Verwenden Sie Ihre Lieblingsbeeren – Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren und mehr – und lernen Sie, wie Sie Wodka mit Beeren für eine Vielzahl von Cocktail-Rezepten herstellen.
Wir sind vor kurzem aus Hawaii zurückgekommen, was mich in einen regelrechten Obst-Kaufrausch versetzt hat.
Wir haben während unserer Zeit auf Maui und Kauai in verschiedenen VRBO-Vermietungen gewohnt, was es uns ermöglichte, Lebensmittel einzukaufen, unsere eigenen Mahlzeiten zuzubereiten und – was am wichtigsten ist – zu allen Obstständen zu gehen. (Mein Mann sollte 10 goldene Sterne bekommen.)
Wenn Sie so sind wie ich, bin ich ein Sommer-Beeren-Überkäufer (ein echtes Wort).
Wenn die Bauernmärkte und Lebensmittelläden anfangen, mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren zu explodieren, werde ich ein wenig mitgerissen.
Das ist nicht unbedingt eine schlechte Sache, aber die Beeren neigen dazu, schlecht zu werden, bevor wir sie alle essen können.
Meine Lösung war es, Wodka mit den zusätzlichen Beeren zu infundieren, was ausgezeichnete Cocktails mit Fruchtgeschmack ergibt.
In diesem Rezept habe ich Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren für einen Dreifach-Beeren-Aufguss verwendet, aber Sie können auch eine einzelne Beere verwenden. Ein Himbeer-Wodka-Getränk steht als nächstes auf meiner Liste!
Sie brauchen wirklich nur drei Hauptkomponenten: ein 1-Quart-Einmachglas, Wodka und Beeren.
Füllen Sie Ihr Glas mit Beeren, bedecken Sie es mit Wodka, verschließen Sie es und warten Sie.
Wenn Sie den Wodka 3 bis 5 Tage ziehen lassen (ich habe 3 Tage bevorzugt), seihen Sie ihn ab und entfernen Sie alle Früchte und Kerne.
Lagern Sie ihn in einem verschlossenen Glas oder einer Flasche und Sie werden Drinks weit außerhalb der Beeren-Saison zubereiten.
Bleiben Sie dran: Später in dieser Woche werde ich ein Cocktail-Rezept teilen, um Ihren mit Beeren durchzogenen Wodka zu verwenden!
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Verwenden Sie Ihre Lieblingsbeeren, um Wodka für eine Vielzahl von Cocktail-Rezepten zu infundieren.
Zutaten
- 2 Tassen Heidelbeeren, Himbeeren, und geviertelte Erdbeeren (Stiele entfernt) gewaschen und trocken getupft
- 2 1/2 bis 3 Tassen Wodka
Anleitung
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Früchte in ein sauberes 1quart Einmachglas. Füllen Sie das Glas mit Wodka auf, bis das Obst vollständig bedeckt ist.
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Das Glas fest verschließen und 3-5 Tage auf der Theke ohne direkte Sonneneinstrahlung durchziehen lassen.
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Wenn Sie fertig sind, verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um den aufgegossenen Wodka abzusieben, und entsorgen Sie Früchte und Kerne.
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Mit einem Trichter den aufgegossenen Wodka in ein verschließbares Glasgefäß oder eine Flasche füllen. Lagern Sie ihn bei Raumtemperatur und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt oder im Kühlschrank.