La bière Black and Tan est un mélange de deux bières en proportions égales. L’une des bières est plus légère, et l’autre plus forte, ce qui donne à la boisson un goût et une apparence uniques. Lisez la suite pour en savoir plus…
L’un des choix les plus populaires des buveurs de bière du monde entier est la bière noire et feu, qui peut être créée à n’importe quel endroit. Si vous ne l’avez pas essayé, vous devez certainement le faire le plus rapidement possible. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de deux types de bière différents, et de quelqu’un pour les mélanger, afin d’obtenir la meilleure boisson possible.
C’est simplement un mélange de deux bières différentes dans le même verre, en proportions égales. En mélangeant ces deux bières, on peut créer un breuvage de meilleur goût, plus doux et plus riche. Cela ne signifie pas que vous pouvez mélanger n’importe quelles bières. Il y a certains types spécifiques de bière qui doivent être combinés, car ils se complètent parfaitement.
Le nom black and tan a été inventé parce que la couleur du mélange apparaît très sombre et noire. La moitié la plus claire flotte sur le dessus tandis que la moitié la plus lourde coule au fond, de sorte qu’une démarcation claire apparaît entre les deux moitiés du mélange. Elle est également connue sous le nom de bière moitié-moitié.
Le sommaire
La bière noir et feu peut être créée en mélangeant une pale ale avec une bière foncée comme une stout ou une porter. La pale ale est l’une des bières les plus courantes dans le monde, et elle se caractérise par sa couleur pâle. Lors du brassage de ce type de bière, on utilise une levure de fermentation haute.
En revanche, les bières stout et porter sont de couleur plus foncée et elles sont brassées à l’aide de malt torréfié, d’orge, de levure, d’eau et de houblon. Elles sont également beaucoup plus fortes que les ales pâles, et contiennent également un plus grand volume d’alcool en elles. Donc, de manière générale, il s’agit simplement du mélange d’une bière plus légère avec une bière plus forte.
Histoire de la bière Black and Tan
Les origines se trouvent dans les nombreux pubs britanniques, où le mélange d’une bitter pression et d’une stout sombre a commencé à apparaître. Il n’était pas difficile d’apprendre à verser une black and tan, si bien qu’assez rapidement la popularité de cette bière s’est étendue aux endroits environnants également. Certains disent que la première est apparue en 1889, mais on a également trouvé des preuves de leur existence au 17ème siècle.
La plupart des brasseries américaines sortent maintenant des black and tan qui ont été mélangées avant d’être mises en bouteille elles-mêmes. La black and tan américaine la plus populaire est la Yuengling’s Original Black and Tan.
Le mélange dans différents pays
Puisque les marques de bière varient d’un pays à l’autre, les goûts sont également différents les uns des autres. Différentes combinaisons ont été tentées, mais la plupart des pays ont développé une formule générale pour fabriquer leur black and tan. Le plus souvent, ils s’en tiennent à cette formule.
- USA – Guinness Drought (au lieu d’un stout correct) et Bass (comme la pale ale). Certains utilisent Harp Lager ou Newcastle au lieu de Bass
- Royaume-Uni – Smithwick’s (comme ale pâle) et Guinness (comme stout)
- Australie – Tooheys New (comme ale pâle) et Tooheys Old (comme stout)
Au fil du temps, la popularité de la bière noire et feu s’est vraiment répandue dans le monde entier, et de plus en plus de gens essaient différentes variations. Ce qui a peut-être commencé comme un mélange accidentel de deux bières, est maintenant devenu une boisson très populaire et facilement identifiable.
Si vous voulez expérimenter la magie de la meilleure bière au goût, vous devez essayer une black and tan. Avec un peu de chance, vous apprécierez son goût unique et son mélange.
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