Les amandes ne sont pas les seules noix que vous devriez manger pour mieux réguler votre glycémie.
.Lorsqu’il s’agit de saupoudrer des noix sur du gruau ou du yaourt, les cacahuètes sont souvent négligées au profit de fruits à coque qui font plus parler d’eux, comme les amandes ou les pistaches. (Oui, les arachides sont techniquement des légumineuses, mais nous les considérons essentiellement comme des noix.)
Le beurre de cacahuète restera probablement toujours populaire, mais avec les nouvelles tartinades au beurre de noix sur le marché, des tonnes de gens font le changement pour de bon, aussi.
Pourquoi ? Eh bien, il y a eu de nombreuses études sur les avantages de la consommation d’autres noix pour la santé cardiaque, la teneur plus élevée en « bonnes » graisses et les fibres, et les gens ont donc commencé à penser que les arachides sont une noix de moindre valeur à grignoter crue et à ajouter à vos mélanges de sentiers préférés.
Mais il est temps de remodeler votre pensée ! Il s’avère que, contrairement à la croyance populaire, les cacahuètes ont autant d’avantages pour la santé du cœur et la régulation de la glycémie que les amandes.
Selon une étude publiée dans la revue Nutrients le mois dernier, manger deux portions de cacahuètes procure les mêmes avantages aux personnes atteintes de diabète de type 2 que ceux qu’elles obtiendraient en mangeant des amandes.
Dans cette étude, 25 participants ont suivi un régime pauvre en glucides pendant 12 semaines et ont consommé une portion de cacahuètes ou d’amandes deux fois par jour. Ils ont constaté qu’il n’y avait aucune différence dans l’amélioration de la glycémie et du taux d’hémoglobine A1c (un facteur permettant de déterminer la régulation de la glycémie à long terme), entre les deux groupes.
« Ce qu’il faut retenir ici, c’est que les personnes diabétiques devraient consommer des noix pour bénéficier des nombreux avantages glycémiques et cardio-métaboliques et qu’elles peuvent se sentir en confiance en choisissant des cacahuètes, qui sont moins chères et plus agréables au goût pour la plupart des consommateurs », déclare Lauren Harris-Pincus, MS, RDN, auteur de The Protein-Packed Breakfast Club.
Voici pourquoi : » Les graisses, les fibres et les protéines contenues dans les cacahuètes contribuent à ralentir la digestion et à atténuer les pics de glycémie et d’insuline – une plus grande quantité de celles-ci ajoutée à l’alimentation quotidienne peut avoir un impact sur le contrôle quotidien de la glycémie « , explique Dana Angelo White, MS, RD, ATC auteur de Healthy, Quick & Easy Smoothies.
Plus, elles ont une tonne d’autres avantages nutritionnels. « Les cacahuètes sont une centrale de nutrition avec plus de protéines que n’importe quelle noix, de bonnes graisses et une source pour une variété de vitamines et de nutriments. Elles contiennent de l’arginine et du resvératrol, associés à la santé cardiaque, et sont une bonne source de fibres, de niacine, de folate et de manganèse, pour n’en citer que quelques-uns « , explique Harris-Pincus.
Combien devez-vous manger ?
Tout est utile, mais verrouiller ces deux portions par jour, comme cela a été indiqué dans l’étude, vous aidera à obtenir le maximum de bénéfices. « Cette étude a utilisé 2 portions par jour, alors visez 1 oz de noix (environ 28 cacahuètes) dans une salade ou un smoothie, puis 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète sur un gâteau de riz ou une pomme comme collation plus tard dans la journée », suggère White.
De plus, il est préférable de consommer des cacahuètes à deux moments distincts de la journée pour faciliter la gestion quotidienne de la glycémie, ajoute White. « Cela pourrait également être réalisé avec d’autres aliments riches en fibres/protéines/graisses saines – pas seulement les cacahuètes, ou les amandes », dit-elle.
Si vous ajoutez des cacahuètes à votre journée, recherchez des produits non salés et sans additifs. « Lorsque vous choisissez du beurre de cacahuète, je suggère toujours du beurre de cacahuète naturel sans huiles et sucres ajoutés pour fournir la même nutrition que les cacahuètes entières », dit Harris-Pincus.
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