Nigerian Puff Puff Puff
Nigerian Puff Puff Puff ist ein schwammiger, frittierter, kugelförmiger Snack, der ursprünglich aus Nigeria stammt. Er ist weich und federt bei Berührung zurück, so wie ein Schaumstoffschwamm.
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Wie man nigerianischen Puff Puff macht
Gepfefferter Puff Puff
Einfachstes nigerianisches Puff Puff Rezept
Wir überlassen es unseren nigerianischen Brüdern und Schwestern in den Vereinigten Staaten, Ihnen zu sagen, wie lecker und besonders dieses nigerianische Snack Rezept ist. Dort ist es selten, dass man auf eine Party geht und keinen nigerianischen Puff Puff isst.
Die Zubereitung des Puff Puff Rezeptes ist sowohl einfach als auch kompliziert. Einfach, weil das Mischen ganz einfach ist und Sie im Laufe der Zeit sehen werden, dass Sie alles richtig machen. Kompliziert ist es nur, wenn Sie die Schritte nicht so befolgen, wie auf dieser Website beschrieben. Wenn das immer noch nicht klappt, klicken Sie hier für das einfachste nigerianische Puffreis-Rezept.
Zutaten
Für etwa 25 Kugeln Puff Puff, die Größe auf dem Foto oben, benötigen Sie:
- 2 Tassen (250g) glattes Mehl
- 2 Teelöffel Hefe (die, die man beim Brotbacken verwendet)
- ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- ½ Tasse Kristallzucker (oder nach Ihrem Geschmack)
- 3 Prisen Salz
- Lauwarmes Wasser (zum Anrühren)
- Gemüseöl (zum Braten)
Bevor Sie den nigerianischen Blätterteig zubereiten
Wenn Ihre Hefe der Typ ist, der wie kleine Steinchen aussieht oder wie eine Paste ist, mischen Sie sie mit lauwarmem Wasser und stellen Sie sie beiseite. Sie fügen sie später hinzu, wenn Sie das Wasser zur Puff Puff Mischung hinzugefügt haben. Wenn Ihre Hefe in Pulverform ist, dann fügen Sie sie hinzu, wenn Sie die anderen trockenen Zutaten zum Mehl hinzufügen (wie unten erwähnt).
Anleitung
- Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, fügen Sie die gemahlene Muskatnuss, die pulverisierte Hefe, den Zucker und das Salz hinzu. Mischen Sie alles zusammen.
- Geben Sie das Wasser in kleinen Mengen hinzu und verrühren Sie alles mit der Hand, bis Sie eine gute Mischung aller Zutaten haben. Fügen Sie die Hefe hinzu, die Sie ggf. mit lauwarmem Wasser angerührt haben. Verwenden Sie warmes Wasser, um die Zutaten für den Blätterteig zu mischen, wenn Sie möchten, dass er schneller aufgeht.
- Mischen Sie weiter, bis der Teig glatt, aber nicht zu wässrig ist, um von einem Löffel zu fließen. Die Mischung sollte viel dicker sein als Pfannkuchenteig (siehe Video unten).
- Decken Sie die Schüssel mit Alufolie ab und stellen Sie sicher, dass sie luftdicht ist, indem Sie die Ränder der Schüssel zusammendrücken (siehe Video).
- Lassen Sie sie etwa 45 Minuten lang aufgehen. Wenn der Puffteig zum Ausbacken bereit ist, sollte er in der Menge aufgegangen sein und einige Luftblasen aufweisen.
- Gießen Sie etwas Öl in einen tiefen Topf und lassen Sie es erhitzen. Es ist nicht ratsam, eine Fritteuse für Puff Puff zu verwenden, wegen des Netzes, aber wenn Sie sie verwenden möchten, stellen Sie die Temperatur auf 170°C ein.
Hinweis: Das Öl sollte mindestens 3 Zoll tief sein. Das ist so, damit der Blätterteig kugelförmig wird, wenn er in das Öl geschöpft wird. Sie wollen nicht mit flachen Pancakes enden. lol
- Testen Sie, ob das Öl heiß genug ist, indem Sie einen Tropfen Teig ins Öl geben. Wenn er brutzelt und an die Oberfläche des Öls kommt, ist das Öl heiß genug. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, sinkt der Teig auf den Boden des Öls und bleibt dort.
- Wenn das Öl heiß genug ist, schöpfen Sie mit Ihrer Hand etwas Teig in das Öl, indem Sie den Teig zwischen Daumen und Zeigefinger herausdrücken. Sie sollten sich das Video zu dieser Technik ansehen, da Ihr Puff Puff dadurch eine nahezu perfekte Kugelform erhält.
- Geben Sie weitere Schaufeln des Teigs hinein, so viel wie der Platz im Frittiertopf erlaubt, ohne ihn zu überfüllen.
- Wenn die Unterseite goldbraun geworden ist, drehen Sie die Kugel um, damit auch die Oberseite frittiert wird.
- Wenn beide Seiten goldbraun sind, nehmen Sie die Kugeln heraus und legen sie in ein Sieb. Wenn Sie das Öl auf Ihren Puff Puff so weit wie möglich reduzieren möchten, dann legen Sie Ihr Sieb mit Papiertüchern aus. Die Papiertücher helfen, das überschüssige Öl auf dem Puff Puff aufzusaugen.
So wird der nigerianische Puff Puff Puff gemacht. Servieren Sie ihn mit einem gekühlten Getränk. Fühlen Sie sich frei, ihn mit Marmelade und anderen Gewürzen zu belegen, mit denen Sie normalerweise Krapfen essen.