Ja, es ist sicher, Fisch zu essen, wenn Sie schwanger sind, versuchen, schwanger zu werden oder stillen – solange Sie die Menge an Meeresfrüchten, die Sie essen, begrenzen und quecksilberarme Optionen wählen.
Wenn Sie normalerweise keine Meeresfrüchte essen, sollten Sie in Erwägung ziehen, diese in Ihre Ernährung in der Schwangerschaft, vor der Schwangerschaft oder in der Stillzeit aufzunehmen, da Fisch ernährungsphysiologische Vorteile für Sie und Ihr Baby bietet, einschließlich hirnfördernder Omega-3-Fettsäuren.
Auf der anderen Seite enthalten Meeresfrüchte das Metall Quecksilber, das an Ihr Baby weitergegeben wird, wenn Sie schwanger sind und in der Muttermilch vorhanden ist. Zu viel Quecksilber kann das sich entwickelnde Gehirn und Nervensystem des Babys schädigen.
Die folgenden Richtlinien erklären, wie Sie die ernährungsphysiologischen Vorteile von Fisch nutzen und gleichzeitig die Quecksilberbelastung für Ihr Baby begrenzen können.
Hinweis: Wenn Sie versuchen, schwanger zu werden, befolgen Sie die gleichen Richtlinien wie in der Schwangerschaft.
Warum ist es gesund, Fisch zu essen, während ich schwanger bin oder stille?
Fisch enthält viele Nährstoffe, die für Ihre Gesundheit und die Entwicklung Ihres Babys wichtig sind. Die wichtigsten Nährstoffe sind DHA und EPA, zwei Omega-3-Fettsäuren, die in anderen Lebensmitteln nur schwer zu finden sind. Omega-3-Fettsäuren werden an Ihr Baby weitergegeben, wenn Sie schwanger sind, und sind in der Muttermilch enthalten, wenn Sie stillen.
Fisch ist außerdem reich an Eiweiß und enthält wenig gesättigte Fettsäuren.
Wie viel Fisch kann ich während der Schwangerschaft oder Stillzeit sicher essen?
Das American College of Obstetricians and Gynecologists (Amerikanisches Kollegium der Geburtshelfer und Gynäkologen), die Environmental Protection Agency (EPA), die Centers for Disease Control and Prevention (Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention) und die Food and Drug Administration (FDA) empfehlen Frauen, die schwanger sind, schwanger werden könnten oder stillen, zwei bis drei 4-Unzen-Portionen pro Woche (insgesamt 8 bis 12 Unzen) von quecksilberarmen Meeresfrüchten zu essen (siehe Listen unten).
Wie kommt das Quecksilber in den Fisch?
Ein Teil des Quecksilbers stammt aus natürlichen Quellen, wie Vulkanen und Waldbränden. Kraftwerke, Zementfabriken und bestimmte chemische und industrielle Hersteller geben ebenfalls Quecksilber in die Luft ab.
Quecksilber wird seit Jahrzehnten zur Herstellung von Produkten wie Thermometern, Thermostaten und Leuchtstofflampen verwendet. Wenn diese Gegenstände weggeworfen werden, kann Quecksilber in Mülldeponien freigesetzt werden.
Wenn sich Quecksilber im Wasser absetzt, wandeln Bakterien das Metall in eine Form namens Methylquecksilber um. Fische nehmen Methylquecksilber aus dem Wasser, in dem sie schwimmen, und den Organismen, die sie fressen, auf. Methylquecksilber bindet sich fest an die Proteine im Fischmuskel und verbleibt dort, auch nachdem der Fisch gekocht wurde.
Kann mein Baby oder ich zu viel Quecksilber bekommen, während ich schwanger bin oder stille?
Ja, das ist möglich. Deshalb ist es wichtig, genau darauf zu achten, welche Art von Fisch Sie essen.
Ihr Körper nimmt leicht Methylquecksilber aus Fisch auf. Wenn Sie schwanger sind, passiert Methylquecksilber die Plazenta. Während das Metall normalerweise nicht in großen Mengen in die Muttermilch gelangt, wird das Quecksilber, das seinen Weg in Ihre Milch findet, vom Körper Ihres stillenden Babys absorbiert. Es wird allgemein angenommen, dass Säuglinge (einschließlich derer in der Gebärmutter) und Kleinkinder am meisten durch Methylquecksilber geschädigt werden.
Viele Studien haben gezeigt, dass eine zu hohe Belastung mit Methylquecksilber während der Schwangerschaft das wachsende Gehirn und Nervensystem des Babys beeinträchtigen kann. Die Folgen können von leicht bis schwerwiegend reichen. Nach Angaben der EPA können kognitive Fähigkeiten (wie Gedächtnis und Aufmerksamkeit), Sprache, Motorik und Sehvermögen beeinträchtigt werden.
Warum nicht einfach auf Fisch verzichten, während Sie schwanger sind oder stillen?
Fisch ist sehr nahrhaft für Sie und Ihr Baby. Studien zeigen, dass die Zufuhr von Omega-3-Fettsäuren in utero und während des Säuglingsalters (entweder durch das Stillen oder durch Nahrungsergänzungsmittel) gut für die Sehkraft und die kognitive Entwicklung Ihres Kindes ist.
Einige Studien zeigen auch, dass der Verzehr von Fisch während der Schwangerschaft helfen kann, Frühgeburten und niedriges Geburtsgewicht zu verhindern.
Welches sind die sichersten Fischarten, die Sie während der Schwangerschaft oder Stillzeit essen sollten?
Die beste Wahl für quecksilberarmen Fisch
Nach Angaben der FDA und der EPA sind dies die sichersten quecksilberarmen Fische und Meeresfrüchte, die schwangere und stillende Frauen essen sollten. Essen Sie zwei bis drei 4-Unzen-Portionen (8 bis 12 Unzen) pro Woche.
- Anchovis
- Atlantischer Krokodilfisch
- Atlantische Makrele
- Schwarzer Seebarsch
- Butterfisch
- Katzenfisch
- Muscheln
- Kabeljau
- Krabben
- Hummer
- Flunder
- Schellfisch
- Haken
- Hering
- Hummer (Amerikanischer und Stachelhummer)
- Mulle
- Austern
- Pazifische Döbelmakrele
- Barsch (Süßwasser und Meer)
- Pickerel
- Scholle
- Pollock
- Lachs
- Sardinen
- Muscheln
- Schaale
- Garnelen
- Skate
- Schmelzfisch
- Sole
- Tintenfisch
- Tilapia
- Forelle (Süßwasser)
- Thunfisch (Light in Dosen)
- Weißfisch
- Whiting
Gute Wahl für quecksilberarmequecksilberarmen Fisch
Nach Angaben der FDA und der EPA, sind diese quecksilberarmen Fische und Meeresfrüchte für schwangere und stillende Frauen in einer begrenzten Menge sicher zu essen. Essen Sie nicht mehr als 4 Unzen pro Woche, und essen Sie in dieser Woche keinen anderen Fisch.
- Blauer Fisch
- Büffelfisch
- Karpfen
- Chileanischer Seebarsch/Patagonischer Zahnfisch
- Grouper
- Halibut
- Mahi Mahi/Delphinfisch
- Seeteufel
- Felsenfisch
- Sablefish
- Seekopf
- Schnapper
- Spanische Makrele
- Streifenbarsch (Ozean)
- Tilefish (Atlantik)
- Tuna (Weißer Thun, Konserven und frisch/gefroren)
- Thunfisch (Gelbflossenthun)
- Schwanzfisch/Seelachs
- Weißer Krokodil/Pazifischer Krokodil
Welche Fische enthalten viel Quecksilber?
Die FDA und EPA empfehlen allen Frauen im gebärfähigen Alter und kleinen Kindern, die folgenden quecksilberreichen Fischarten zu meiden:
- Königsmakrele
- Marlin
- Orangenbarsch
- Haifisch
- Schwertfisch
- Tilentier aus dem Golf von Mexiko
- Großaugenthunfisch
Kann ich während der Schwangerschaft oder Stillzeit Thunfisch in Dosen essen?
Ja, aber achten Sie auf die Art des Thunfischs, die Sie essen. Da weißer Thunfisch dreimal mehr Quecksilber enthält als heller Thunfisch, hat die FDA unterschiedliche Empfehlungen, wie viel eine schwangere oder stillende Frau essen sollte:
- Helles Thunfischkonserven: Beschränken Sie sich auf zwei bis drei Portionen (bis zu 12 Unzen) pro Woche.
- Frischer oder weißer Thunfisch in Dosen: Beschränken Sie sich auf eine Portion (bis zu 4 Unzen) pro Woche und essen Sie in dieser Woche keinen anderen Fisch.
Ist es sicher, Sushi, Sashimi und anderen rohen Fisch zu essen, wenn ich schwanger bin oder versuche, schwanger zu werden?
Es ist nicht sicher für schwangere Frauen oder kleine Kinder, rohen Fisch zu essen, da das Risiko von durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten besteht. Schwangere Frauen und Kinder sind anfälliger für lebensmittelbedingte Krankheiten, die für sie besonders gefährlich sind.
Wenn Sie versuchen, schwanger zu werden, sollten Sie auf rohen Fisch verzichten, bis Sie sicher sind, dass Sie nicht schwanger sind.
Ist es sicher, Sushi, Sashimi und anderen rohen Fisch zu essen, während Sie stillen?
Es ist sicher, rohen Fisch zu essen, wenn Sie stillen, solange Sie die Richtlinien befolgen und Fisch vermeiden, der einen hohen Quecksilbergehalt hat. Vermeiden Sie zum Beispiel Sushi aus Großaugenthun und essen Sie Sushi aus Gelbflossenthun nur gelegentlich.
Ist es sicher, Fisch zu essen, der in lokalen Gewässern gefangen wurde, wenn ich schwanger bin oder stille?
Prüfen Sie die Empfehlungen Ihres Staates oder der örtlichen Gesundheits- und Umweltbehörden, um herauszufinden, welchen Fisch Sie meiden sollten und wie viel von jeder Sorte sicher zu essen ist.
Diese Empfehlungen sind normalerweise auf Schildern in Fischereigebieten angegeben. Sie können die Empfehlungen für Ihren Bundesstaat auch auf dieser Karte abrufen, die von der Purdue University auf dem neuesten Stand gehalten wird.
Wenn Sie keine Empfehlung für einen lokalen Fisch finden, empfiehlt die EPA, Ihre Aufnahme auf eine Portion von 6 Unzen zu beschränken und in dieser Woche keinen anderen Fisch zu essen.
Wie viel Omega-3 benötige ich täglich?
Das US-Gesundheitsministerium und das Landwirtschaftsministerium empfehlen, dass schwangere und stillende Frauen 250 Milligramm EPA und/oder DHA pro Woche zu sich nehmen, indem sie wöchentlich mindestens 8 Unzen (und bis zu 12 Unzen) Meeresfrüchte essen, die reich an Omega-3 sind.
Welcher Fisch ist reich an Omega-3?
Fische mit einem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sind Lachs, Hering, Muscheln, Forelle, Sardinen und Seelachs.
Die Environmental Working Group bietet einen Rechner an, der Ihnen hilft, den sichersten und Omega-3-reichsten Fisch für Sie zu finden.
Welche Lebensmittel außer Fisch enthalten Omega-3?
Fisch ist die beste Quelle für die Omega-3-Fettsäuren DHA und EPA. Andere Lebensmittel enthalten typischerweise ALA, ein Omega-3, das einige gesundheitliche Vorteile bietet, aber nicht die gleichen, die Sie von DHA und EPA erhalten.
- Angereicherte Lebensmittel: Viele Lebensmittel – wie Eier, Milch, Sojagetränke, Saft, Joghurt, Brot und Müsli – sind heute mit Omega-3 angereichert, aber die meisten von ihnen enthalten nur ALA. (Auf den Etiketten von Lebensmitteln ist oft nicht angegeben, um welche Art von Omega-3 es sich handelt)
- Pflanzliche Lebensmittel: ALA ist das einzige Omega-3, das in Pflanzen vorkommt. Gute Quellen für ALA sind Nüsse (z. B. Walnüsse), Samen (z. B. Chiasamen und Leinsamen) und Pflanzenöle (z. B. Leinsamenöl, Sojaöl und Rapsöl).
Kann ich Omega-3-Fettsäuren aus Nahrungsergänzungsmitteln oder Fischöl erhalten?
Omega-3-Nahrungsergänzungsmittel liefern EPA und DHA und sind quecksilberfrei. Viele enthalten Fischöl, aber Quecksilber wird nicht im Fettgewebe gespeichert, es ist also nicht im Öl enthalten. Allerdings können PCBs – eine Gruppe industrieller Schadstoffe, die das Nervensystem Ihres Babys schädigen können – im Fischöl enthalten sein. Suchen Sie nach einer Nahrungsergänzungsmarke, die das Öl filtert, um Giftstoffe wie PCBs zu entfernen.
Vorsicht: Lebertran, der Omega-3-Fettsäuren enthält, ist sehr reich an Vitamin A, das in hohen Dosen giftig sein kann. (Es ist auch unmöglich zu überprüfen, ob das Öl gefiltert wurde, um Giftstoffe zu eliminieren.)
Wie kann ich herausfinden, wie viel Quecksilber in meinem Körper ist?
Sie können einen Test auf Quecksilber in Ihrem Blut machen, aber Sie müssen es wahrscheinlich nicht. Der Verzehr der empfohlenen Mengen und Arten von Fisch sollte helfen, Ihren Quecksilberspiegel im sicheren Bereich zu halten.
Wenn Sie häufiger als empfohlen Fisch essen und sich Sorgen machen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt über einen Test. Wenn der Test zeigt, dass Sie zu viel Quecksilber zu sich nehmen, kann Ihr Arzt oder ein Ernährungsberater Ihnen helfen, Ihre Ernährung umzustellen, um die Werte zu senken.
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