Dieser Gurken-Joghurt-Dill-Salat schmeckt wie ein Tzatziki-Dip – aber in einer gesunden Salatform! Er passt sehr gut zu stark gewürzten Speisen und bringt eine willkommene Frische auf den Gaumen!
Wenn Sie Tzatziki lieben, werden Sie die Aromen in diesem Gurken-Joghurt-Dill-Salat wirklich lieben! Sie werden viele sehr einfache Versionen dieses Salats finden, der einfach aus Gurken mit Joghurt, Salz, Pfeffer und vielleicht ein paar Kräutern besteht.
GURKEN-JOURT-DILL-SALAT
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Ich denke wirklich, dass es den klitzekleinen Mehraufwand wert ist, um das Joghurt-Dressing extra schmackhaft zu machen, was diesen Salat von „gut“ auf „vergiss den Rest der Mahlzeit, gib mir einfach mehr Gurkensalat“ bringt!
Grundsätzlich bereite ich das Joghurt-Dressing wie Tzatziki zu, indem ich Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufüge und es dann für 20 Minuten oder so stehen lasse, damit sich die Aromen entwickeln. Es macht wirklich einen Unterschied, das Dressing eine Weile beiseite zu lassen. Wenn Sie das Joghurt-Dressing zum ersten Mal zubereiten, können Sie alle Komponenten einzeln herausschmecken, vor allem den Knoblauch und die Zitrone.
Aber nach 20 Minuten oder so, kommt alles zusammen. Der Knoblauchgeschmack wird weicher und verschmilzt mit dem Joghurt, und alles wird zu einer Einheit.
Einige Rezepte verlangen, dass die Gurke entkernt wird, aber ich bevorzuge das nicht. Ich finde, dass der saftige Kern dem Salat mehr Frische verleiht, und außerdem ist mein Joghurt-Dressing cremiger und gleicht es aus.
Dies ist die Art von Salat, die ich zu stark gewürzten Speisen serviere. Stark gewürztes Essen, scharf gewürztes Essen und reichhaltiges Essen. Die Kombination aus Joghurt und Gurke ist beruhigend und kühl, so dass sie eine Frische auf den Gaumen bringt, die all die reichhaltigen Speisen aufbricht. Ich mag es auch sehr mit frittierten Speisen wie Schnitzel.
Ich verwende Dill als Kraut in diesem Rezept, aber es funktioniert auch großartig mit Koriander, Petersilie und Schnittlauch. Verwenden Sie, was Sie haben!
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Werkzeuge für die Zubereitung dieses Gurken-Joghurt-Dill-Salat-Rezepts
Messer: Ein gutes Set an Küchenmessern ist für jeden Koch unerlässlich. Dieses Set ist das beste, das ich bisher besessen habe. Es kommt mit einem Messerblock, Steakmessern und einer Reihe von größeren Messern, die perfekt für alle Ihre Bedürfnisse beim Schneiden, Hacken und Schneiden sind.
Schneidebrett: Ein gut dimensioniertes Schneidebrett ist ein Muss für Heimköche. Dieses Brett ist dick & und stabil und macht die Zubereitung von Rezepten zum Kinderspiel.
Mixing Bowl: Diese Rührschüsseln werden bei mir zu Hause fast jeden Tag benutzt. Dank des Griffs liegen sie gut in der Hand und die Ausgusstülle macht sie perfekt für Rührteige!
Gurken-Joghurt-Dill-Salat
Zutaten
- 4 große Salatgurken halbiert und in dicke Scheiben geschnitten
- 1/4 rote Zwiebel fein geschnitten (optional)
- 1/4 Tasse Dillblätter
Dressing
- 3/4 Tasse griechischer Joghurt
- 2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 kleine Knoblauchzehe gehackt
- 1 EL Zitronensaft frisch (oder 2 TL Weißweinessig)
- 1/4 – 1/2 TL Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener Pfeffer
Anleitung
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Mischen Sie die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel und stellen Sie es für mindestens 20 Minuten beiseite, damit sich die Aromen entwickeln können.
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Gurken, Zwiebeln und Dill in eine Schüssel geben. Mit dem Dressing übergießen und gut durchschwenken. Servieren, mit mehr Dill und Pfeffer garnieren.
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