Joghurt ist ein Lebensretter. Als jemand, der Wert auf eine gute Nachtruhe legt, bevorzuge ich es, so lange wie möglich auszuschlafen, bevor ich zu meinem 9-Uhr-Kurs auf der anderen Seite des Campus renne. Um bei der wichtigsten Mahlzeit des Tages nicht zu kurz zu kommen, habe ich meinen Kühlschrank voll mit Fage Erdbeer-Split-Cup-Griechenjoghurts.
Da ich versuche, organisiert zu bleiben, kaufe ich jeweils genug einzelne Joghurtbecher, um mich durch ein paar Wochen Unterricht zu bringen, bevor ich wieder zu Whole Foods fahre. Manchmal verpasse ich das Ziel und vergesse, das Verfallsdatum zu überprüfen, was dazu führt, dass ich mehr Becher mit abgelaufenem griechischen Joghurt habe, als ich weiß, was ich damit machen soll, und am Ende werfe ich weg, was laut Studien ein perfekt essbarer Joghurt ist.
Jeder Joghurt hat ein Verfallsdatum auf dem Behälter. Während es leicht ist, anzunehmen, dass es am besten ist, das Produkt nach diesem Datum wegzuwerfen, ist dies einfach der letzte Tag, an dem ein Hersteller die Qualität seines Produkts unterstützt, nicht seine Sicherheit.
Wenn der griechische Joghurt richtig versiegelt und bei der richtigen Temperatur gekühlt wird, kann der Joghurt 14 bis 24 Tage nach dem Haltbarkeitsdatum sicher verzehrt werden, aber der Geschmack wird saurer, je älter das Produkt wird. Je länger der Joghurt im Kühlschrank liegt, desto mehr wässrige Substanz bildet sich oben auf dem Joghurt. Aber keine Angst – diese Substanz ist nur Molke, ein natürliches Protein, das in Milchprodukten vorkommt, Eiweiß enthält und sicher zu essen ist.
Abgelaufener Joghurt trägt in Amerika zu einem großen Teil zur Lebensmittelverschwendung bei, weil die Menschen sich nicht sicher sind, „ob der Artikel von guter Qualität oder sicher ist.“ Aber jetzt, da Sie wissen, dass Sie Joghurt bis zu zwei Wochen nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums essen können, können Sie dazu beitragen, die Lebensmittelverschwendung zu verringern, während Sie ein leckeres Frühstück genießen. Und wenn Sie immer noch unsicher sind, ob Ihr Joghurt sicher ist oder nicht, wenn er gut riecht und aussieht, dann bleiben Sie ruhig und essen Sie weiter.