Qu’est-ce que le lycopène ?
Le lycopène est un pigment rouge naturel qui donne à certains fruits et légumes, comme les tomates et la pastèque, une couleur rouge. C’est l’un des additifs alimentaires les plus fréquemment utilisés pour sa couleur et ses bienfaits pour la santé. Également connu sous le nom de carotène et de caroténoïde, le lycopène n’est pas un précurseur de la vitamine A et ne peut donc pas être converti en vitamine A dans le corps humain.
Comment le lycopène agit-il dans le corps humain ?
Une fois ingéré dans l’organisme, le lycopène est incorporé dans les lipoprotéines et délivré dans tout le corps. Il est distribué principalement dans le sang, les glandes surrénales, les tissus adipeux et le foie où il remplit deux fonctions principales : (1) fournir une protection cellulaire contre les dommages oxydatifs en tant qu’antioxydant et (2) inhiber la synthèse du cholestérol et la progression du cycle cellulaire en modulant plusieurs voies de transduction du signal. Par conséquent, il a été démontré que les régimes riches en lycopène réduisent le risque de maladies cardiaques, de maladies dégénératives maculaires et de certaines formes de cancer, notamment de la prostate, du poumon et de l’estomac.
Combien de lycopène ai-je besoin dans mon alimentation ?
Une valeur quotidienne recommandée n’a pas été fixée pour le lycopène. Il a été démontré qu’une consommation comprise entre 5 et 10 mg/jour augmente significativement le taux de lycopène sérique et réduit le stress oxydatif de l’organisme.
Y a-t-il des risques associés à une trop grande consommation alimentaire de lycopène ?
Le lycopène n’est pas toxique et se trouve couramment dans l’alimentation. La lycopénodermie, caractérisée par une coloration orange foncé de la peau et du foie, peut survenir en cas de supplémentation alimentaire chronique et excessive. Les symptômes disparaissent avec une réduction de l’apport.
Comment puis-je augmenter mon apport alimentaire en lycopène ?
Nous vous recommandons d’utiliser l’évaluateur de régime et de nutrition de GB HealthWatch pour obtenir l’estimation la plus précise de votre apport actuel en lycopène. Vous pouvez augmenter votre apport en lycopène en choisissant des aliments riches en lycopène. La cuisson et la transformation en présence de graisses telles que l’huile d’olive peuvent augmenter la biodisponibilité du lycopène.