Article et infographie de Maja Talevska
Il existe de nombreuses idées fausses lorsqu’il s’agit du mode de vie végane. Bien qu’il existe depuis des siècles, le désir croissant d’un mode de vie sain et moderne a contribué à faire des percées significatives dans les récentes statistiques sur les végétariens et les végétaliens.
Certains végétaliens choisissent de se convertir en raison de changements alimentaires et de besoins de santé, tandis que d’autres le font parce qu’ils ne veulent pas contribuer à la maltraitance des animaux d’élevage et à l’utilisation de produits animaux.Beaucoup choisissent un mode de vie végétalien en raison de l’impact environnemental que produit l’élevage, sans parler de son impact sur le changement climatique en général.
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Compilées ci-dessous sont des statistiques impartiales que nous avons recueillies sur le mode de vie végétalien et végétarien et les tendances, y compris les attentes passées, actuelles et futures. Mais d’abord, un aperçu rapide des principales statistiques.
Aperçu rapide des 10 principales statistiques véganes et végétariennes
- Les régimes véganes sont liés à une réduction de 35% du risque de cancer de la prostate.
- 45% des terres de la Terre sont utilisées pour l’élevage du bétail d’une manière ou d’une autre.
- En 2018, la taille du marché mondial des aliments végétaliens a été calculée à 12.69 milliards de dollars.
- La viande végétale couvre 2 % de toutes les options de viande emballée.
- 38 % de la population indienne est végétarienne.
- Selon les statistiques véganes, plus de 39 % des personnes aux États-Unis ajoutent plus d’options d’aliments véganes aux plats qu’elles mangent.
- On s’attend à ce que le marché des substituts de viande végétaliens atteigne 7,5 milliards de dollars dans le monde d’ici 2025.
- Le marché des aliments pour bébés végétaliens ou végétariens fera un bond de 10,6 % entre 2016 et 2021.
- L’Europe représente 39 % du marché mondial des substituts de viande.
- L’option alimentaire végétalienne la plus courante est la malbouffe végétalienne.
Suivant les avantages du véganisme pour la santé, les statistiques et les recherches révèlent qu’ils l’emportent sur les inconvénients.
(WebMD)
Il existe de nombreuses inquiétudes quant aux inconvénients de se tourner vers un régime végétalien. Ces inconvénientsincluent un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral, une crise de choline , des problèmes d’humeur et une perte de cheveux.Bien qu’ils semblent effrayants, avec un bon apport en nutriments et en vitamines,ils peuvent facilement être évités.
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Mais les avantages de simplement manger des légumes et des fruits supplémentaires sont profonds et comprennent une vie plus longue, une meilleure santé cardiaque, une perte de poids et une réduction du risque de diabète, pour ne citer que quelques-uns des plus importants. Tout se résume à la qualité des aliments consommés et à une alimentation équilibrée.
Les statistiques sur la santé des végétaliens révèlent que ce régime peut réduire de 23 % le risque de développer un diabète de type 2.
(Telegraph)
Une étude menée en 2019 par Harvard auprès de 300 000 participants a révélé qu’un régime végétalien réduit drastiquement les chances de souffrir de diabète de type 2. Le professeur principal Qi Sun a partagé que le fait de s’en tenir aux régimes à base de plantes réduit le risque de diabète, en particulier lorsque seuls les régimes à base de plantes les plus sains sont suivis, qui comprennent des noix, des légumineuses, des céréales complètes, des fruits et des légumes.
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Des études sur la tendance végane révèlent que les régimes véganes sont liés à une réduction de 35% du risque de cancer de la prostate.
(Vegan Society)
En 2016, des scientifiques de l’université de Loma Linda en Californie ont fait des recherches sur 26 000 hommes et ont évalué le lien potentiel entre différents régimes alimentaires et le cancer de la prostate. L’étude a comparé les régimes végétaliens, pescatariens et végétariens. Elle a révélé que le régime végétalien est le plus efficace. Avec plus de 47 000 nouveaux cas de cancer de la prostate et 10 000 patients qui en meurent chaque année au Royaume-Uni, cette découverte pourrait être révolutionnaire. Chez les hommes, il s’agit du deuxième cancer le plus fréquent. De plus, certaines statistiques récentes sur le cancer montrent qu’une faible consommation de légumes et de fruits sont de véritables facteurs de risque de cancer.
Combien de temps vivent en moyenne les végétaliens ?
Des scientifiques de l’hôpital général du Massachusetts ont suivi plus de 130 000 personnes pendant 30 ans et ont révélé que les végétaliens sont moins susceptibles de mourir à un âge plus jeune que les personnes qui ne sont pas végétaliennes.
Les végétaliens ont le cancer ?
Une étude de 15 ans menée par l’Université d’Oxford a révélé que les végétaliens ont moins de risques d’avoir un cancer que leurs homologues mangeurs de viande – ceci est particulièrement vrai dans le cas du cancer de la prostate.
Conclusion
Le véganisme continue d’être en hausse, car de plus en plus d’entreprises profitent de l’intérêt sans cesse croissant et proposent davantage d’alternatives aux produits laitiers et à la viande. Bien qu’il soit difficile de définir le nombre exact de végétaliens dans le monde, les chiffres estimés et les ventes sur le marché confirment qu’il s’agit plus que d’une simple tendance. Les statistiques sur le véganisme révèlent que l’impact du véganisme ne s’arrêtera pas en 2019, mais qu’il se poursuivra au contraire dans les années à venir.
À propos de l’auteur
Maja Talevska est curateur de contenu et contributeur pour HealthCareers
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