La salade de pâtes au jambon et au fromage est une salade de pâtes simple, mais populaire, délicieuse, avec juste assez de vinaigrette pour la rendre assez savoureuse pour des secondes (ou des troisièmes !). )
Les salades de pâtes sont si polyvalentes. D’une part, elle est assez rassasiante et peut facilement être servie pour le déjeuner ou comme dîner léger.
Nous avons généralement cette salade de pâtes au jambon et au fromage un vendredi soir. Surtout lorsque le temps est chaud et humide.
Ce que je n’aime pas beaucoup dans les salades de pâtes, c’est que les salades sont généralement arrosées de vinaigrette, qu’il s’agisse d’une vinaigrette mayonnaise ou autre.
La vinaigrette que j’utilise dans cette recette est juste assez pour ajouter de la saveur et pour que la salade ne soit pas enterrée façon mayonnaise.
Vous pouvez bien sûr doubler ou même tripler la quantité de vinaigrette si vous préférez une salade plus moelleuse.
Lorsque nous avons des invités, je fais une fournée supplémentaire de vinaigrette et je la sers à part. De cette façon, chaque invité peut se servir davantage (ce qui arrive souvent).
Les goûts des gens sont différents et chaque fois que j’ai un doute (avec les salades), je sers toujours soit la vinaigrette à part, soit comme avec cette recette. Un peu dans la salade et un petit bol à côté du saladier.
La salade de pâtes elle-même est très simple, avec des ingrédients de tous les jours. Je me procure une coupe épaisse de Jambon chez notre charcutier local et je le coupe en petits cubes de la taille d’une bouchée.
Mais lorsque nous avons eu du Jambon cuisiné à la maison un jour ou deux avant et que nous avons des restes, je préfère utiliser cela.
De temps en temps, j’ajouterais aussi de l’Ananas. Mais seulement lorsque je suis sûr que la salade sera consommée le jour même car j’ai constaté que l’Ananas rend la salade un peu trop acide le lendemain.
Si je fais la salade la veille, je n’ajoute l’Ananas que le lendemain. Et pas plus de 2 à 3 heures à l’avance.
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Une autre chose à propos de cette salade, c’est qu’il faut la laisser refroidir quelques heures (2 heures au moins) pour que toutes les saveurs se marient vraiment.
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Ingrédients
SALAD :
- 3 tasses de macaroni, cuit et refroidi
- 1 1/2 tasse de jambon cuit, en cubes
- 1 1/2 tasse de fromage Gouda, en cubes
- 1/2 tasse d’oignons printaniers, hachés
- 1 poivron rouge, haché
DRESSAGE :
- 3 TB Mayonnaise
- 2 TB Huile d’olive, extra vierge
- 1 TB Jus de citron, fraîchement pressé
- 1/2 t Sel
- 1/4 t Poivre noir
Instructions
- SALADE : Combiner les pâtes, le jambon, le fromage, les oignons printaniers et le poivron rouge dans un grand bol à mélanger
- SAISONNEMENT : Fouetter ensemble la mayonnaise, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre – verser sur le mélange de pâtes et mélanger – couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures
Notes
ps : Si possible, laissez la salade refroidir plus longtemps – la salade n’en sera que meilleure !
Information nutritionnelle
Rendement
8
Portion
1 tasse
Montant par portionCalories 251Matières grasses totales 15gMatières grasses saturées 5gMatières grasses trans 0gMatières grasses insaturées 9gCholestérol 41mgSodium 592mgHydrocarbures 16gFibres 1.1gSucre 0.7gProtéines 17.1g
Les informations nutritionnelles ne sont pas toujours exactes
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Transférer dans un bol de service et servir frais.
ps : Si possible, laissez la salade refroidir plus longtemps – la salade n’en sera que meilleure !