Quand il s’agit de calories, nous avons tendance à faire une croix sur la pizza. Nous savons qu’elle est recouverte de fromage et qu’elle est certainement malsaine, mais elle est si bonne que nous nous disons qu’une portion ou deux ne peuvent pas être trop mauvaises pour nous. Si nous cherchions la vérité, nous pourrions ne plus jamais vouloir manger une tranche. Et qui peut vivre sans plus jamais manger une part de pizza ?
Eh bien, c’est aujourd’hui que nous faisons éclater votre bulle. Comme les pizzerias new-yorkaises n’ont pas besoin de rendre publiques leurs informations sur les calories, nous nous sommes rendus au fac-similé de chaîne de restaurants le plus proche, Sbarro, dont les parts de pizza de style new-yorkais rivalisent en taille avec les authentiques parts new-yorkaises. Une part de pizza au fromage Sbarro contient 410 calories, 14 grammes de graisse, huit grammes de graisse saturée et 790 milligrammes de cholestérol. Une tranche de pepperoni contient 480 calories, 20 grammes de graisse, neuf grammes de graisse saturée et 980 milligrammes de sodium.
La pizza à New York varie énormément en termes de taille ; certaines tranches à un dollar (qui sont plus proches de la taille standard de Sbarro) penchent vers le petit côté, tandis que d’autres pizzas contiennent deux fois plus de fromage parce que le cuisinier a la main lourde. Nous vous recommandons d’être prudent et de partir du principe qu’elle contient bien plus de 400 calories, environ 20 grammes de graisse et beaucoup de sodium. Mais même si vous êtes préoccupé par la teneur en graisses et en calories, ne vous avisez pas d’enlever ce fromage !
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