10 fonti di proteine a basso contenuto di carboidrati per i vegetariani

10 fonti di proteine low-carb per vegetariani:

Tutti i valori nutrizionali sono tratti da cronometer.com

Per diventare un vegetariano a basso contenuto di carboidrati, inizia semplicemente tagliando il pane, la pasta, il riso, la frutta, la frutta secca su cui molti vegetariani fanno affidamento, e tutti i piatti dolci. Niente più succhi di frutta, frullati a base di frutta e bliss balls. Niente più salsa di pomodoro e pasta. Questi non sono pasti ben formulati.

Vada per insalate completamente cariche con formaggio, noci, uova e pesce (se è pescatariano e felice di consumare questo, scriverò un post specifico per i vegani in futuro). Aggiungete dei semi, gustate dello yogurt naturale, cospargete di semi di chia o di canapa.

Aggiungete molti grassi sani a base vegetale ai vostri pasti. Leggete questo articolo Ultimate Guide To Healthy Fats, e iniziate a usarli liberamente – olio di avocado, olio di cocco, olio extravergine di oliva, olio di macadamia, maionese (se mangiate le uova).

Leggi di più: 30 incredibili ricette vegetariane a basso contenuto di carboidrati

La storia di due vegetariani

Vegetariano #1 – pasta senza glutine, salsa di pomodoro, tofu, pane, cracker, bliss balls, frutta, snack di frutta secca, frullati, frullati di proteine in polvere, barrette proteiche = pasti ad alto contenuto di carboidrati, alto contenuto di zucchero, alto contenuto di processi.

Vegetariano #2 – insalata, noci, avocado, yogurt naturale, formaggio blu, semi, frullati di verdure, burro di noci, tahini, pesce e uova (se consentito) = pasti equilibrati, a basso contenuto di carboidrati, non trasformati. La chiave è la diversità.

1: Proteine a basso contenuto di carboidrati per vegetariani – Uova

Le uova sono ricche di grassi e proteine sane! Mentre molte persone credevano che le uova facessero aumentare il colesterolo e causassero loro malattie cardiache, gli studi hanno dimostrato che il colesterolo non è da temere, ma l’infiammazione sì! Le uova sono un ottimo spuntino o pasto.

Le uova possono essere usate in una facile insalata di uova, uova alla diavola o impacchi di uova.

13g di proteine per 100g (2 uova) & 1g di carboidrati netti

2: Proteine a basso contenuto di carbonio per i vegetariani – Noci

Le noci sono un’altra ottima opzione di spuntino. Tienine un po’ in macchina per uno spuntino in movimento. Ci sono così tante opzioni! Prova le noci di macadamia, le mandorle, le noci e i semi di girasole. Scopri la mia Guida definitiva alle noci e ai semi a basso contenuto di carbonio.

Le noci sono perfette per essere cosparse sulle insalate, in un avocado o nei frullati a base di verdure.

6.2g di proteine per 10 noci & 2.8g di carboidrati netti

3: Proteine Low-Carb per vegetariani – Formaggi

Chi non ama il formaggio? E ci sono infinite varietà tra cui scegliere. Il formaggio intero è il modo più semplice per aggiungere proteine e grassi sani a qualsiasi pasto.

Tutto ciò che è condito con formaggio fuso rende la vita migliore. Bocconcini di melanzane alla parmigiana, broccoli e cavolfiore al forno (omettere la pancetta, naturalmente), e poi ci sono i peperoni ripieni di crema di formaggio – il perfetto snack vegetariano a basso contenuto di carboidrati.

7.5g di proteine per 30g di formaggio Edam & 0.4g di carboidrati netti

4: Proteine a basso contenuto di carboidrati per vegetariani – yogurt greco

Lo yogurt greco è ricco di proteine, il che lo rende un’opzione molto migliore dello yogurt normale. Sappiamo tutti che le proteine e i grassi sani vi mantengono sazi più a lungo.

Perciò godetevi un po’ di yogurt greco a colazione insieme alla granola senza cereali con aggiunta di crema di cocco, noci e bacche.

25g di proteine per tazza & 8.8g di carboidrati netti

5: Proteine a basso contenuto di carbonio per vegetariani – semi di chia

I semi di chia contengono grassi sani, fibre, antiossidanti e calcio.

Sprinkle alcuni semi di chia nella tua insalata, nel tuo frullato o yogurt, o nella tua acqua.

Oppure che ne dici di una colazione chia 4 ways – moka, frutti di bosco, cannella e cioccolato. Basta mettere tutto insieme la sera prima, e la colazione è pronta per te nel frigorifero quando sei sveglio e mezzo addormentato.

3.3g di proteine per 2 cucchiai di semi di chia & 1. 5g di carboidrati netti

.5g di carboidrati netti

6: Proteine a basso contenuto di carboidrati per vegetariani – Burro di noci

Se le noci sono un ottimo snack, il burro di noci è ancora meglio! Puoi comprare confezioni monodose che sono perfette da spalmare su verdure come il sedano.

Il burro di noci è una salsa facile e veloce, specialmente se le mescoli con formaggio cremoso o yogurt. Aggiungi alcune spezie come il peperoncino e sei a posto.

6.6g di proteine per 2 cucchiai di burro di mandorle & 2.7g di carboidrati netti

7: Proteine a basso contenuto di carbonio per vegetariani – Verdure ad alto contenuto proteico

Sapevi che anche le verdure possono contenere elevate quantità di proteine?

• Kale contiene 4.3 g di proteine per 100g
• I cavoletti di Bruxelles contengono 3.4 g di proteine per 100g
• Spinaci contengono 2.9 g di proteine per 100g
• I funghi contengono 3.1 g per 100g

8: Proteine a basso contenuto di carbonio per i vegetariani – Semi

Molti semi sono altamente proteici, basta scegliere saggiamente e non mangiarli troppo (è così facile farlo).

Guarda questo articolo e un’infografica completa che mostra The Ultimate Guide To Carbs In Nuts And Seeds.

I semi sono il perfetto go-to per spuntini, insalate e farine da forno low-carb.

10g di proteine per 3 cucchiai (30g) di semi di canapa & 1g di carboidrati netti

9: Proteine a basso contenuto di carboidrati per vegetariani – legumi

I vegetariani fanno molto affidamento sui legumi perché sono considerati ricchi di proteine vegetali. Purtroppo, insieme alle proteine, i legumi sono incredibilmente ricchi di carboidrati. Infatti, generalmente, sono 1:2: proteine: valori di carboidrati.

Perché i legumi sono la principale fonte di proteine per molti vegetariani, per iniziare a vivere a basso contenuto di carboidrati, è imperativo tagliare prima gli altri alimenti ad alto contenuto di carboidrati.

• Piselli – 1 tazza cotta produce 8.2g di proteine, con 17.2g di carboidrati netti. Quindi i piselli sono da limitare.
• Lenticchie – 1 tazza cotta produce 17.9g di proteine & 28.3g di carboidrati netti
• Piselli – 1 tazza cotta produce 14.5g di proteine ma un enorme 32.5g di carboidrati netti

10: Proteine a basso contenuto di carbonio per i vegetariani – Pesce

Se sei un pescetariano, allora puoi godere dei molti benefici del pesce! È un’eccellente fonte di proteine complete e di sani omega 3.

Hai bisogno di uno spuntino veloce? Prova il tonno o il salmone in scatola. Aggiungilo all’insalata e voilà, avrai un delizioso pasto a basso contenuto di carboidrati.

Perché non versare una scatoletta/lattina di tonno in un avocado, cospargere con semi e noci, irrorare con olio di macadamia e il gioco è fatto.

78.4g di proteine per filetto da 14oz/308g & ZERO carboidrati

Mentre i vegetariani potrebbero sentirsi come se le loro opzioni low-carb fossero limitate, hanno davvero molte alternative!

Ci sono così tanti cibi a basso contenuto proteico là fuori, ci vuole semplicemente un po’ di pianificazione e una cucina divertente. Prova queste ricette vegetariane, è facile pianificare un pasto settimanale a partire da esse.