Pourquoi les carottes sont-elles bonnes pour les yeux ?

Les carottes sont bonnes pour les yeux, non ?

Vous l’avez probablement entendu depuis votre enfance : « Mange tes carottes ! Elles sont bonnes pour vos yeux ». Mais le sont-elles vraiment ? Si non, d’où vient cette idée ? Pourquoi les gens disent-ils que les carottes sont bonnes pour la vue ?

Répondons à vos questions les plus fréquentes sur les carottes et vos yeux :

Comment les carottes sont bonnes pour vos yeux ?

Les carottes contiennent un large éventail de vitamines, dont la vitamine A, connue pour améliorer la santé des yeux. En d’autres termes, il y a du vrai dans l’affirmation selon laquelle les carottes sont bonnes pour les yeux. La vitamine A est connue pour être bénéfique à la santé de vos yeux par :

• Protégeant les cornées

• Diminuant le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l’âge

  .dégénérescence maculaire liée à l’âge

• Retarder la perte de la vision périphérique

• Créer une couche protectrice contre les bactéries et les virus

• Alléger les symptômes du syndrome de l’œil sec

• Soulager la perte de vision chez les personnes atteintes de rétinite pigmentaire

• Imprimer la progression de la maladie de Stargardt

En revanche, une carence en vitamine A peut entraîner une sécheresse oculaire, une perte de vision et une cécité nocturne, tandis qu’un excès de vitamine A peut provoquer des maux de tête, des douleurs articulaires et des vertiges.

Manger des carottes est-il le seul moyen d’obtenir de la vitamine A ?

Les sources nutritionnelles de vitamine A sont préférées aux suppléments, et, si les carottes sont les plus connues pour être bonnes pour les yeux, elles ne sont pas uniquement ou exclusivement capables d’améliorer votre santé oculaire. De nombreux autres aliments présentent des taux élevés de vitamine A, notamment :

• Mangues

• Papayes

• Épinards

• Chard

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• Patates douces

• Courge

• Les œufs

• Le lait

Par exemple , si vous mangez une grosse carotte (d’environ 20 cm de long), vous obtiendrez près de 250 % de la quantité de vitamine A recommandée par jour. Mais si vous n’êtes pas un fan de carottes, vous pouvez obtenir votre vitamine A sans avoir à prendre de suppléments. Essayez simplement de manger davantage des autres aliments cités ci-dessus.

LIRE LA SUITE : Les bienfaits de la vitamine A et du bêta-carotène pour les yeux

Les carottes peuvent-elles inverser une mauvaise vue ?

Une alimentation abondante en vitamine A et en bêta-carotène est bonne pour votre vision, mais aucune quantité de carottes, de mangues ou d’autres aliments riches en nutriments ne pourra vous rendre une vue de 20/20. Il n’est pas possible de corriger une vue vraiment mauvaise sans l’aide de verres de prescription (lunettes ou lentilles de contact) ou d’une chirurgie oculaire.

Cependant, si votre vision commence tout juste à se dégrader, manger des carottes et d’autres sources de vitamine A pourrait améliorer votre vision.

Voir ce qui suit : Comment une meilleure alimentation peut améliorer votre vision

Les carottes aident-elles votre vue dans l’obscurité ?

Si vous avez une vision relativement saine, consommer davantage d’aliments contenant de la vitamine A – y compris des carottes – pourrait améliorer votre capacité à voir dans l’obscurité. Cependant, cela ne guérira pas votre cécité nocturne.

La carence en vitamine A est liée à la nyctalopie, un autre terme pour désigner la cécité nocturne. Sans vitamine A, la synthèse de la rhodopsine – la partie de vos yeux qui vous aide à voir en utilisant des sources de faible luminosité comme la lune – ne peut pas se développer complètement. Et une fois que votre capacité de vision nocturne commence à se détériorer, aucune quantité de vitamine A ne peut la ramener à son état initial.

La vue, les carottes et la propagande de la Seconde Guerre mondiale

Le mythe selon lequel les carottes, qui sont une bonne source de vitamine A, peuvent améliorer votre vue a vu le jour pendant la Seconde Guerre mondiale. Les soldats britanniques voulaient garder leurs avancées technologiques secrètes vis-à-vis de l’armée allemande.

Pour déguiser la capacité des Britanniques à intercepter les bombes à l’aide d’un radar, ils ont mis en avant une histoire selon laquelle les soldats britanniques mangeaient des carottes pour améliorer leur vision nocturne. La diversion a si bien fonctionné que les gens croient encore aujourd’hui que les carottes améliorent la vision.

Vous voulez une meilleure vision sans manger beaucoup de légumes ? Trouvez un ophtalmologue près de chez vous. Peut-être avez-vous simplement besoin de lunettes, de lentilles de contact ou d’une nouvelle ordonnance.

Page mise à jour en janvier 2021

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