Soft, fluffy and delicious homemade naan bread made with just TWO ingredients! Questo pane naan con 2 ingredienti è più sano del naan tradizionale e richiede meno di 10 minuti per essere fatto – senza lievito!
Pane naan senza lievito
Dopo aver fatto scorta di una serie di ingredienti adatti alla dispensa, mi sono ritrovata ad avere una pletora di farina auto lievitante.
Ora, non fraintendetemi. Non sono andata a comprare questo particolare tipo di farina perché, se guardate le mie ricette, non è una farina che uso regolarmente.
Mi attengo spesso a farine senza cereali e a basso contenuto di carboidrati, come la farina di cocco e la farina di mandorle.
Tuttavia, come mezzo per utilizzare gli ingredienti base della mia dispensa, ho scavato nell’ultima settimana!
La famosa pasta 2 ingredienti Weight Watchers è stata usata per fare questi bagel 2 ingredienti, croste di pizza 2 ingredienti e pretzel morbidi 2 ingredienti.
Dopo una voglia di curry ieri sera, il pane naan 2 ingredienti doveva essere il prossimo!
Che cos’è il pane naan?
Il pane naan tradizionale è un pane di base in molti paesi dell’Asia orientale, come l’India e lo Sri Lanka. È lievitato e il più delle volte cotto in forno.
E’ generalmente fatto con farina, lievito, sale e acqua.
Godetevi il curry, gli stufati e da soli, sono un fantastico contorno o un sostituto della base della pizza!
In questa ricetta, non cuociamo il pane naan ma lo friggiamo a secco (senza olio). Questo rende il tutto molto più veloce.
Per quanto riguarda il gusto, il pane naan è dolce e pastoso, e con un sapore leggermente più salato del pane standard.
Per quanto riguarda la consistenza, è pastoso, soffice e leggermente tenero all’esterno – si deve gustare caldo!
Il pane naan è sano?
A seconda di dove ti trovi nel mondo e di come prepari il pane naan, può essere sano. Più spesso che no, è ciò che si mangia CON il pane naan che può farlo diventare malsano.
Mentre il pane naan tradizionale tende ad essere ricoperto di olio o burro, la mia versione è più sana dell’originale e praticamente senza grassi!
Come fare il pane naan da zero
Fare il pane naan da zero è così semplice. Poiché non contiene lievito, ci vogliono letteralmente meno di 10 minuti per fare un lotto!
Gli ingredienti
- Farina autolievitante – È necessario utilizzare sia la farina autolievitante senza glutine che la farina autolievitante standard. Puoi fare la tua farina autolievitante seguendo la ricetta qui.
- Yogurt greco- Funziona sia lo yogurt greco senza grassi che quello standard. Io ho usato lo yogurt greco al cocco, per mantenerlo vegano e anche senza latticini.
- Sale – Opzionale, ma riduce il sapore dello yogurt nell’impasto.
- Burro o olio, per spennellare – Per dare al pane naan una splendida lucentezza. Questo non è affatto necessario.
Le istruzioni
Nessuna ciotola di miscelazione pazzo o gadget cucina necessari a tutti!
In una grande ciotola di miscelazione, si vuole combinare la farina, sale (se lo si utilizza) e yogurt greco e mescolare fino a quando combinato. Se ti piace, usa le mani per mescolare l’impasto fino a quando non è completamente incorporato. Formate una grande palla di pasta.
Poi, infarinate leggermente una superficie di legno o di cucina. Spargete un po’ di farina extra sulla palla di pasta e trasferitela sulla superficie infarinata. Premi la palla di pasta in una forma circolare e tagliala in 8 pezzi uguali. Appiattite ogni pezzo di pasta e date una forma approssimativa e oblunga.
Infine, scaldate una grande padella antiaderente a fuoco medio. Quando è caldo, mettete un pezzo di pasta naan sulla padella e cuocete per 2-3 minuti, prima di girarlo e cuocerlo per altri 2 minuti. Ripetere fino a quando tutta la pasta è stata consumata e rimangono 8 pezzi di pane naan!
Se si desidera, spennellare la parte superiore del pane naan con burro fuso o olio.
Cosa posso usare al posto dello yogurt nel pane naan?
Mentre lo yogurt greco è l’unico tipo di yogurt che funziona bene (incluso lo yogurt greco vegano) c’è un’altra alternativa allo yogurt greco che può essere usata.
La panna acida funziona allo stesso modo dello yogurt greco, perché è densa e tiene insieme. Puoi sostituire lo yogurt greco con la panna acida.
Non ho provato la panna acida vegana, ma quella senza lattosio funziona.
Il pane naan è vegano e senza glutine?
Sì!
La mia versione è vegana (yogurt greco senza latticini) e senza glutine (farina auto lievitante senza glutine).
Se non seguite nessuna di queste diete, attenetevi allo yogurt greco e alla normale farina auto lievitante senza glutine.
Puoi conservare e congelare il pane naan?
Se hai intenzione di gustare il pane naan entro 3 giorni, non c’è bisogno di conservarlo in frigorifero.
Per refrigerare: Dovresti evitare di mettere in frigo l’impasto non cotto, perché diventerà più appiccicoso con il passare del tempo. Avrete bisogno di aggiungere della farina extra per renderla resistente e trasformarla in pane naan.
Se avete degli avanzi di naan che non volete gustare immediatamente, potete metterli in frigo per gustarli più tardi.
Mettete il pane naan avanzato in un sacchetto con chiusura lampo e assicuratevi di gustarlo entro 7 giorni.
Per congelare: Il pane naan cotto è adatto al congelamento. Metti il pane naan in un sacchetto a chiusura lampo. Si conservano freschi e congelati fino a 6 mesi.
Per riscaldare: Lasciare scongelare il naan congelato a temperatura ambiente. Riscaldare nel forno a microonde o in padella.
Cosa mangiare o servire con il pane naan
I modi tradizionali di gustare il pane naan sono quelli di gustarlo come contorno, ma ecco altri suggerimenti
- Contorno: gustate il pane naan con il curry fatto in casa, con un hamburger vegetariano o con le vostre proteine preferite.
- Pizza- Sostituite la vostra crosta di pizza tradizionale con il pane naan- Ricopritelo come fareste con qualsiasi pizza e cuocete fino a quando i condimenti sono cotti e il formaggio è fuso.
- Sostituire il pane tostato con questo, e spalmare del burro di mandorle o della Nutella fatta in casa!
Variazioni e sapori del pane naan
- Naan all’aglio- Aggiungere 1/2 cucchiaino di aglio in polvere nell’impasto. Spennellare le cime con burro fuso e aglio schiacciato.
- Burro naan- Spennellare le cime del naan con burro fuso e lasciare riposare, prima di spennellare di nuovo.
- Formaggio naan- Dividere la pasta naan in due, e formaggio tagliato su una metà di essa. Sopra con la metà rimanente e friggere in padella come al solito, fino a quando il formaggio si è sciolto in mezzo.
- Paneer naan- Sbriciolare paneer fresco nella pasta naan, insieme a 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere e cipolla in polvere.
- Chilli cheese naan- Piegare i fiocchi di pepe rosso (a piacere) nell’impasto, insieme al formaggio tagliuzzato (1/4 di tazza). Cuocere come si farebbe, e godere.
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Pane Naan con 2 ingredienti. Senza lievito!
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Ingredienti
- 1 3/4 tazze di farina autolievitante utilizzare senza glutine, se necessario
- 1 tazza di yogurt greco vegano greco, senza grassi, grasso intero o ridotto
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di burro a scelta opzionale, per spennellare il pane naan
Istruzioni
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In una grande ciotola, combinare la farina, il sale (se lo usate) e lo yogurt greco. Mescolare bene, fino a quando non si combinano. Poi, usare le mani per formare una grande palla di pasta.
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infarina leggermente una superficie di legno o di cucina. Cospargere un po’ di farina in più sopra la palla di pasta, prima di trasferirla sulla superficie infarinata. Appiattire in forma circolare e dividere in 8 porzioni uguali. Appiattire ogni porzione in una forma rettangolare (come un classico pane Naan).
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Calda una casseruola antiaderente a fuoco medio. Quando è caldo, mettere la pasta appiattita e cuocere per 3 minuti, prima di girarla e cuocere altri 2 minuti. Ripetere fino a quando tutto il pane naan è cotto.
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Una volta cotto, se si desidera, spennellare leggermente la parte superiore di ogni pane naan con burro fuso.
Note
Chiave della ricetta attrezzature e ingredienti
Nutrizione
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