Hummer sehen ganz anders aus als wir Menschen, daher ist es für uns schwer vorstellbar, wie sie die Welt wahrnehmen. Zum Beispiel „riechen“ Hummer Chemikalien im Wasser mit ihren Fühlern, und sie „schmecken“ mit Sinneshaaren entlang ihrer Beine. Aber in vielerlei Hinsicht unterscheiden sich Hummer gar nicht so sehr von uns.
Wie wir Menschen haben Hummer eine lange Kindheit und eine unbeholfene Pubertät. Genau wie wir tragen sie ihre Jungen neun Monate lang aus und können über 100 Jahre alt werden.
Forscher Michael Kuba sagt, dass Hummer „ganz erstaunlich intelligente Tiere“ sind. Wie Delfine und viele andere Tiere nutzen Hummer komplizierte Signale, um ihre Umgebung zu erkunden und soziale Beziehungen aufzubauen. Sie unternehmen jahreszeitlich bedingte Langstreckenwanderungen und können jedes Jahr 100 Meilen oder mehr zurücklegen – vorausgesetzt, sie schaffen es, den Millionen von Fallen auszuweichen, die an den Küsten aufgestellt sind. Leider überleben viele Hummer ihren ärgsten Feind nicht: den Menschen, der allein in den USA jedes Jahr zig Millionen von ihnen verzehrt.
Im Gegensatz zu den Behauptungen der Fischverkäufer haben Wissenschaftler festgestellt, dass Hummer, wie alle Tiere, Schmerzen empfinden können. Außerdem können sie, wenn sie in Tanks gehalten werden, unter dem Stress leiden, der mit der Enge, dem niedrigen Sauerstoffgehalt und dem Gedränge verbunden ist. Die meisten Wissenschaftler sind sich einig, dass das Nervensystem eines Hummers ziemlich ausgeklügelt ist. Der Neurobiologe Tom Abrams sagt, dass Hummer „eine ganze Reihe von Sinnen“ haben.
Hummer können sogar mehr Schmerz empfinden, als wir es in ähnlichen Situationen tun würden. Der Wirbellosen-Zoologe Jaren G. Horsley meint: „Der Hummer hat kein autonomes Nervensystem, das ihn in einen Schockzustand versetzt, wenn er verletzt wird. Er spürt wahrscheinlich selbst, dass er geschnitten wird. … Ich denke, der Hummer hat große Schmerzen, wenn er aufgeschnitten wird … er spürt den ganzen Schmerz, bis sein Nervensystem beim Kochen zerstört wird“.
„Als Zoologe für wirbellose Tiere, der seit vielen Jahren Krustentiere studiert, kann ich Ihnen sagen, dass der Hummer ein ziemlich ausgeklügeltes Nervensystem hat, das ihm unter anderem erlaubt, Handlungen zu spüren, die ihm Schaden zufügen werden. Er kann, da bin ich mir sicher, auch Schmerz empfinden.“ -Jaren G. Horsley, Ph.D.
Jeder, der schon einmal einen Hummer lebendig gekocht hat, weiß, dass der Hummer, wenn er in das kochende Wasser geworfen wird, seinen Körper wild peitscht und an den Seiten des Topfes kratzt, in einem verzweifelten Versuch zu entkommen. In der Zeitschrift Science bezeichnete der Forscher Gordon Gunter diese Methode, Hummer zu töten, als „unnötige Folter“.
PETA hat sich mit vielen Meeresbiologen über die am wenigsten grausame Art, einen Hummer zu töten, beraten. Die Experten konnten sich zwar nicht darauf einigen, welche Methode das geringste Leid verursachen würde, aber sie sind sich einig, dass es wirklich keinen humanen Weg gibt, diese sensiblen und ungewöhnlichen Tiere zu töten.
Krabben
Viele Menschen haben schon einmal Krabben gesehen, die über den Sand huschten und in ihren gut gepflegten Höhlen Schutz suchten, aber diese Tiere sind immer noch ein großes Rätsel, selbst für die engagiertesten Strandbesucher. Meeresbiologen, die Krabben erforschen, arbeiten daran, Licht in das faszinierende Leben dieser schlauen Krustentiere zu bringen.
Bromelienkrabben, die in kleinen Wasserlachen in Bromelienblüten leben, versorgen ihre Jungen liebevoll. Die Mutterkrabben füttern und versorgen ihre Babys noch mehrere Monate nach der Geburt. Sie arbeiten hart, um ihr Zuhause sauber und komfortabel für ihre Jungen zu halten. S. Blair Hedges, ein Biologe, der die Art und Weise erforscht hat, wie sich Krabben um ihren Nachwuchs kümmern, sagt: „Die Mutterkrabbe manipuliert die Wasserqualität, indem sie Ablagerungen entfernt, das Wasser umwälzt, um ihm Sauerstoff hinzuzufügen, und leere Schneckenhäuser ins Wasser trägt, um den pH-Wert zu puffern und Kalzium hinzuzufügen.“
Wissenschaftler haben auch herausgefunden, dass Krabben nach dem Sprichwort „Liebe deinen Nachbarn“ leben. Wenn ein Eindringling versucht, den Bau einer männlichen australischen Krabbe zu übernehmen, verlässt der männliche Nachbar seinen eigenen Bau, um den Dieb abzuwehren.
Krabben sind in der Lage, aus ihren Fehlern zu lernen und diese Informationen zu behalten, damit sie in Zukunft nicht wieder dieselben Fehler machen, und sie passen sich an veränderte Hinweise in ihrer Umgebung an. In einem Experiment bewegten die Forscher einen Bildschirm über dem Wasser über den Krabben, um die Signale einer Möwe oder anderer Raubtiere zu imitieren, die über ihnen vorbeiziehen. Zuerst rannten die Krabben in ihre Höhlen, aber nach ein paar Wiederholungen lernten die Krabben, dass die Dunkelheit nicht mit Gefahr gleichzusetzen ist, und sie flohen nicht mehr.
Krabben haben einen gut entwickelten Seh-, Geruchs- und Geschmackssinn, und Forschungen deuten darauf hin, dass sie die Fähigkeit haben, Schmerzen zu empfinden. Sie haben zwei Hauptnervenzentren, eines im vorderen und eines im hinteren Bereich, und wie alle Tiere, die Nerven und eine Reihe anderer Sinne haben, fühlen und reagieren sie auf Schmerz. Dr. Robert Elwood, Professor für Tierverhalten an der Queen’s University Belfast, der seit Jahrzehnten Krustentiere studiert, sagt: „Zu leugnen, dass Krebse Schmerzen empfinden, weil sie nicht dieselbe Biologie haben, ist so, als würde man leugnen, dass sie sehen können, weil sie keinen visuellen Kortex haben.“
Leider töten Menschen in den Vereinigten Staaten jedes Jahr Hunderte von Millionen Krebse. Fischer verwenden verschiedene Methoden, um Krebse zu fangen, darunter das Aufstellen von Fallen im flachen Wasser und das Ziehen riesiger Netze über den Meeresboden. Bei diesen Methoden werden auch Nicht-Zieltiere wie Vögel, Fische und andere Meerestiere gefangen – von der Fischereiindustrie als „Beifang“ bezeichnet -, die oft tot oder sterbend zurück ins Wasser geworfen werden.
Die Krebse werden in Behältern zusammengepfercht, während sie auf ihr Schicksal warten. Verängstigt und verwirrt, kämpfen sie oft miteinander, nachdem sie bereits Verletzungen durch grobe Behandlung erlitten haben. Vielen Krabben werden die Beine beschädigt und abgerissen, wenn die Fischer sie schnell aus den Netzen reißen. Unzählige Krabben sterben jedes Jahr, bevor sie überhaupt den Markt erreichen.
Wie Hummer werden auch Krabben oft in Töpfe mit brühend heißem Wasser geworfen und lebendig gekocht. Die Krabben wehren sich so heftig gegen den offensichtlich schmerzhaften Tod, dass ihre Scheren bei ihrem Fluchtversuch oft abbrechen. Einige Krabben, die als Nahrung verwendet werden, erhalten einen Stromschlag, andere werden zerstückelt und wieder andere werden in der Mikrowelle erhitzt – und das alles, während sie noch bei Bewusstsein sind.
Eine PETA-Augenzeugin dokumentierte, wie Arbeiter in einem Schlachthaus von Linda Bean’s Maine Lobster lebende Hummer und Krabben von den Gliedmaßen rissen, ihnen die Köpfe abrissen, die Tiere auf Stacheln aufspießten und sie in kochendes Wasser warfen, neben anderen Misshandlungen. Nachdem PETA eine Beschwerde bei der Food and Drug Administration (FDA) eingereicht hatte, inspizierte die Behörde Linda Beans Schlachthof und verwies auf schwerwiegende Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit, die „gesundheitsschädlich“ sein können.
Der beste Weg, dieser Grausamkeit ein Ende zu setzen, ist, vegan zu werden. Bestellen Sie PETAs kostenloses veganes Starter-Kit mit tollen Tipps und Rezepten, die Ihnen den Umstieg auf eine grausame Ernährung erleichtern.