Soft Unleavened Bread

.Pain azyme mou

Ce délicieux pain azyme mou est on ne peut plus facile à préparer et à cuire. Un batteur fait tout le travail et il cuit comme un rêve étalé sur une plaque de cuisson. Ce qui est encore mieux, c’est que cette texture molle et moelleuse (qui ressemble pour moi au pain au fromage de Little Caesar), est également parfaite pour les bâtonnets à la cannelle, le pain italien aux herbes, le pain au fromage et même comme croûte pour la pizza !

Cette année est passionnante pour nous car elle marque l’achèvement de notre première année complète de célébration des fêtes bibliques. Nous avons commencé l’été dernier avec Shavuot et ce sera donc la première fois que nous célébrerons la Pâque, immédiatement suivie de la fête des pains sans levain, ce qui m’a amené à travailler sur cette recette. Les enfants l’ont tellement aimé que j’ai dû arrêter d’en faire pour qu’il ne perde pas cette sensation  » spéciale  » avant l’arrivée de Pessah.

Il existe plusieurs variations de ce pain et ce qui est génial, c’est que chaque recette commence avec une casserole entièrement cuite de celui-ci, de sorte que vous pouvez simplement en faire le double aujourd’hui et demain transformer ce qui reste en (comme je l’ai déjà mentionné) soit des bâtonnets à la cannelle, des bâtonnets de pain au fromage, du pain italien aux herbes ou même de la pizza ! En fait, dès la première bouchée, Sara Jane, l’amie de Katy, a immédiatement demandé une pizza de Pâque dès que la fête du pain azyme arrive. La pizza de Pessah, ça existe ? Eh bien, c’est maintenant !

Je mets toutes mes variantes dans la fiche recette en bas de ce billet.

Vous avez probablement déjà les ingrédients sous la main pour réaliser cette délicieuse merveille qu’est le pain : œufs, lait entier*, huile d’olive, farine tout usage, sel et un petit peu de sucre.

J’utilise toujours du lait entier pour cela. Vous pouvez utiliser d’autres laits et cela donnera probablement de bons résultats. Cependant, je n’utilise que du lait entier donc je ne peux relayer aucune expérience personnelle en utilisant des alternatives. J’achète du lait entier biologique parce qu’il se conserve très longtemps au réfrigérateur et c’est ce que mon fils apprécie dans ses shakes protéinés et ce que j’apprécie dans mes pâtisseries.

Placez tous les ingrédients dans un saladier de grande taille. Battre avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés et bien mélangés. J’utilise mon batteur sur socle pour cela et cela ne devrait prendre qu’une minute ou deux tout au plus.

Vaporiser un moule de 11 x 15 (cliquez ici pour voir celui que j’utilise) avec un spray de cuisson et répartir la pâte dans le moule. Faites cuire au four à 450 pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit juste légèrement dorée.

J’aime aussi la façon dont ce pain se détache si facilement du moule pendant la cuisson. Vous pouvez le couper avec un couteau à pizza ou même un couteau à beurre souple. La texture molle et moelleuse est la préférée de tous.

J’ai tendance à le couper en carrés mais vous pouvez le couper comme vous le souhaitez.

Voici juste deux autres options dont j’ai pris quelques photos rapides avec mon téléphone. À gauche, le pain au fromage et à droite, les bâtons de cannelle. Les deux sont faits après que le pain a cuit, donc vous pourriez facilement faire cuire du pain azyme mou supplémentaire aujourd’hui et le transformer en l’un ou l’autre demain. J’ai l’habitude de couper en deux une fournée de pain de la taille d’une casserole et de faire du pain au fromage avec une moitié et des bâtonnets à la cannelle avec l’autre ! Ces deux variantes et bien d’autres sont incluses dans la fiche de recette ci-dessous.

Pain mou sans levain

Ce délicieux pain mou sans levain est on ne peut plus facile à lancer & cuire. Un batteur fait tout le travail & il cuit comme un rêve étalé sur une poêle.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Course : Collation

Cuisine : Américain

Mot clé : pain

Portions : 4

Calories : 183kcal

Auteur : Christy Jordan

Ingrédients

• 3 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à café de sel sel de mer ou casher
• 1.5 tasses de lait entier
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de de sucre

Instructions

• Placez tous les ingrédients dans un bol de mélange moyen. Battre avec un batteur électrique pendant environ deux minutes, en raclant les côtés si nécessaire. Vaporiser un moule de 11×15 avec de l’aérosol de cuisson. Verser la pâte dans le moule et l’étendre jusqu’aux bords.
• Cuire à 450 pendant une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste très légèrement dorés.

Si vous n’avez pas un moule de 11×15, utilisez-en un plus grand et étalez-le en un rectangle d’environ 11×15 pouces.

Notes

Pour chacune des variations suivantes, commencez par un pain entièrement cuit : Pain au fromage – Saupoudrer généreusement le dessus de mozzarella. Mettre au four à 350 degrés jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Bâtonnets de pain à la cannelle – Étendre 1/4 de tasse de beurre fondu sur le dessus du pain. Mélanger 1/2 tasse de sucre et 1-2 cuillères à soupe de cannelle. Saupoudrer uniformément sur le dessus. Mettre au four à 350 degrés pendant environ dix minutes, ou jusqu’à ce que le pain bouillonne. Pain aux herbes italiennes – Tartiner le dessus avec 2 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Saupoudrer d’assaisonnement italien séché et de poudre d’ail. Cuire au four à 350 pendant une dizaine de minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit parfumé.

Nutrition

Calories : 183kcal

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Cette recette est présentée sur Meal Plan Monday et The Weekend Potluck !

Yum.