Salade d’avocats et de tomates

Fraîche et lumineuse, cette salade d’avocats et de tomates est un accompagnement parfait pour tout repas à thème mexicain. C’est aussi une excellente salade pour un repas-partage !

PIN IT FOR LATER!

J’ai décidé que je pourrais facilement passer une année à cuisiner uniquement à partir de mes archives. Pas de nouvelles recettes – juste refaire les anciennes. En fait, j’ai même envisagé de prendre un mois cette année pour faire exactement cela. J’ai finalement décidé de ne pas le faire parce qu’il y a tellement de nouvelles recettes que je veux aussi faire, mais c’est toujours très tentant. J’ai tellement de perles que j’ai faites il y a 4, 5, 6 ans. C’est le seul inconvénient d’être quelqu’un qui est accro à l’essai de nouvelles recettes – je dois souvent me forcer à retourner cuisiner des choses que j’ai déjà faites et que j’ai aimées.

Cette recette est en fait une que j’ai faite en premier en 2008, aux côtés de ces Steaks aux épices mexicaines et Chile Con Queso. Cette salade d’avocat et de tomate est la définition de la simplicité – ce qui explique pourquoi elle est si bonne. J’adore quand on peut prendre si peu d’ingrédients et les transformer en quelque chose de si délicieux et plein de saveurs. Et même si nous sommes en avril et que les tomates de saison super savoureuses sont introuvables, cette salade a du punch. Vous pouvez parier que je vais en faire tout l’été lorsque les tomates locales commenceront à apparaître.

Alors, que vous ayez besoin d’une salade pour un pot luck, ou juste pour vos plans de dîner de la semaine, cette salade d’avocat et de tomate est votre réponse !

Voir comment la préparer ici :

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