Salade mexicaine à l’avocat

Salade mexicaine à l’avocat ! Cette salade d’avocat simple est la salade d’été parfaite. Légère, simple et prête en seulement 10 minutes.

Vous êtes prêt pour la meilleure salade de votre vie ? Cette salade d’avocat est tellement rêvée que je vous promets pinkie qu’elle deviendra une recette pilier chez vous.

Je n’avais jamais entendu parler de salade d’avocat avant d’assister au mariage de mon cousin il y a quelques années à Sedona. Outre la magie d’être au milieu de nulle part, sous une voûte d’étoiles et d’arbres, aucun d’entre nous n’a pu s’empêcher de parler de la salade d’avocat mexicaine qui a été servie au dîner.

Oh my. Je suis presque sûre qu’entre mes sœurs et moi, nous avons demandé au moins 3 autres portions. J’étais également enceinte de 6 mois à l’époque et j’ai absolument utilisé cela à mon avantage. Est-ce qu’un traiteur va vraiment refuser à une femme enceinte et sexy plus d’avocat ?

C’était si simple et pourtant époustouflant en même temps. Même si je me considère comme une folle d’avocats (et que j’en élève une autre !), il ne m’était jamais venu à l’esprit que je pouvais faire une salade avec des avocats… et pas grand-chose d’autre.

Comment faire une salade d’avocats

Après avoir harcelé le chef pour obtenir la recette secrète, j’ai appris qu’elle était aussi simple et facile que présentée pour être : un avocat frais, un oignon rouge émincé (confiance), un léger saupoudrage de coriandre fraîche, du jus de citron vert, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. C’EST TOUT.

Dans les années qui ont suivi, j’ai fait cette salade d’avocat au moins plusieurs fois par mois pendant l’été. Elle est parfaite avec tout ce qui sort du gril et il m’est arrivé de la servir avec des chips tortilla lorsque je voulais du sel et du croquant supplémentaires. Ma recette a évolué pour inclure parfois du concombre et de la tomate tranchés, mais c’est à peu près la liberté que je prendrai avec elle.

Comment couper l’avocat pour la salade

Pour la salade d’avocat, je pense que l’avocat a meilleure allure s’il est tranché soit en bandes, soit en gros dés. Comme l’avocat se décompose légèrement lorsqu’il est mélangé avec les autres ingrédients, vous voulez de gros morceaux pour pouvoir les manger facilement.

Pour couper un avocat, coupez-le en deux puis retirez le noyau. Je le fais en plaçant fermement mon couteau dans le noyau, puis en le tournant légèrement pour qu’il donne pour se libérer. À partir de là, je tranche l’avocat directement dans sa coquille, puis j’utilise une cuillère pour retirer l’avocat de la peau. Cette astuce fonctionne vraiment bien si l’avocat est mûr, mais pas trop.

Les avocats sont-ils bons pour la santé ?

Nous consommons tellement d’avocats chez moi, Van et moi nous en partageons un presque tous les matins. Ils sont une source si délicieuse de bonnes graisses et j’adore voir son doux visage s’illuminer chaque fois que je lui demande s’il veut du ‘cado. J’aime aussi que ce soit un aliment sain que nous apprécions tant tous les deux ensemble.

Les avocats, bons pour le cœur, sont une bonne source de fibres (11 % de votre VD), ce que les lecteurs de longue date savent être quelque chose que je prêche toujours. Les fibres alimentaires ajoutent du volume à l’alimentation et peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus rapidement, ce qui augmente la satiété et aide à gérer le poids. Plutôt cool, non ? Lorsqu’il s’agit de gérer le poids (et la santé intestinale), les fibres sont essentielles. Les régimes riches en aliments sains contenant des fibres, comme certains légumes et fruits, peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, d’obésité et de diabète de type 2.

On me demande toujours des recommandations en matière de nutrition et, pour la plupart, j’aime garder les choses assez simples. Mangez plus de plantes ! C’est mon conseil n°1 car seuls 10% d’entre nous consomment l’apport recommandé par jour. Manger une variété de fruits et de légumes peut aider à contrôler le poids et la pression artérielle et, bien sûr, les avocats sont des fruits sains et denses en nutriments.

En plus, ils ont un goût vraiment, vraiment délicieux et n’est-ce pas la meilleure partie ? C’est incroyable quand la nutrition et le goût vont de pair. J’entends trop souvent que les clients pensent que manger sainement, surtout pour perdre du poids, signifie sacrifier la saveur. Cela ne pourrait pas être plus éloigné de la vérité, surtout lorsque des avocats sont impliqués !

Maintenant, allez déguster cette salade mexicaine à l’avocat, puis revenez ici pour me dire à quel point vous l’aimez !

Print