- Lebendiger Oktopus ist in einigen Teilen der Welt eine Delikatesse, einschließlich Südkorea und Japan.
- Aber wenn er nicht richtig zubereitet wird, kann er Sie töten.
- Ein Ernährungsberater sagte INSIDER, dass es nicht empfohlen wird, weil die Saugnäpfe den Tintenfisch zu einer Erstickungsgefahr machen. Laut einem koreanischen Koch muss Oktopus in sehr kleine Stücke geschnitten werden, um dies zu vermeiden.
- Eine Vloggerin hat kürzlich versucht, einen rohen Oktopus vor der Kamera zu essen, aber seine Saugnäpfe blieben in ihrem Gesicht stecken, während sie daran zerrte und schrie.
- Glücklicherweise hat sie es nicht geschafft, sonst hätte sie ersticken können.
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In einigen Teilen der Welt ist es eine Delikatesse, sein Essen nicht nur roh, sondern lebendig serviert zu bekommen. Vor allem in Südkorea und Japan kann man auf den Tentakeln eines sich noch bewegenden Oktopus kauen.
Wenn Ihnen das nicht zuwider ist, gibt es noch einen weiteren Grund, nicht zu versuchen, ein lebendes Meerestier zu verschlucken – es könnte Sie töten.
Und das liegt nicht daran, dass sich der Oktopus wehren könnte, wie ein unglücklicher Vlogger kürzlich während eines Live-Streams erfahren musste, sondern daran, dass er eine Erstickungsgefahr darstellt.
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„Es kommt mit einer Sicherheitswarnung“, sagte die Autorin und Ernährungsberaterin Jenny Tschiesche gegenüber INSIDER. „Es wird nicht empfohlen. Es besteht Erstickungsgefahr, vor allem durch die Saugnäpfe, die im Rachen stecken bleiben, was dazu führt, dass der Oktopus eine Obstruktion verursacht.“
Im April 2010 kollabierte eine südkoreanische Frau und hörte auf zu atmen, nachdem sie einen lebenden Oktopus gegessen hatte, und starb 16 Tage später im Krankenhaus. Ihr Freund wurde wegen Mordes verurteilt, konnte aber erreichen, dass das Urteil vor dem Obersten Gerichtshof aufgehoben wurde.
„Was das Risiko einer Lebensmittelvergiftung angeht, steht Oktopus nicht ganz oben auf der Liste der Meeresfrüchte“, sagt Tschiesche. „Es ist ein ziemlich geringes Risiko und vielleicht ist es deshalb eine koreanische Praxis, ihn roh zu essen.“
Tschiesche fügte hinzu, dass dies nicht ihr Fachgebiet ist. Aber ein Video aus der Munchies-Serie von Vice erklärt, wie Köche Oktopus kochen und zubereiten, damit Kunden, die ihn essen, nicht ersticken.
Laut Chefkoch Kim Sang Jin muss man den Oktopus zuerst am Kopf packen und die Tentakel nach unten drücken, um den Schleim zu entfernen, denn dieser ist nicht sehr angenehm zu essen.
„Den lebenden Oktopus zu essen ist sehr gut für Ihren Blutzuckerspiegel“, sagte er. „Weil er jungfräuliches Taurin enthält.“
Nachdem er einige vor der Kamera probiert hatte, sagte er, dass die Tentakel an seinem Mund kleben und es sich „irgendwie seltsam anfühlt.“ Er sagte, um zu verhindern, dass Kunden ersticken, muss der Oktopus in sehr kleine Stücke geschnitten werden.
„Wenn Sie versuchen, große Stücke zu essen, kann es in Ihrem Hals stecken bleiben“, fügte er hinzu. „Und dann hat man einen Unfall und stirbt.“
Sie können sich das ganze Video unten ansehen.