Parfois, après une séance d’entraînement intense ou une semaine à manger comme un étudiant fauché, vous pouvez avoir un élan d’inspiration et vouloir manger quelque chose de sain et de nutritif. Habituellement, la première idée à laquelle votre cerveau saute est une salade. Mais les salades sont-elles vraiment saines ? Certaines salades contiennent des feuilles vertes foncées, comme la salade d’épinards, tandis que d’autres contiennent des vinaigrettes crémeuses et des croûtons, comme la salade César. Pour la plupart des gens, cette dernière est certainement plus savoureuse, mais est-elle aussi bonne pour la santé ? Voici quelques éléments à garder à l’esprit lorsque vous préparez ou commandez une salade pour vous assurer d’obtenir les bienfaits pour la santé dont votre corps a besoin.
Les légumes verts
La laitue est la base de la salade et pour avoir une salade saine, vous devez avoir une base solide. Les légumes verts foncés et feuillus sont le meilleur choix car ils fournissent le plus de nutriments. Voici quelques exemples :
1. Kale
2. épinards
3. romaine
4. roquette
5. Mélange de printemps
Ces légumes verts feuillus sont riches en vitamines, en minéraux et en fibres. Vous voulez éviter la laitue iceberg parce qu’elle n’a aucune valeur nutritionnelle et qu’elle est composée d’environ 95 % d’eau.
Les légumes
Je suis sûr que vous avez entendu dire que les légumes sont très importants à avoir dans votre alimentation, mais ils sont particulièrement importants à ajouter dans votre salade. L’utilisation de la bonne combinaison peut ajouter une saveur impressionnante ainsi que des avantages vitaux pour la santé comme : réduire le risque de cholestérol élevé et de maladies cardiaques. Ma règle générale est de choisir 3 légumes qui se mélangent bien ensemble pour votre goût personnel ! Certains de mes préférés sont :
1. Oignon, tomate, concombre
2. Chou-fleur, céleri en dés et carottes râpées
3. Poivrons, maïs et olives
Protéines
Les protéines sont super importantes à ajouter dans une salade pour s’assurer qu’elle soit rassasiante et qu’elle vous donne le regain d’énergie dont vous avez besoin. Le poulet grillé classique est toujours un go-to, mais toute viande blanche maigre ajoutera les protéines dont votre corps a besoin. L’une de mes friandises estivales préférées est les crevettes grillées avec du citron pressé ! Cela ajoute une belle saveur d’agrume et a une sensation de légèreté.
Pour tous les végétariens à la recherche de quelques ajouts de protéines, voici ce que je recommande
1. Pois chiches
2. Quinoa
3. Morceaux d’œuf
4. Pois
5. Haricots blancs
Les vinaigrettes
Pas de vinaigrettes crémeuses. Je répète, pas de vinaigrettes crémeuses. Je comprends tout à fait qu’une salade sans un peu de vinaigrette puisse être trop fade, mais c’est là que beaucoup de salades prennent le virage du sain au chargé de mauvaises graisses. La meilleure chose à faire est de préparer la vôtre ! Mélangez de l’huile et du vinaigre ou une vinaigrette balsamique avec des épices comme de l’ail ou une pincée de sel marin ! Si vous choisissez d’utiliser une vinaigrette du commerce, vérifiez la teneur en graisses et les ingrédients sur l’étiquette nutritionnelle. Certaines ont tendance à contenir une longue liste de conservateurs, qui ne sont pas bons pour votre système.
Pro-Tips
Si vous cherchez à être extra sain ou simplement à ajouter des choses amusantes dans votre salade pour la rendre plus colorée, essayez d’ajouter certains de ces éléments pour couronner votre plat.
1. Canneberges
2. Noix
3. Raisins secs
4. Amandes
5. Avocat
6. Pommes coupées
7. Mandarines
Les salades sont un repas rapide à faire et elles sont faciles à adapter à vos goûts personnels. Vous pouvez maintenant vous assurer que votre corps tire le meilleur parti de votre simple repas.