Si vous vous êtes demandé comment faire du Chicken Alfredo avec moins de calories et beaucoup de saveur, ne cherchez plus. Cette recette réduit les calories d’environ 65 % tout en obtenant des critiques élogieuses à chaque fois !
Poulet Alfredo… délicieux ! Sérieusement c’est tellement bon !
Savez-vous que lorsque vous commandez du poulet Alfredo dans votre restaurant moyen, vous commandez un énorme 1200 – 1547 calories et jusqu’à 97 grammes de graisse ! C’est fou, non ?
Cette recette n’a qu’une fraction de la graisse et des calories avec toute la saveur et seulement environ 425 calories et 11 grammes de graisse. Beaucoup mieux !
L’alfredo est un favori absolu de mes deux filles, je pense qu’elles en mangeraient tous les jours si elles le pouvaient. J’ai décidé qu’il était temps de trouver comment faire des Fettuccine au poulet plus sains pour elles et devinez quoi… les résultats ont été AMAZING ! Honnêtement, cette recette va vous faire tomber à la renverse… riche, crémeuse et oh combien délicieuse ! Cela a toute la saveur sans toute la graisse!
J’ajoute parfois du brocoli, des asperges ou des champignons cuits à la vapeur pour obtenir des légumes supplémentaires. Vous pouvez également utiliser des nouilles de blé entier ou même des nouilles de courgette si vous avez un spiralizer.
Comme je l’ai appris à notre école culinaire locale, la muscade est un ingrédient que l’on ajoute couramment aux sauces blanches. Il suffit d’une petite pincée pour donner du goût à la sauce.
Cette recette demande 2 tasses de poulet cuit. Vous pouvez soit cuire le poulet avec un peu d’aérosol antiadhésif dans une poêle, soit utiliser un poulet rôti acheté en magasin ou (mon préféré) le faire griller !
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Fettuccine Alfredo au poulet Skinny
Temps de préparation. 15 minutes 
Portions 8 portions 
Auteur Holly Nilsson 
Cours Dîner 
Cuisine Américaine Ingrédients
- ▢ 2 poitrines de poulet cuites et hachées
- ▢ 1 tasse de lait froid
- ▢ 1 cuillère à soupe de farine.
- ▢ 1 cuillère à café d’huile d’olive
- ▢ 1 gousse d’ail
- ▢ 3 cuillères à soupe de fromage à la crème léger non sans gras
- . ▢ ½ tasse de parmesan frais râpé
- ▢ sel au goût
- ▢ pincée de muscade
- ▢ 12 onces de fettuccine fraîche
- .
▢ persil frais au goût
Instructions
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Sur feu moyen, mettez l’huile d’olive et l’ail dans une poêle. Faire cuire environ 1 minute.
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Ajouter la farine au lait froid jusqu’à dissolution et l’ajouter à la poêle. Cuire à feu moyen en remuant constamment. Une fois épaissi, éteindre le feu en incorporant le fromage à la crème, le sel & la muscade jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le parmesan et le poulet.
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Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Mélanger les pâtes avec la sauce et garnir de persil et de fromage supplémentaire.
Information nutritionnelle
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisées.)
Note : Les informations nutritionnelles réelles de cette recette varieront en fonction des ingrédients utilisés. Avec du lait 2 %, cette recette utilisant les marques que j’ai utilisées a fait 4 portions à environ 423 calories et 11 g de matières grasses par portion. Vous pouvez entrer vos informations ici pour calculer votre valeur nutritionnelle en fonction des ingrédients et des marques que vous avez utilisés. Les informations fournies sur cette page sont uniquement à titre informatif.
Adapté du magazine Food Network
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