Ragoût de bœuf à la Guinness à la mijoteuse
Partager Un ragoût de bœuf irlandais à la Guinness chaleureux et savoureux, rendu encore plus facile à la mijoteuse ! Un repas réconfortant, parfait pour les célébrations de la Saint-Patrick ou n’importe quel jour !
C’est une semaine plutôt géniale. Bien sûr, il y a l’évidence, la Saint Patrick. Mais c’est aussi la semaine de mon anniversaire. En fait, mon anniversaire tombe le jour de pi… 3,14. D’habitude, j’ai l’intention de le fêter avec une tarte, mais j’oublie. Cette année, j’ai planifié à l’avance et j’ai acheté un tas de pommes pour faire ma tarte aux pommes préférée. Sérieusement, c’est la meilleure ! Il peut ou non y avoir aussi du gâteau ou des cupcakes et une autre sorte de tarte… de la pizza.
Aussi, aujourd’hui, c’est le premier anniversaire de notre adorable chiot Lucy ! C’est plutôt amusant que nous ayons la même semaine d’anniversaire. Je vais probablement m’amuser beaucoup plus avec sa journée qu’avec la mienne. J’ai beaucoup plus de plaisir à acheter pour les autres qu’à recevoir des cadeaux. C’est vraiment comme ça que ça devrait être. Elle se doute déjà qu’il y a une boîte pleine de bonnes choses pour elle. Si vous ne m’avez pas suivi sur Instagram, vous devriez le faire. Je poste beaucoup de vidéos et de photos d’elle dans mes stories – quotidiennement !
Le seul inconvénient de cette semaine est que nous sommes assaillis par encore plus de neige ! Nous avons reçu 19 pouces de neige à la fin de la semaine dernière, ce qui a fait tomber notre électricité et endommagé beaucoup d’arbres. Demain, nous sommes censés recevoir encore plus de neige. Croisons les doigts pour que nous parvenions à garder notre électricité pendant cette tempête !
Je suis plus que prêt pour le printemps !
N’oublions pas ce grand jour de la fin de la semaine… la Saint-Patrick !
Vous devez absolument le célébrer avec une grosse portion de ce ragoût de bœuf Guinness super facile et savoureux !
Pst… c’est encore plus facile en le laissant cuire longtemps et lentement… dans la mijoteuse ! Cela nécessite un tout petit peu de travail au début et ensuite, tout est juste jeté et vous pouvez vous diriger vers le travail, faire des courses, du nettoyage ou regarder un film. Comme bon vous semble ! Revenez plus tard à un repas ridiculement savoureux et copieux !
Vous ne voudrez plus jamais revenir à un ragoût de bœuf ennuyeux et basique.
Ajoutez cette recette facile de ragoût de bœuf irlandais Guinness à la mijoteuse à vos plans de dîner cette semaine !
Ragoût de bœuf Guinness à cuisson lente
Ingrédients
- 2 1/2 lb de paleron de boeuf
- 2-3 c. à table d’huile d’olive
- 1 1/2 C de carottes
- 1 C de céleri
- 1 C d’oignon jaune
- 3 gousses d’ail émincées
- 4 C de pommes de terre baby yukon gold, environ 1 1/2 lb
- 1 1/2 c. à thé de thym séché
- . 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 1/2 cuillères à café de sel
- 12 oz de Guinness.
- 3 C de bouillon de boeuf
- 1/4 C de pâte de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 2 cuillers à soupe de fécule de maïs
- 2 cuillers à soupe d’eau
- 7 oz de pois égouttés
- Ciboulette en garniture facultative
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Instructions
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Dégraisser le bœuf et le couper en morceaux de 1 à 2 cm.pouces. Éponger avec du papier absorbant et assaisonner légèrement de sel et de poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout ou une marmite à feu moyen-élevé. Saisir les cubes de boeuf de tous les côtés. Transférer le bœuf cuit au fond d’une mijoteuse de 5 à 6 pintes. Répéter l’opération avec le reste du bœuf.
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Préparer les légumes ; couper les carottes et le céleri en tranches de 1/2 pouce. Hacher l’oignon et émincer l’ail. Couper les pommes de terre grelots en deux. Transférer les légumes préparés dans la mijoteuse. Saupoudrer de sel, de poivre et de thym séché. Fouetter ensemble le bouillon de bœuf et la pâte de tomate. Verser le mélange de bouillon et la Guinness dans la mijoteuse. Ajouter les feuilles de laurier. Couvrir et faire cuire à haute température pendant 4 heures ou à basse température pendant 8 heures.
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Quand le temps de cuisson initial est écoulé, mélangez au fouet la fécule de maïs et l’eau. Transférer dans la mijoteuse. Retirer et jeter les feuilles de laurier. Remettre le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 30 à 45 minutes supplémentaires.
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Avant de servir, incorporer les pois en remuant.
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Servir avec de la ciboulette et du poivre noir en option.
Notes
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