Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts sind dabei, Ihr neues Lieblings-Wochenendessen zu werden. Süß, herzhaft und vollgepackt mit duftendem Knoblauch – diese Koteletts packen so viel Geschmack in jeden zarten Bissen. Sie sind nicht nur allein köstlich, sondern passen auch wunderbar zu all Ihren Lieblingsbeilagen.
Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts
Süß, knoblauchig und voll mit würziger Sojasoße, was braucht ein gutes Essen noch? Ich habe in der Vergangenheit schon einige Honig-Knoblauch-Rezepte mit euch geteilt, aber diese Schweinekoteletts gehören zu meinen absoluten Lieblingen. Perfekt gekochte, saftige und geschmackvolle Schweinekoteletts, alles in einer fingerleckenden Sauce gekocht, Sie sind dabei, Ihr neues Lieblingsgericht kennenzulernen.
Wahrhaftig gesagt, ich bin ein bisschen altmodisch, wenn es um Schweinekoteletts geht, zumindest war ich das bis vor ein paar Jahren. In meiner Familie haben wir sie immer ewig gekocht, buchstäblich mindestens eine Stunde lang im Ofen. Die Zeiten haben sich geändert, und ich bin hier, um Ihnen zu zeigen, wie Sie perfekte Schweinekoteletts zubereiten können, die saftig und geschmackvoll sind!
Aufgewachsen mit trockenen Schweinekoteletts?
Es scheint diese lange verbreitete Überzeugung zu geben, dass man Schweinefleisch, um es sicher essen zu können, bis auf den letzten Tropfen kochen muss. Das bedeutet, dass Sie den ganzen Geschmack und die Feuchtigkeit des Fleisches verlieren und am Ende ein Protein haben, das in Textur und Geschmack der Sohle eines Schuhs ähnelt. Aber keine Angst, neue Richtlinien und Praktiken im Umgang mit Schweinefleisch bedeuten, dass wir bessere Fleischstücke kochen können.
Bei welcher Temperatur kann ich mein Schweinefleisch kochen?
Das USDA hat vor kurzem bekannt gegeben, dass Sie Ihr Schweinefleisch nicht mehr bis zu einer Innentemperatur von 160 F kochen müssen, sondern dass Sie die Koteletts jetzt bis zu einer Temperatur von 145 F (medium rare) kochen können. Aber es ist gut, Optionen zu haben!
Zutaten für Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts
Detaillierte Maße und Anweisungen finden Sie auf der ausdruckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite.
- Butter und Olivenöl – Erhitzen Sie die Koteletts bei mittlerer Hitze. Das Olivenöl erhöht den Rauchpunkt der Butter, so dass Sie den Geschmack der braunen Butter ohne die Bitterkeit der verbrannten Butter erhalten.
- Schweinefleisch – Schweinekoteletts, ohne Knochen.
- Knoblauch – Wir verwenden heute viel frischen Knoblauch, aber wenn Sie nur Gläser zur Hand haben, denken Sie daran, dass 1 1/2 Teelöffel einer frischen Zehe entspricht.
- Honig – Ich liebe es, Honig zu verwenden, um unserem Gericht Süße zu verleihen, außerdem wird er unsere Koteletts perfekt einkochen und beschichten.
- Sojasauce – verleiht unserem Gericht etwas Salz und Umami-Geschmack sowie etwas Farbtiefe. Achten Sie auf niedrigen Natriumgehalt.
- Petersilie – Frisch und fein gehackt.
- Rote Pfefferflocken – Für ein wenig Schärfe. Fühlen Sie sich frei, so viel oder so wenig hinzuzufügen, wie Sie möchten.
- Gewürze – Salz und Pfeffer.
How To Make Honey Garlic Pork Chops
Detaillierte Maße und Anweisungen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite.
- Braten Sie das Schweinefleisch an: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten, bis das Schweinefleisch goldbraun ist. Wenden Sie die Koteletts, salzen und pfeffern Sie sie und braten Sie sie weitere 4 bis 5 Minuten oder bis das Schweinefleisch durchgebraten ist. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller.
- Bilden Sie die Soße: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter hinzu und wenn die Butter geschmolzen ist, rühren Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken ein. Kochen Sie den Knoblauch 30 Sekunden lang oder bis er aromatisch ist, dann rühren Sie den Honig und die Sojasauce ein. Etwa 1 Minute kochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Vom Herd nehmen.
- Das Gericht fertigstellen: Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben, dann jedes Stück wenden, um es vollständig mit der Sauce zu überziehen. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Was man zu den Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts serviert
Meine liebste Art, sie zu servieren, ist über cremigem Kartoffelpüree. Sie können auch probieren:
- Polenta
- Weiße Bohnen mit Speck und Kräutern
- Italienische Parmesan-Röstkartoffeln
- Grüne Bohnen nach alter Art
- Zitronen-Orzo mit Spargel
- Makkaroni-Salat
Sind Sie noch unsicher, wie Sie Ihr Schweinefleisch zubereiten sollen?
Ich empfehle Ihnen dringend, sich ein Thermometer zu besorgen, das Sie sofort ablesen können! Sie können es für jede Art von Fleisch, Brot, Öl, etc. verwenden. Für mich ist es fast jeden Tag nützlich. Wenn Sie es vorziehen, Ihr Schweinefleisch mit mehr als 145 F zu kochen, ist das völlig in Ordnung. Es ist schließlich Ihr Abendessen!
Tipps für die Zubereitung der besten Honig-Knoblauch-Schweinekoteletts
Dies ist der beste Weg, um einfache, alltägliche Zutaten in etwas wirklich Besonderes zu verwandeln. Sie müssen nicht so viel Zeit und Geld im Lebensmittelgeschäft ausgeben, um ein wunderbares Abendessen zu haben. Dieses Rezept ist außerdem sehr vielseitig und kann an Ihre Vorlieben angepasst werden!
Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Sie die besten Ergebnisse erhalten:
- Tupfen Sie sie zuerst mit Küchenpapier trocken.
- Schweinekoteletts sind schnell gar, also achten Sie darauf, dass sie nicht überkochen. Um sie richtig zu garen, verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu prüfen, und verlassen Sie sich nicht blind auf die Garzeit. Vergewissern Sie sich, dass das Thermometer 145 F anzeigt, um sicherzustellen, dass Ihre Koteletts vollständig gegart und noch schön saftig sind. Die Garzeit kann je nach Dicke der Schweinekoteletts variieren.
- Lassen Sie Ihre Koteletts vor dem Garen ca. 30 Minuten auf der Arbeitsplatte ruhen, damit sie auf Raumtemperatur kommen. So wird sichergestellt, dass sie im Inneren gleichmäßig garen und die Mitte die perfekte Temperatur erreicht.
- Lassen Sie Ihre Koteletts mindestens 10 Minuten ruhen, nachdem sie aus der Pfanne kommen. Wenn Sie sie zu früh anschneiden, tritt der Saft aus und die Koteletts werden trocken.
Wie man Schweinekoteletts aufbewahrt
Lagern Sie die Koteletts in einem luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel. Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren. Sie halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank oder 2-3 Monate im Gefrierschrank. Zum Wiederaufwärmen können Sie die Koteletts entweder auf dem Herd in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Backofen bei 37 Grad erwärmen. Denken Sie daran, dass gekochtes Schweinefleisch beim Aufwärmen austrocknet und am besten frisch serviert wird.
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- Ranch Pork Chops
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Rezept
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Zutaten
- ▢ 2 EL Butter ungesalzen
- ▢ 1 EL Olivenöl
- ▢ 5 Schweinekoteletts ohne Knochen
- ▢ 1/2 Tl Salz oder nach Geschmack
- ▢ 1/2 Tl Pfeffer oder nach Geschmack
- ▢ 4 Zehen Knoblauch gehackt
- ▢ 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
- ▢ 1/4 Tasse Honig
- ▢ 2 Esslöffel Sojasauce natriumarm
- ▢ 2 Esslöffel frische Petersilie gehackt, zum Garnieren
Anleitung
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Das Schweinefleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würzen Sie die Schweinekoteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Geben Sie die Schweinekoteletts in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4 bis 5 Minuten, bis das Schweinefleisch goldbraun ist. Wenden Sie die Koteletts, salzen und pfeffern Sie sie und braten Sie sie weitere 4 bis 5 Minuten oder bis das Schweinefleisch durchgebraten ist. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller.
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Bilden Sie die Soße: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter hinzu und wenn die Butter geschmolzen ist, rühren Sie den Knoblauch und die roten Pfefferflocken ein. Kochen Sie den Knoblauch 30 Sekunden lang oder bis er aromatisch ist, dann rühren Sie den Honig und die Sojasauce ein. Etwa 1 Minute kochen lassen, bis die Sauce etwas eindickt. Vom Herd nehmen.
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Fertigstellung des Gerichts: Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben, dann jedes Stück wenden, um es vollständig mit der Sauce zu überziehen. Mit Petersilie garnieren und servieren.