Soupe de tortellinis au poulet – Tortellinis au fromage, poulet, légumes dans un délicieux bouillon crémeux est copieux et prend moins de 30 minutes à faire.
Facile & Rapide – recette de 30 minutes
Cette soupe au poulet et aux tortellinis a tout ce qu’il faut pour se blottir pendant le temps froid. Une soupe crémeuse chargée de tortellini coussinés, de poulet et de légumes.
Si vous n’êtes pas trop adepte d’une soupe crémeuse épaisse, alors consultez cette Soupe aux tortellinis à la saucisse italienne Instant Pot avec un bouillon de tomate acidulé.
Cheesy tortellini absorbe toutes les saveurs du bouillon crémeux épais et fond dans votre bouche. Nous avons également ajouté quelques légumes pour rendre la soupe plus saine et rassasiante.
Cette soupe aux tortellinis prend moins de 30 minutes de la cuisinière à la table. L’utilisation de poulet rôti précuit ou de restes de poulet rôti fonctionne très bien ici.
Tip – Utilisez des légumes surgelés pour réduire le temps de préparation.
Comment faire une soupe au poulet et aux tortellinis
30 minutes, ce n’est pas beaucoup de temps pour cuisiner une soupe chaude et réconfortante si vous voulez mon avis. La préparation de cette soupe de tortellinis au poulet est très facile. Quelques ingrédients à préparer et ensuite tout ce que nous avons à faire est de travailler avec une seule casserole.
- Nous commençons par préparer la base de la soupe. Faites sauter l’oignon, l’ail et les légumes dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient aromatiques. Faire sauter aide à construire la saveur.
- L’étape suivante consiste à ajouter la farine et à la faire sauter jusqu’à ce que l’odeur de farine crue disparaisse.
- Nous faisons essentiellement un roux de beurre et de farine, qui aide à épaissir la soupe lorsque le bouillon est ajouté.
- Ajouter le bouillon et l’assaisonnement au mélange de légumes et de farine. La base de la soupe est prête. Il se peut qu’elle ne soit pas encore épaisse pour le moment.
- Au bouillon ci-dessus, ajouter les tortellini secs. L’avantage de faire cuire les tortellinis dans le bouillon est que les tortellinis absorbent toute la saveur du bouillon.
Et aussi lorsque les pâtes sont cuites, l’amidon aide à épaissir davantage le bouillon.
- Puis la dernière étape consiste à ajouter le poulet cuit, les épinards, la crème et le parmesan. A ce stade, vérifiez l’assaisonnement et ajustez par goût.
Variations ou ajouts possibles
Les tortellini au fromage sont un favori et j’en fais toujours provision dans le garde-manger. Vous pouvez utiliser toute autre variété de tortellinis que vous avez sous la main.
Les restes de poulet de rôtisserie fonctionnent mieux, tout comme ces tortellinis au poulet au bacon.
Pour ce qui est des légumes, j’ai ajouté des carottes et des épinards. Vous pouvez ajouter des petits pois, du poivron rouge. Vous pouvez également remplacer les épinards par du chou frisé.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.
Cette soupe peut-elle être congelée ?
Cette soupe n’est pas idéale pour la congélation. Les pâtes tortellini lorsqu’elles sont laissées trop longtemps dans le bouillon, s’imprègnent du liquide et gonflent. Je ne congèle donc pas vraiment cette soupe.
S’il y a des restes et que vous finissez par la congeler, alors lors du réchauffage, détendez la soupe en ajoutant plus de bouillon jusqu’à la consistance désirée.
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Soupe crémeuse de tortellini au poulet
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Ingrédients
- 10 onces de tortellini au fromage séché.
- 2 tasses de poulet cuit en dés
- 2 cuillères à soupe de beurre.
- ½ tasse d’oignon haché
- ½ tasse de céleri haché
- 1 tasse de Carotte hachée
- 1 cuillère à soupe d’Ail émincé
- ¼ de tasse de farine
- 4 tasses de bouillon de poulet
- . 2 cuillères à café d’assaisonnement italien
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- sel. & poivre au goût
- 1 tasse d’épinards bien tassés
- ½ tasse de crème épaisse
- &frac13 ; tasse de parmesan râpé
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Instructions
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Faire fondre le beurre dans une casserole à soupe. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail hachés. Faites sauter pendant 5 minutes, jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli et qu’il n’y ait plus d’odeur crue de l’Ail.
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Ajouter la farine et bien mélanger. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’odeur crue de la farine. Continuez à remuer le mélange pour éviter qu’il ne colle au fond.
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Ajouter le bouillon de poulet, l’assaisonnement italien, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Bien remuer, augmenter le feu et porter le mélange à ébullition.
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Réduire le feu à moyen, incorporer les tortellini séchés. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en filant entre les deux pour éviter que les tortellini ne collent au fond.
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Lorsque les pâtes sont cuites al dente, incorporez dans la marmite les dés de poulet cuit, les épinards, la crème et le parmesan.
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Vérifiez le sel et ajoutez-en si nécessaire. Laissez mijoter encore 2 minutes et éteignez le feu.
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