La plupart des cafetières ont des chiffres sur le côté de la carafe (la cafetière) pour indiquer combien de tasses de café elle fera, mais ne vous laissez pas berner. Il ne s’agit pas de véritables TASSES liquides. Ces chiffres représentent normalement le nombre de tasses de café de 5 oz. que vous obtiendrez si vous remplissez votre carafe à ce niveau. Ainsi, si votre carafe est remplie au niveau » 6 « , vous avez assez de café pour remplir six tasses de 5 oz. – soit 30 onces de café.
Mais soyons honnêtes… qui boit dans des tasses de 5 oz. ces jours-ci ! Probablement, la dernière fois que vous avez bu dans une tasse à café aussi petite, c’était dans le salon de votre grand-mère et la tasse venait sur une soucoupe délicate.
De nos jours, nous voulons tout plus grand et mieux. La plupart des tasses à café sont au minimum de 10 onces maintenant et le ciel est la limite sur la façon dont ils peuvent aller, donc vous devrez faire quelques calculs pour savoir combien de portions réelles de café vous obtenez de votre carafe en fonction de la taille de vos tasses à café. Votre manuel peut probablement vous aider (mais qui a le manuel de sa cafetière ?). Vous pouvez facilement déterminer cela de deux façons – par les mathématiques ou par le goût.
La méthode des mathématiques
D’abord, déterminez la quantité de café que vos tasses peuvent contenir. Ensuite, préparez suffisamment de café en fonction de cela, en utilisant les chiffres de votre carafe comme référence.
Exemple :
Si vous voulez faire quatre tasses de café et que vous servez le café dans des tasses à café de 12 onces, vous auriez besoin de suffisamment pour faire 48 onces de café. Cela signifierait que vous devez ajouter suffisamment d’eau à votre cafetière pour remplir votre carafe presque jusqu’au repère « 10 » – ce qui représente 50 onces de café sur la base des informations ci-dessus.
La plupart des entreprises de café recommandent d’utiliser 2 cuillères à soupe de café pour 6 onces d’eau. Nous avons appris au fil du temps que la plupart des buveurs de café trouvent ce ratio un peu trop fort. Pour la plupart des gens, un bon point de départ pour trouver leur ratio parfait est d’utiliser cette formule :
Une cuillère à soupe de café pour chaque 2 tasses de café dans votre cafetière.
Donc, sur la base de notre exemple ci-dessus, si vous remplissez votre carafe à » 10 « , vous devrez utiliser 5 cuillères à soupe de marc de café.
À partir de là, vous pouvez ajouter plus ou moins jusqu’à ce que vous trouviez la quantité qui fonctionne pour votre goût particulier.