Ma recette facile de salade aux œufs permet de réaliser les meilleurs sandwichs à la salade aux œufs. Elle commence par des œufs durs parfaits et une vinaigrette crémeuse pour préparer un délicieux sandwich à la salade d’œufs en quelques étapes seulement.
En grandissant, nous avions souvent des sandwichs à la salade aux œufs pour le déjeuner. La recette de salade d’œufs de ma mère était simple, avec juste des œufs, de la mayonnaise, de la moutarde, du sel et du poivre.
J’ai apporté quelques changements à sa salade d’œufs simple, mais j’ai gardé tout ce dont vous avez envie dans une recette classique de salade d’œufs.
Vous pouvez préparer cette délicieuse salade d’œufs à l’avance et la réfrigérer pendant trois jours, ce qui est idéal pour la préparation des repas. Si vous faites cuire vos œufs à l’avance, cette recette de salade aux œufs saine se prépare en quelques minutes seulement. Elle est parfaite pour un déjeuner rapide. Pour d’autres idées de sandwichs faciles, essayez ma meilleure recette de salade de poulet ou ma salade de thon classique.
Pourquoi vous allez adorer cette salade aux œufs
- Cette salade aux œufs est simple à préparer avec seulement 4 ingrédients, plus du sel et du poivre.
- Cette recette a la quantité parfaite de vinaigrette crémeuse. Votre sandwich à la salade d’œufs sera crémeux et savoureux, pas détrempé.
- La salade d’œufs est idéale pour préparer des repas à l’avance et des collations.
Combien la salade d’œufs est-elle saine ?
La salade d’œufs est une option de repas saine. Les œufs sont un aliment peu coûteux et riche en protéines. Ils sont denses en nutriments et vous rassasient, de sorte que vous n’aurez pas tout de suite faim à nouveau.
Ma recette de salade aux œufs fait appel à du yaourt grec nature ou de la mayonnaise, au choix. Le yaourt grec est une option plus saine et je parie que vous ne sentirez pas la différence. Bien sûr, vous pouvez utiliser la mayonnaise si vous préférez.
Vous pourriez également aimer mes œufs à la diable sains. Si vous vous retrouvez avec des œufs durs supplémentaires, ils sont parfaits pour faire des collations rapides.
Comment faire une salade d’œufs
Il n’y a que quelques étapes simples pour faire la meilleure salade d’œufs !
- Faire bouillir vos œufs durs. Ci-dessous, je vous apprendrai mes deux méthodes préférées pour cuire les œufs.
- Décortiquer et hacher les œufs. Pendant que vous y êtes, hachez un peu d’oignon rouge.
- Mélangez les ingrédients de la vinaigrette pour la salade aux œufs. Je le fais directement dans le bol de mélange pour économiser un plat supplémentaire.
- Mélangez tout ensemble.
Comment faire des œufs durs
Depuis que j’ai un Instant Pot, je fais toujours cuire mes œufs dedans. Voici comment faire des œufs durs parfaits.
Vous pouvez également faire cuire vos œufs durs sur la cuisinière. Remplissez une casserole d’eau fraîche et ajoutez les œufs. Portez l’eau à ébullition, couvrez et éteignez le feu. Gardez les œufs dans l’eau chaude pendant 14 minutes.
Puis égouttez l’eau et placez les œufs dans un bain de glace pendant 10 minutes avant de les écaler. Un bain de glace est un pot ou un bol rempli de glace et d’eau. Épluchez les coquilles d’œufs après le bain de glace.
Ingrédients
Ma recette de salade aux œufs ne comprend que quelques ingrédients : œufs durs, yaourt grec ou mayonnaise, moutarde de Dijon, oignon rouge, sel et poivre. Si vous avez un ingrédient préféré pour la salade d’œufs, ajoutez-le ! Cette recette est facile à personnaliser selon vos goûts.
Comment servir
Servir la salade aux œufs dans des sandwichs ou enveloppée dans de la laitue pour un déjeuner léger. Ma façon préférée de manger cette salade aux œufs est sur un morceau de pain grillé, garni de tranches d’avocat.
Combien de temps la salade aux œufs se conservera-t-elle ?
La salade aux œufs se conservera pendant 3 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La salade d’œufs doit toujours être réfrigérée et ne pas être laissée plus de 2 heures à température ambiante.
Conseils pour réaliser cette recette
- Cuire les œufs à l’avance et les réfrigérer. Votre salade aux œufs sera alors rapide et facile à préparer.
- Essayez d’ajouter du céleri, de l’échalote ou de l’oignon vert finement haché à la place de l’oignon rouge. Ajoutez de la ciboulette ou d’autres herbes fraîches.
- Vous pouvez utiliser de la moutarde jaune à la place de la moutarde de Dijon si vous préférez.
Salade aux œufs facile
. Print Pin
Ingrédients
- ▢ 6 gros œufs
- ▢ 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
- ▢ ¼ de tasse de yogourt grec nature ou de mayonnaise
- ▢ ¼ de cuillère à café de sel et de poivre chacun (ou au goût)
- ▢ ¼ de tasse d’oignon rouge finement haché (ou au goût)
. et de poivre (ou au goût)
Instructions
-
Cuire les œufs : Remplissez une casserole d’eau fraîche et ajoutez les œufs. Portez à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrez la casserole avec un couvercle, éteignez le feu et laissez reposer pendant 14 minutes.
-
Videz l’eau et remplissez la casserole d’eau froide et de glace. Au bout de 10 minutes, écalez les œufs.
-
Ou, faites cuire les œufs dans une casserole instantanée.
-
Dans un grand bol, mélangez au fouet la moutarde de Dijon, le yogourt grec nature (ou la mayonnaise), le sel et le poivre.
-
Coupez les œufs et ajoutez-les dans le bol, ainsi que l’oignon rouge haché.
-
Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
-
Goût et assaisonnement, si nécessaire.
-
Servir la salade d’œufs dans un sandwich avec de la laitue, sur du pain grillé garni de tranches d’avocat, ou dans des wraps de laitue.
Notes
Nutrition
Sauvegarder la recette
.