Ricette di Paneer che puoi provare a casa.
Ricette facili di Paneer- Assecondare il sempre così versatile, umile e un ingrediente preferito di tutti i tempi con cui siamo cresciuti – paneer. Il paneer è un tipo di formaggio fresco comune nella cucina dell’Asia meridionale. È un favorito speciale per gli indiani del nord e nelle parti orientali del subcontinente indiano, dove viene generalmente chiamato chhena. Il Paneer è un tipo di formaggio fresco che può essere fatto facilmente in casa. Poiché è fatto con il latte, è naturalmente carico di calcio. Tutto ciò che serve sono tre ingredienti: latte, succo di limone o aceto e un pizzico di sale. Quando mescolate il latte e il succo di limone, l’acidità del lime fa sì che il latte si separi in cagliata e siero. Filtrate la cagliata e otterrete del paneer fresco, fatto in casa. Il paneer o la ricotta possono essere usati per fare un certo numero di piatti.
Con il suo delicato sapore di latte, il paneer può essere usato nel curry o servito alla griglia come contorno, come il famoso Paneer Tikkas del Punjab. In Bengala il paneer fresco o chhena è usato per fare alcuni dei dolci più amati come rasgulla, rasmalai, chenna murki e molti altri. Se stai comprando il paneer al mercato, ricorda che troverai due varietà: duro e morbido. Anche se quello morbido è preferito da molti, bisogna ricordare che la ricotta morbida rimane fresca per una durata minore rispetto a quella dura. La ricotta morbida è ottima per le insalate, mentre quella dura può essere usata per fare spuntini o nel curry.
Ecco le nostre 11 migliori ricette a base di paneer che riporteranno alla mente ricordi caldi e solleticheranno le vostre papille gustative:
Hot Paneer Sandesh Pudding
Con un dessert sano come questo non dovrete preoccuparvi che la bilancia si ribalti dalla parte sbagliata. Un sandesh senza sensi di colpa fatto con paneer, niente zucchero e solo frutta biologica. Non c’è più bisogno di agitarsi per un dolce sano e vegetariano con questo dessert senza sensi di colpa e appetitoso!
Hot Paneer Sandesh Pudding ha tutto sano e delizioso! Crediti immagine: iStock 2.Til-E-Paneer
Dadi di Paneer avvolti in un’eccitante combinazione di sapori. Marinati con semi di sesamo e yogurt, cotti alla perfezione e serviti con anelli di cipolla. Questo è un grande piatto d’inizio per la vostra prossima cena. Accompagnatelo con un chutney a vostra scelta e avrete apparecchiato la tavola per banchettare!
Til-E-Paneer è un sontuoso antipasto da gustare. Crediti immagine: iStock Dum Paneer Kali Mirch
Basta un po’ di magia del pepe nero per rendere una ricetta diversa dal solito. Questa ricetta di paneer è un curry fragrante ravvivato dal pepe nero. Ci sono pezzi di paneer in una salsa cremosa e deliziosa con spezie dolci e pepe nero. Servire con riso al vapore o qualsiasi pane indiano per avere un pasto sano. Potete escludere la panna se volete renderlo a basso contenuto di grassi.
(Ricetta e video hindi: Come fare Soya Chaap Curry)
Dum Paneer Kali Mirch è un piatto delizioso ma diverso da cucinare per una cena! Crediti immagine: iStock Paneer Kofta
Questo è il vincitore in tavola. Le koftas non mancano mai di intrattenere amici e familiari. Piccoli tondi fatti con paneer e ripieni di bontà aromatica di uvetta e khoya insieme a varie spezie, fritti e bollenti, immersi in una salsa ricca e profonda. È ottimo con un naan caldo e croccante o un roti.
5. Paneer Bhurji
Il vero piacere della folla! I sapori Desi di ricotta, pomodori, fieno greco essiccato e anacardi dominano il piatto. Il Paneer bhurji può essere cucinato anche per un brunch leggero o come contorno per la cena.Il Paneer Bhurji può essere abbinato al chapati ma ha un sapore delizioso anche così! Crediti immagine: iStock
6. Paneer Malpua
Un delizioso dessert indiano, le malpua sono un popolare dolce indiano simile a una frittella dell’India del Nord, che di solito viene preparato durante i festival e le occasioni speciali. Questa versione di malpua è fatta con paneer e khoya. Questo paneer Malpua non è solo gustoso ma anche un dessert sano. Lo sciroppo di zucchero aggiunge un gusto meraviglioso.
7.Paneer Makhni Biryani
Semplice ma elegante. Cubetti di ricotta fritti immersi in una salsa cremosa, stratificati con riso e cucinati in stile ‘dum’. Il Paneer makhni biryani è una ricetta di biryani perfetta per i vegetariani e una delizia per gli amanti del paneer! Rallegra gli amanti del paneer che possono gustare un sontuoso biryani a casa. Crediti immagine: iStock
8.Multani Paneer Tikka
Multani Paneer Tikka è ottimo da aggiungere come antipasto al menu della tua cena! Crediti immagine: iStock
9.Roomali Paneer and Chutney Butter
Getta un po’ di creatività e inventa qualcosa di nuovo. Intonate con chutney e noci, le girandole di paneer sono cotte con una crosta di burro aromatico. Con colpi di scena inventivi, questa ricetta vale lo sforzo.
Impressiona la tua famiglia e i tuoi amici con questa esclusiva ricetta di paneer. Crediti immagine: iStock
10. Paneer Kadhai Masala e Ajwain Rotis
Releggerete una deliziosa ricetta di paneer ricoperta di spezie. Crediti immagine: iStock
11. Paneer Butter Masala
Un delizioso e ricco piatto di paneer a base di burro, cucinato in una cremosa salsa di latte con la bontà di pomodoro e cipolla. Perfetta per le cene, questa ricetta di paneer è molto popolare con un aroma che farà immediatamente palpitare le vostre papille gustative.
Succulenti pezzi di paneer saltati in padella nel burro e cotti a fuoco lento con spezie, latte e panna insieme agli anacardi per un piatto delizioso da gustare! Crediti fotografici – NDTV Beeps.