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- Yummly
La sauce Alfredo à faible teneur en glucides est parfaite pour arroser le brocoli cuit à la vapeur et le poulet assaisonné. Mes enfants la dévorent et les pâtes ne manquent à personne !
Mon mari est un vrai fou de poulet Alfredo, les gars.
Je vous jure, il boirait de la sauce Alfredo s’il ne pensait pas que je le jugerais pour ça.
Et, ok, soyons réalistes. Je la boirais bien aussi. C’est une petite sauce si simple à faire (n’ayez pas peur ! !) mais elle emballe un tel punch crémeux et savoureux !
Aujourd’hui, je partage avec vous ma recette de sauce Alfredo à faible teneur en glucides et je partage ma façon préférée de la servir : sur du brocoli !
Vous avez compris que nous sommes de grands fans de brocoli dans cette maison ?
J’ai l’impression que la plupart des gens supposent que les low carbers mangent du chou-fleur toute la journée et bien que j’ai définitivement quelques astuces de chou-fleur dans ma manche, c’est au brocoli que nous revenons encore et encore. Surtout quand il est garni de poulet et arrosé d’Alfredo.
Comment préparer une sauce Alfredo à faible teneur en glucides :
La sauce Alfredo traditionnelle est naturellement faible en glucides, mais la sauce Alfredo que vous trouverez dans certains restaurants populaires (bonjour, Olive Garden) comporte l’ajout de farine plus souvent qu’autrement.
Heureusement, il est super facile de faire ma vraie sauce Alfredo authentique à la maison avec seulement trois ingrédients que vous avez probablement déjà sous la main.
Vous aurez besoin de : beurre, crème épaisse et fromage parmesan.
C’est tout ce dont vous avez techniquement besoin pour obtenir une Alfredo onctueuse et crémeuse. Bien sûr, j’aime ajouter un peu de saveur supplémentaire en ajoutant de l’ail frais haché, du sel et du poivre.
D’abord, vous ajouterez votre beurre et votre crème dans une casserole avec l’ail, le sel et le poivre. Fouettez-les à feu moyen jusqu’à ce que le beurre fonde et que le mélange soit bien chaud.
Retirez du feu et incorporez votre parmesan râpé.
Continuez simplement à remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et VOUS AVEZ FAIT.
La sauce Alfredo est fondamentalement la sauce la plus facile qui soit.
J’aime la servir sur du brocoli fraîchement cuit à la vapeur avec quelques poitrines de poulet poêlées.
J’ai assaisonné mon poulet avec un peu de paprika, de poudre d’ail, de sel et de poivre et je l’ai juste fait sauter dans de l’huile d’avocat.
J’adore utiliser l’huile d’avocat car elle est plus saine que l’huile végétale et a un point de fumée plus élevé que l’huile d’olive. C’est une huile neutre qui fonctionne dans presque toutes les applications. Vous pouvez l’acheter sur Amazon grâce à mon lien affilié.
Découpez votre poulet cuit en tranches et placez-le directement sur le brocoli.
Arrosez de cette sauce Alfredo à faible teneur en glucides et dévorez !
D’autres recettes de poulet à faible teneur en glucides :
Le poulet au citron : Réalisé avec une simple sauce crémeuse et des tonnes d’ail !
Poitrine de poulet farcie : Des épinards crémeux et au fromage farcis dans une poitrine de poulet!
Poivrons farcis au poulet : Ceux-ci ont une vibration de poulet au parmesan en cours!
Casserole de poulet : Un plat réconfortant à faible teneur en glucides !
Ingrédients
- 1 livre de poitrines de poulet tranchées finement
- ½ cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre moulu
- ½ cuillère à thé de paprika
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’avocat
- 16 onces de brocoli
- 1/2 tasse de crème épaisse à fouetter
- 1/4 tasse de beurre
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 tasse de parmesan râpé
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Instructions
- Sprikle le sel, poivre, paprika, et poudre d’ail uniformément sur les deux côtés du poulet.
- Chauffez une grande poêle à feu moyen et ajoutez l’huile.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les poitrines de poulet et faites cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Pendant que le poulet cuit, faites cuire le brocoli à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit aussi tendre que vous le souhaitez.
- Chauffez une casserole à sauce à feu moyen et ajoutez la crème, le beurre, l’ail, le sel et le poivre. Fouettez constamment jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que le mélange vienne à mijoter lentement.
- Retirez du feu et incorporez le parmesan râpé. Fouetter jusqu’à ce que le fromage fonde complètement et que la sauce soit lisse.
- Pour servir, répartir le brocoli dans quatre assiettes et recouvrir de poulet. Arrosez de sauce.
Notes
La sauce Alfredo est meilleure lorsqu’elle est consommée juste après sa préparation. Elle ne se conserve pas et ne se réchauffe pas bien.
Les informations sur la nutrtion sont basées sur la sauce, le brocoli et le poulet. Le nombre de glucides sur seulement la sauce sera beaucoup plus faible.
Produits recommandés
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Huile d’avocat -
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Mouet à fils
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Information nutritionnelle
Rendement 4
Montant par portionCalories 437Matières grasses totales 32gSodium 672mgCarbohydrates 9gFibres 3gSucre 4gProtéines 33g
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