6 benefici delle arachidi che cambieranno il tuo modo di fare merenda

Le arachidi sono una delle noci più popolari negli Stati Uniti. Le noci hanno avuto origine in Sud America con prove archeologiche che mostrano che le persone in Perù e Brasile potrebbero aver mangiato arachidi quasi 3.500 anni fa (National Peanut Board, 2015). Dopo che gli europei hanno scoperto le arachidi in Brasile, hanno contribuito a diffondere la coltivazione di questo dado in tutto il Nord America e in Asia. Naturalmente, a quel tempo, la gente non si rendeva conto che le arachidi hanno grandi benefici nutrizionali che le rendono una parte importante di una dieta sana.

Snack di arachidi

Le arachidi sono una fonte eccellente di biotina

La biotina è tecnicamente considerata parte del complesso vitaminico B, ma in passato è stata anche chiamata vitamina H. Indipendentemente da come la chiami, la biotina è un nutriente enormemente benefico per il tuo benessere fisiologico. La biotina è coinvolta in decine di reazioni enzimatiche nel corpo, compresi i processi che regolano l’espressione dei tuoi geni.

La ricerca preliminare suggerisce che la biotina potrebbe essere utile per il trattamento della sclerosi multipla, il diabete e alcune condizioni del cervello (Mock, 2015). Inoltre, ottenere abbastanza biotina è essenziale per le donne in gravidanza, poiché anche una lieve carenza di biotina può aumentare significativamente il rischio di difetti congeniti alla nascita. Si raccomanda che gli adulti mirino ad assumere 30 microgrammi di biotina al giorno. Una porzione da un quarto di tazza di arachidi contiene più di 26 microgrammi, o l’88% del tuo valore giornaliero (DV) per il nutriente.

Le arachidi sono piene di grassi monoinsaturi salutari per il cuore

Le arachidi a volte hanno una cattiva reputazione a causa del loro alto contenuto di grassi. Tuttavia, i tipi di grassi presenti nelle arachidi sono in realtà la varietà sana per il cuore. Per esempio, le arachidi contengono l’80% di grassi insaturi e il 20% di grassi saturi, un profilo simile all’olio d’oliva (Harvard Health Letter, 2009). Il tipo di grasso insaturo è prevalentemente monoinsaturo, che è stato associato a un minor rischio cardiovascolare. L’abbondanza di grassi monoinsaturi nella dieta promuove il processo di pulizia delle arterie che mantiene il sangue ben fluido e abbassa il rischio di infarto o ictus (Harvard Health Letter, 2009).

Le arachidi contengono alcuni degli stessi antiossidanti del vino rosso

Gli antiossidanti sono una classe di molecole che neutralizzano i radicali liberi, le molecole instabili che possono causare danni alle cellule. L’eccessiva attività dei radicali liberi è stata suggerita come un possibile meccanismo per la formazione di cellule cancerose, il che significa che assumere molti antiossidanti può ridurre il rischio di cancro (American Cancer Institute, 2014).

Il vino rosso è ben noto per la sua attività antiossidante, ed è una grande fonte del potente antiossidante resveratrolo. Tuttavia, le arachidi sono un’altra fonte potente ma meno conosciuta del nutriente (WH Foods, 2015). Negli studi sugli animali, il resveratrolo è stato associato a un maggiore flusso di sangue al cervello, che diminuisce il rischio di ictus (WH Foods, 2015). Mangiare abitualmente arachidi o burro di arachidi può aumentare il consumo di resveratrolo, potenzialmente sfruttando il suo benefico potere antiossidante.

Mangiare arachidi può proteggerti dai calcoli

Come dice il nome, i calcoli biliari sono piccole particelle che si formano nella cistifellea. Alcune persone sono a più alto rischio di calcoli biliari, tra cui le donne, gli individui in sovrappeso, le persone sopra i 40 anni e quelle con una dieta ricca di calorie e carboidrati raffinati (National Institute on Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2013). In uno studio a lungo termine sulle infermiere, gli scienziati hanno scoperto che mangiare alti livelli di noci – in particolare arachidi – ha abbassato il rischio di calcoli biliari del 25%. Non è chiaro quali nutrienti nelle arachidi aiutino a proteggere la cistifellea, ma mangiare almeno una porzione di arachidi al giorno è associato a un rischio ridotto di formazione di calcoli biliari (Tsai, Leitzmann, Hu, Willett & Giovannucci, 2004).

Le arachidi contengono rame

Il rame è un minerale traccia considerato un micronutriente essenziale. Anche se spesso trascurato nelle considerazioni dietetiche, il rame è necessario per diversi importanti processi fisiologici. In particolare, il rame forma una parte cruciale degli enzimi che regolano la produzione di energia e l’attività neurale. Nel sistema nervoso, il rame è necessario ai neuroni per creare la guaina mielinica che avvolge i loro assoni e aumenta la velocità della trasmissione neurale (Prohaska, 2014).

Il mancato apporto di rame è stato associato a numerose condizioni di salute. Anche una lieve carenza di rame può contribuire ad aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, mentre il consumo di quantità sufficienti di rame può abbassare i livelli di colesterolo LDL dannoso (Prohaska, 2014). Inoltre, il rame sembra avere un ruolo nelle condizioni neurodegenerative come l’Alzheimer e il Parkinson. Una porzione da un quarto di tazza di arachidi contiene 0,42 microgrammi di rame, che corrisponde al 47% della DV del minerale (WHFoods, 2014).

Prodotti di arachidi appetibili

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