Indisches Dinner Party Menü mit Beispielmenüs

Suchen Sie nach einem Kompliment würdigen, und dennoch einfaches indisches Dinner-Party-Menü? Hier finden Sie einige publikumswirksame Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, einschließlich bewährter Beispielmenüs. Diese Rezepte sind leicht zu multiplizieren, können im Voraus vorbereitet werden und sind perfekt für Diwali-Partys oder jede andere Feier. Und die meisten können Sie mit Ihrem Instant Pot zubereiten!

Die Planung einer Party kann wirklich stressig sein. Viele Leute sind überwältigt von den Entscheidungen, was sie kochen sollen, welche Gerichte gut zusammenpassen, welche Vorspeisen sie servieren und welche Getränke sie anbieten sollen.

In diesem Beitrag teile ich meine bewährten nordindischen Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die mit dem Instant Pot, dem Herd, der Mikrowelle oder dem Ofen zubereitet werden können. Egal, ob Sie eine Diwali-Party oder ein Beisammensein planen, die Beispielmenüs unten geben Ihnen Ideen für die Planung des Abendessens.

Tipps zur Planung eines indischen Partymenüs

Ein bisschen Planung ist der Schlüssel, um alles im Griff zu haben. Sammeln Sie die folgenden Informationen von Ihren Gästen 8-10 Tage vor der Party:

• Gesamtzahl der Gäste
• Gesamtzahl der Vegetarier
• Bevorzugen die Nicht-Vegetarier Hühnchen oder Lamm (wählen Sie eines aus)
• Alle diätetischen Einschränkungen (glutenfrei, milchfrei usw.)
• Alle Lebensmittelallergien

Basierend auf den oben gesammelten Informationen, planen Sie Ihr Menü. Die meisten aufwendigen indischen Abendessen beinhalten drei Gänge – Vorspeise/Getränke, Hauptgericht und Nachspeise. So sieht mein typisches Menü aus:

• Getränke: 1 Cocktail/Mocktail + Soda, Säfte, Wein, Wasser
• 3 Vorspeisen: 1 Sättigungsbeilage + 1 Dip & Chips oder leichte Vorspeise + Verschiedene gewürzte Nüsse
• 3 Hauptgerichte: 1 Hähnchen-/Lammgericht + 1 Dal/Kichererbsen + 1 Paneer oder Gemüsegericht
• Reis & Naan: 1 Reisgericht + gekauftes Naan (oder selbstgemachtes Knoblauch-Naan), das im Ofen erwärmt werden kann.
• 2 Desserts: 1 trockenes Dessert + 1 feuchtes Dessert, oder Eis mit indischem Geschmack.

Lassen Sie uns jetzt die Menü-Ideen durchgehen:

Indische Vorspeisen

Aufwändige & füllende Vorspeisen sind bei indischen Partys ziemlich üblich, da das Abendessen oft später als üblich serviert wird. Hier sind einige Vorspeisen, die bei meiner Familie und meinen Freunden am beliebtesten sind und die sich leicht zubereiten lassen:

• Samosa Chaat Cups oder Samosa Jalapeno Poppers oder Samosa Pinwheels
• Matar Chaat / Pigeon Peas Dip mit Pita Crackern
• Dahi Bhalla Chaat: Mit Minz- und Tamarinden-Chutney servieren
• Im Ofen geröstete Kichererbsen
• Gemüse-Puffs (mit gekauften Blätterteigschalen)
• Mini-Rava Idli, serviert mit Koriander-Chutney und Tamarinden-Chutney
• Gefüllte Champignons
• Paneer Tikka
• Tandoori Chicken oder Chicken Tikka
• Tandoori Fish Tikka

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Indische Getränke

Keine Party ist komplett ohne ein oder zwei Signature Drinks. Hier sind zwei beliebte Optionen bei mir zu Hause:

• Mango Lassi, dieses einfache Mixer-Rezept kann mit frischer oder gefrorener Mango oder mit Mango-Püree aus der Dose zubereitet werden. Bereiten Sie es ein paar Stunden vor der Party zu und stellen Sie es in den Kühlschrank.
• Jal Jeera: Dies kann durch Zugabe von Wodka zu einem Mojito mit indischem Geschmack gemacht werden.
• Adrak Wali Chai (Ingwertee): Machen Sie eine große Kanne Ingwertee und servieren Sie ihn in einer Isolierflasche. Detaillierte Anweisungen zur Zubereitung finden Sie in diesem Beitrag.

Linsen & Bohnen

Typischerweise serviere ich mindestens ein Dal (Linsengericht) oder ein Bohnencurry (Kichererbsen oder Kidneybohnen). Hier sind die Rezepte für Dals, Chana und Rajma:

• Dal Makhani
• Dal Tadka/ Dal Fry
• Chana Masala
• Punjabi Chole
• Rajma Masala

Paneer & Gemüse-Essen

Hier sind einige indische vegetarische Abendessen-Rezepte zur Auswahl:

• Paneer Butter Masala/ Paneer Makhani
• Paneer Tikka Masala
• Saag Paneer/ Palak Paneer
• Kadai Paneer
• Matar Paneer
• Gemüse Korma
• Aloo Gobi | Blumenkohl mit Kartoffeln

Nicht-Vegetarische Vorspeisen

Wenn die Mehrheit der Gäste auf meiner Party vegetarisch ist, Ich nehme oft eines der folgenden Gerichte in mein Menü auf. Hier ist eine Liste beliebter, restauranttypischer Vorspeisen, die ich im Instant Pot zubereite.

• Huhn Tikka Masala
• Restaurant-Butter Chicken / Murgh Makhani
• Huhn Curry
• Saag Chicken
• Huhn Korma
• Huhn Vindaloo
• Dhaba Style Keema
• Lamm Korma
• Hammel-Curry
• Huhn Karahi

Reis und Biryani

Reis passt sehr gut zu den meisten indischen Gerichten. Anstatt nur einfachen Basmatireis zu servieren, serviere ich gerne ein leicht aufgepepptes Gericht wie Kreuzkümmelreis oder Safranreis. Sie können auch ein Biryani servieren, das fast als zusätzliche Vorspeise dient.

• Instant Pot Rice (gedämpfter Reis)
• Cumin Rice
• Safran Rice
• Lemon Rice
• Spinat (Palak) Rice
• Gemüse Biryani
• Chana Masala Biryani
• Achari Paneer Biryani
• Ei Biryani
• Huhn Biryani
• Lamm Dum Biryani

Indische Desserts &Süßigkeiten

Abhängig vom Anlass und der Art der Party, die Sie ausrichten, können Sie ein klassisches indisches Dessert wie Halwa servieren, zusammen mit einem Eis mit indischem Geschmack, wie Paan oder Kesar Pista. Wenn es eine Diwali- oder Holi-Party ist, können Sie auch Süßspeisen wie Burfi, Ladoo oder Gujiya servieren.

Meine schönsten Erinnerungen an Diwali sind all die Süßigkeiten, die wir während der Festsaison gegessen haben. Im Laufe der Jahre habe ich Abkürzungen herausgefunden, so dass ich diese Süßigkeiten leicht zu Hause machen konnte. Hier sind einige unserer Favoriten, die bei den Feierlichkeiten immer wieder auftauchen:

• Moong Dal Halwa (Linsenpudding)
• Rasmalai
• Kesar Badam Halwa (Safran-Mandel-Pudding)
• Karotten-Halwa / Gajar ka Halwa
• Kheer (Milchreis)
• Karotten-Burfi / Gajar ki Burfi
• Mango-Käsekuchen: Ein Favorit bei mir zu Hause und auf dem Blog
• Besan Ladoos (Mikrowellenrezept)
• Kokosnuss Ladoos (10-Minute Mikrowellenrezept)
• Kalakand
• Gebackenes Gujiya (einfaches Ofenrezept)
• Kulfi-Eis oder No-Churn-Schokoladeneis

Beilagen und Gewürze

Die meisten indischen Vorspeisen werden mit frischem Cilantro Chutney serviert. Und fast alle indischen Abendessen werden mit Pickles und einer Joghurtbeilage, Raita genannt, serviert. Joghurt bildet einen kühlenden Kontrast zu den würzigen Currys. Hier finden Sie einige einfache und unkomplizierte Rezepte für beliebte Beilagen und Gewürze:

• Dahi Bhalla
• Gurken-Raita, Boondi oder Avocado-Raita
• Cilantro / Hari Chutney, oder Pudina Chutney (Minz-Chutney)
• Nimbu ka Achaar / Lemon Pickle

Beispiel für vegetarisches Menü #1

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• Vorspeisen / Getränke
  • Matar Chaat / Taubenerbsen-Dip
  • Dahi Bhalla: Servieren Sie es mit indischen Papdi / Crackern und Hari Chutney und Tamarind Chutney
  • Ofengeröstete Kichererbsen
  • Servieren Sie es mit Jal Jeera – Sie können zwei Chargen machen, eine mit Wodka und die andere ohne.
• Hauptgericht
  • Dal Makhani, oder Punjabi Chole
  • Paneer Tikka Masala oder Palak Paneer
  • Gemüse Korma
  • Saffran-Reis
  • Gurken-Raita und Nimbu ka achar
  • Hausgemachter Knoblauch-Naan
• Dessert
  • Karotten-Halwa
  • Besan Ladoos oder Kalakand

Beispiel für vegetarisches Menü #2

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• Vorspeisen/Getränke
  • Gemüse-Puffs, oder Mini-Rava Idlis
  • Gefüllte Pilze
  • Gesalzene oder gewürzte Nüsse (im Laden gekauft)
  • Mango Lassi + im Laden gekaufter Saft/Getränke

Hauptgericht

• Chana Masala, oder Rajma Masala
• Paneer Makhani / Butter Masala
• Aloo Gobi | Blumenkohl mit Kartoffeln
• Gemüse Biryani
• Gurken Raita oder Dahi Bhalla und gekauftegekauftes Mango Pickle
• Homemade Garlic Naan
• Dessert
  • Kesar Badam Halwa oder Rasmalai
  • Kokosnuss Ladoos

Beispiel für nicht-vegetarisches Menü #1

Bonus-Inhalt: Holen Sie sich mein eBook mit 10 indischen Curry-Rezepten

• Vorspeisen / Getränke
  • Ofengeröstete Kichererbsen
  • Dahi Bhalla mit Koriander-Chutney und Tamarinden-Chutney
  • Tandoori Fish Tikka
  • Jal Jeera: Sie können zwei Chargen machen, eine mit Wodka und die andere ohne.
• Hauptgericht
  • Dal Makhani
  • Hühnchen Tikka Masala, oder Butterhühnchen
  • Palak Paneer / Saag Paneer
  • Kreuzkümmel-Reis
  • Lamb Dum Biryani
  • Gurken-Raita und gekaufte Mango-Gurke.
  • Hausgemachtes Knoblauch-Naan
• Dessert
  • Moong Dal Halwa und Kulfi-Eis

Beispiel für ein nicht-vegetarisches Menü #2

Bonus-Inhalt: Holen Sie sich mein eBook mit 10 indischen Curry-Rezepten

• Vorspeisen / Getränke
  • Ofengeröstete Kichererbsen
  • Gefüllte Champignons
  • Tandoori Chicken
  • Mango Lassi
• Hauptgericht
  • Lamb Korma, oder Hähnchen Vindaloo oder Hähnchen Karahi
  • Paneer Tikka Masala
  • Aloo Gobi | Blumenkohl mit Kartoffeln
  • Spinat (Palak) Reis
  • Hähnchen Biryani
  • Gurken Raita und Nimbu ka achar
  • Hausgemachtes Knoblauch-Naan
• Dessert
  • Kheer (Milchreis) und Karotten-Burfi oder Kalakand

Tipps für eine stressfreiefree Indian Dinner Party

Hier sind einige Tipps und ein grober Zeitplan, die für mich funktionieren, wenn ich eine Diwali-Party oder eine aufwendige indische Dinner-Party veranstalte. Mit diesem Plan und Zeitplan kann ich den Überblick behalten und die Party ohne Stress genießen.

• 8-10 Tage vor der Party: Sammeln Sie Informationen über die Anzahl der Gäste, diätetische Einschränkungen und Vorlieben. Beachten Sie die oben aufgeführten Details.
• Wochenende vor der Party ( 5-6 Tage vorher):
  • Einkaufen von nicht verderblichen, gekühlten oder gefrorenen Artikeln, wie Getränke, Gewürze, Chutneys, gekauftes gefrorenes Naan, Joghurt, Linsen & Kichererbsen, Paneer-Blöcke.
  • Gewürze wie Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, grüne Chili kaufen.
  • Ingwer &Knoblauchpaste zubereiten: Mit einer Mini-Küchenmaschine 1 Tasse gehackten Ingwer + 1 Tasse Knoblauchzehen + 2 EL Olivenöl zu einer halbgaren Mischung mahlen. In Eiswürfelbehältern aufbewahren und einfrieren. 2 Tage vor der Party in den Kühlschrank stellen und auftauen lassen. Hier ist ein detailliertes Rezept für Ingwer-Knoblauch-Paste.
• 2-3 Tage vor der Party: Kaufen Sie alle restlichen Artikel wie frisches Gemüse, Hähnchen oder Fleisch ein. Wenn Sie frisches Paneer zubereiten, machen Sie es, würfeln Sie es und stellen Sie es in den Kühlschrank. Hier ist ein schnelles und einfaches Rezept für selbstgemachten Paneer.
• 2 Tage vor der Party:
  • Aromen wie Zwiebeln mit einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine hacken/zerkleinern. In luftdichten Behältern aufbewahren und in den Kühlschrank stellen.
  • Gemüse waschen, trocknen und schneiden und in luftdichten Behältern oder Ziplock-Beuteln aufbewahren.
  • Hacken Sie Paneer oder alles, was Ihnen Zeit spart und lagern Sie es in luftdichten Ziplock-Beuteln oder Behältern.
  • Sie können auch dieses Zwiebel-Tomaten-Masala (Meister-Curry-Mischung) zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Kichererbsen/Bohnen oder Taubenerbsen einweichen (falls verwendet)
  • Chutney zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• 1 Tag vor der Party:
  • Kichererbsen oder Spalterbsen im Schnellkochtopf kochen, falls Sie diese verwenden.
  • Fleisch marinieren.
  • Saucen wie Tikka Masala und Korma können im Voraus zubereitet werden (sie schmecken am nächsten Tag intensiver).
  • Einige Desserts wie Kheer oder Halwa können einen Tag im Voraus zubereitet werden.
  • Wenn Sie gefrorenes Naan verwenden, legen Sie es zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank.
• Am Tag der Party: Morgen
  • Die Vorspeisen am Morgen zubereiten oder zusammenstellen. Abkühlen und in den Kühlschrank stellen.
  • Naan halbieren und in Alufolie wickeln, beiseite stellen.
  • Die Raita zusammenstellen und kühl stellen.
• 2 Stunden vor der Party
  • Das Essen aus dem Kühlschrank nehmen und in ofenfeste Servierschalen geben.
• Letzte Stunde
  • Zusammenstellen und mit dem Kochen des Reises 30 Minuten vor der Party beginnen.
  • Wärmen Sie das Essen im vorgeheizten Ofen bei 275F für 20 Minuten auf. Diese Zeit kann je nach Ofen variieren.
  • Transferieren Sie Halwa in eine ofenfeste Schale und erwärmen Sie es eine Stunde vor dem Servieren einfach erneut im vorgeheizten Ofen bei 275 F für etwa 15-20 Minuten, oder bis es warm ist.

Auschecken: Weitere indische Rezepte für Ihre Party

Tipps für die Ausrichtung JEDER Dinner Party

• Verwenden Sie immer Rezepte, die Sie schon einmal ausprobiert haben.
• Ich wähle beliebte und bekannte Menüpunkte. Sie sind erfolgreicher als solche, die zu regional sind oder die die Leute noch nie probiert haben.
• Ich halte mich von Schalentieren fern. In einer großen Runde ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass jemand schwer allergisch darauf reagiert (es sei denn, Sie bekommen grünes Licht von Ihren Gästen).
• Wenn Sie eine Party mit 20 Personen haben, kochen Sie nicht jedes einzelne Hauptgericht für 20. Auf Partys essen die Leute Vorspeisen, und es gibt mehr Auswahl, als man essen kann. Wenn Sie also nicht tonnenweise Reste haben wollen, kalkulieren Sie für jedes Hauptgericht 70 % Ihrer Personenzahl ein.
• Diese obige Regel gilt nicht für Butter Chicken oder Chicken Tikka Masala 🙂 Diese Gerichte werden von Kindern und Erwachsenen gleichermaßen geliebt, also nimmt jeder eine Portion oder zwei 🙂
• Für Partys baue ich das Abendessen in Buffetform auf. Selbst wenn ich Sitzplätze für alle habe, ist es viel einfacher, den Überblick zu behalten und Dinge nachzufüllen, wenn das Essen an einem zentralen Ort steht.
• Vergessen Sie nicht, einen Bereich für Wasser und Getränke einzurichten.

Was man zu einer Diwali-Party mitbringen sollte

Wenn ich zu einer Diwali-Party eingeladen werde, frage ich mich immer, was ich für den Gastgeber mitnehmen soll.

Wenn man den Gastgeber fragt, lehnen die meisten ab und sagen etwas Nettes, wie „oh, bring dich einfach selbst mit“ oder „bring einen guten Appetit mit“, aber es ist höflich, eine Kleinigkeit mitzunehmen… eine kleine Geste! Hier sind einige Optionen, die Sie sicher zu einer Diwali-Party mitnehmen können:

• Schachtel mit Pralinen oder indischen Süßigkeiten, wenn Sie Zugang zu einem indischen Laden oder Süßwarengeschäft haben. Wenn Sie indische Süßigkeiten auswählen, sind Besan Ladoo (Kichererbsenmehlpudding), Burfi (Milchpudding) und Kaju Katli (Cashewpudding) einige beliebte Wahlmöglichkeiten.
• Wenn Sie dazu in der Lage sind, können Sie sie mit einem einfachen Dessert wie Coconut Ladoo umhauen.
• Nehmen Sie einige duftende Deko-Kerzen-Sets mit, es ist schließlich das Fest der Lichter 🙂
• Die meisten indischen Diwali-Partys, auf denen ich war, servieren Alkohol. Erkundigen Sie sich beim Gastgeber und scheuen Sie sich nicht, eine gute Flasche Wein mitzunehmen.
• Wenn nichts anderes geht, nehmen Sie einen mittelgroßen Blumenstrauß mit.
• Ich empfehle, keine Artefakte oder dekorative Idole von Gottheiten mitzunehmen.

Was man für eine indische Themen- oder Büro-Diwali-Party mitbringen sollte

Hier sind einige Gerichte, die den meisten Leuten schmecken und die man leicht zur Arbeit mitnehmen kann. Sie müssen sie nicht unbedingt selbst kochen. Erkundigen Sie sich bei jedem indischen Cateringshop und Sie werden eine große Auswahl finden:

• Samosa
• Kalakand/ Burfi
• Besan ladoo
• Rasmalai
• Indischer Dip und Chips
• Gemüse Biryani
• Kheer
• Rava idli mit Kokosnuss Chutney