regioni vinicole in tutto il paese. Se ti trovi in una di queste regioni principali, non avrai problemi a trovare un sacco di vino locale da gustare. Il tuo unico problema sarà quello di scegliere dall’inevitabilmente lunga lista dei vini.
Si consiglia di provare:
- Sangiovese
- Montepulciano
- Barbera
- Nero d’Avola
- Primitivo
- Valpolicello
- Dolcetto
- Nebbiolo
Prosecco
Sì, tecnicamente il Prosecco è solo un altro vino italiano, ma è speciale perché il Prosecco è fatto solo in Italia.
Il Prosecco del Veneto dovrebbe essere la vostra bevanda preferita. È frizzante e leggero, e le bollicine rendono l’aperitivo ideale. Scoprirai che è uno dei preferiti tra la gente del posto.
Il prosecco è spesso offerto come bevanda pre-cena, o mentre stai guardando il menu cercando di decidere cosa mangiare. È un modo molto rinfrescante per iniziare il pasto.
Come detto, il Prosecco viene prodotto in Veneto e in Friuli Venezia Giulia. Se ti trovi a Venezia o nella regione circostante, dovresti assolutamente trovare il tempo di visitare un produttore di Prosecco durante il tuo viaggio, per imparare come viene prodotto questo delizioso vino spumante e per assaggiare alcuni dei migliori della zona. Cercate il Prosecco Superiore, il che significa che state ottenendo il meglio.
Aperol Spritz
igcaption Aperol Spritz (foto di Savored Sips)Un drink d’elezione per molti italiani, e ora una bevanda apprezzata in tutto il mondo, l’Aperol Spritz è una bevanda rinfrescante e piacevole al palato. Si mescola Aperol con Prosecco e acqua tonica per fare uno spritz arancione brillante e frizzante.
Aperol è fatto con arancia amara, rabarbaro ed erbe, ha un sapore amaro e dolce molto particolare, insieme a complessi aromi di erbe. Non è amaro come il Campari, quindi viene spesso scelto rispetto a uno spritz Campari.
L’Aperol Spritz è stato inventato a Venezia come drink da abbinare ai ciccheti (piccoli spuntini che vengono serviti prima di cena). Se vai a Venezia oggi, troverai persone in tutta la città che bevono Aperol Spritz, o l’ancora più iper-locale Select Spritz, non solo come drink pre-cena, ma per tutto il giorno. È il drink perfetto per un lungo e caldo pomeriggio da turista in giro per la città affollata.
Molti bar offrono offerte speciali su Aperol Spritz durante il giorno. Se ti capita di visitare Venezia, assicurati di chiedere di avere un Select Aperol Spritz. Select è una ricetta leggermente diversa di Aperol ed è molto più eccitante, se me lo chiedete. Ha un po’ meno amaro, più piccante e meno dolce. Meglio tutto intorno. L’unico posto dove si può trovare Select in modo affidabile è a Venezia e dintorni.
Campari Spritz
Sì, ci sono più di un tipo di spritz italiano popolare che dovresti provare. Campari è un liquore più amaro di Aperol e anche di Select. Se non sei una persona a cui piace il sapore amaro, potrebbe non piacerti Campari. Ma abbiamo sempre trovato che quando è mescolato correttamente con gli altri componenti dello spritz, non è così amaro, ed è in realtà abbastanza rinfrescante.
Lo si fa proprio come l’Aperol Spritz, con Prosecco e una spruzzata di acqua tonica. Di solito si guarnisce con un’oliva verde, che va sorprendentemente bene con l’amarezza dell’alcol. Il liquore stesso è fatto infondendo alcol con erbe e frutta.
Campari è stato inventato a Novara, Italia (non troppo lontano da Venezia), nel 1860 da Gaspare Campari. Se ti piacciono le bevande miste, saprai già che Campari è uno degli ingredienti principali del cocktail Negroni.
Che cos’è il Digestivo?
In Italia, si usa ordinare un digestivo dopo un pasto pesante, per aiutare lo stomaco a digerire. Spesso si vede un grande pasto in famiglia e nessuno lascia il tavolo fino a quando il digestivo non è servito.
Abbiamo avuto alcuni pasti in Italia dove le bottiglie di digestivo disponibili sono state portate al tavolo per noi per scegliere quale avremmo voluto. Ci sono dozzine di scelte.
Che digestivo ordinare in Italia
Io personalmente amo il limoncello dopo cena, perché sostituisce il dessert, ma la maggior parte dei digestivi hanno proprietà erboristiche che si dice aiutino la digestione. Se scegliete un digestivo a base di erbe dipende da voi. È ancora in discussione se effettivamente fa qualcosa per il tuo stomaco, quindi scegli quello che ti piace bere!
Amaro
Amaro significa “amaro” in italiano ed è proprio quello che avrai se ordini un amaro. Si tratta di un liquore amaro, a base di erbe, spesso fatto da una complessa miscela di erbe e scorze amare (arancia o limone). Ci sono molte versioni diverse di amari.
Molti sono disponibili in vari colori brillanti e possono avere un sapore simile allo sciroppo per la tosse, se non si è abituati. Il marchio italiano Fernet Branca è un esempio di amaro, così come il Rammazotti, che si trova facilmente negli Stati Uniti. Fu inventato a Milano nel 1845 come medicina per lo stomaco ed è fatto con 27 erbe diverse. Se volete saperne di più sull’amaro, guardate questo libro.
Abbiamo fatto alcuni cocktail con l’amaro e ci piace molto. Se non l’avete mai provato, provate uno di questi:
- Amaro Spritz
- Paper Plane Cocktail
- Black Manhattan
Limoncello
Una delle mie bevande preferite in tutto il mondo è il limoncello. È un digestivo e un modo fantastico per finire un pasto, perché può facilmente sostituire il dessert, grazie alla sua dolcezza. È un liquore al limone, contenente tra il 25% e il 30% di alcol. Per prepararlo, si mettono in infusione il midollo e la buccia dei limoni in un liquore forte, spesso Grappa o Vodka.
Dopo un certo periodo di tempo, il liquore inizia ad avere un forte sapore di limone. Anche se le origini esatte della bevanda non sono note, è stata fatta per almeno 100 anni, tipicamente nel sud Italia. È la seconda bevanda più popolare in Italia, dopo Campari. E la sua popolarità sta crescendo in tutto il mondo. Si può anche fare a casa abbastanza facilmente.
Grappa
A volte penso che la grappa sia un gusto acquisito, perché può essere molto alta in alcol e lascia quella sensazione di bruciore quando va giù. Ci sono molte varianti diverse di grappa, comunque. Se riesci a trovare quella giusta per te, allora avrai acquisito il gusto.
La grappa è fatta con i raspi, i semi e le bucce dell’uva che sono usati nella vinificazione. Molti degli aromi e dei sapori dell’uva si trovano nelle bucce, e usarle per fare la Grappa trasferisce questa essenza al liquore. Questo è il motivo per cui la Grappa ha un sapore di uva e pepe. È tipicamente fatta per essere tra il 35-60% di alcol. Per una bevanda liscia e facile, cercate quelle intorno al 37%.
La grappa che è stata invecchiata più a lungo tende anche ad essere più liscia, con più sapore di caramello. Il tipo di bicchiere usato per bere la grappa è un piccolo tulipano. Ha una tesa leggermente svasata per permettere agli aromi di diffondersi dal bicchiere mentre si beve.
Sambuca
Un altro popolare digestivo dolce (come il limoncello) è la Sambuca, un liquore incolore al sapore di anice. Ha un minimo di 38% di liquore. La Sambuca si sposa particolarmente bene con il caffè ed è spesso servita accanto o anche in una tazza di caffè. Bilancia il sapore dell’anice dolce.
Se non ti piace la liquirizia, potrebbe non piacerti la Sambuca, ma dovresti provarla almeno una volta. Potreste rimanere sorpresi. Assicurati di chiedere la Sambuca bianca per avere la versione chiara. Ci sono altre due versioni – Sambuca nera e Sambuca rossa.
⇒ Mentre ti godi le tue bevande italiane, assicurati di sapere come si dice correttamente “salute” in italiano.
CONCLUSIONE
Come potete immaginare, queste sono solo alcune delle molte bevande italiane disponibili in Italia. È un passatempo amato e una tradizione culturale a cui devi assolutamente prendere parte quando lo visiti.
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Laura è la fondatrice e redattrice dei blog di viaggio Savored Sips e Savored Journeys. Si dedica alla condivisione delle migliori informazioni sulle bevande trovate in tutto il mondo.