A travers les États-Unis et le Royaume-Uni, la chaudrée de palourdes est connue pour sa saveur saumâtre rafraîchissante. Elle se présente sous des variétés concurrentes puisque chaque région à travers le monde a sa propre version de cette soupe populaire, certaines personnes préférant la version à base de crème tandis que d’autres la version à base de tomate. Bien que la soupe de palourdes puisse être consommée par n’importe quel temps, vous pouvez vous demander si vous pouvez en manger en toute sécurité lorsque vous êtes enceinte. Alors, les femmes enceintes peuvent-elles manger de la chaudrée de palourdes ?
Bien qu’il existe de nombreuses versions de la chaudrée de palourdes selon la région du pays d’où vous venez, les ingrédients les plus courants sont les palourdes, les pommes de terre, les oignons et un peu de porc.
Est-il sécuritaire pour vous de manger de la chaudrée de palourdes lorsque vous êtes enceinte ?
La chaudrée de palourdes est idéale pour les femmes enceintes. La principale raison pour laquelle les femmes enceintes ne savent pas s’il est sûr pour elles de manger de la chaudrée de palourdes est que les palourdes font partie de la classe des fruits de mer et que les fruits de mer sont considérés comme ayant des quantités modérées de mercure qui peuvent nuire à vous et à votre bébé.
Cependant, la chaudrée de palourdes est considérée comme sûre pour vous pendant votre grossesse car elle est une source riche en fer. En fait, 3 onces de chaudrée de palourdes fourniront à votre corps 23,8 milligrammes de fer. Pendant la grossesse, la demande de fer de votre corps augmente puisque le corps a besoin de fer supplémentaire pour fabriquer le sang supplémentaire pour votre bébé.
Le manque de fer pendant la grossesse entraînera une condition de trop peu de globules rouges dans votre corps qui vous fera vous sentir fatiguée tout le temps. La carence en fer provoque une anémie et aura également pour conséquence que votre bébé naîtra prématurément et avec un faible poids à la naissance.
Les tomates contenues dans la chaudrée de palourdes apporteront également à votre corps de la vitamine C, qui contribuera à stimuler l’absorption du fer par votre corps, de sorte que vous serez en mesure d’absorber plus efficacement le fer contenu dans la palourde.
Toutefois, l’American Dietetic Association recommande aux femmes enceintes d’éviter de manger des fruits de mer crus tels que les huîtres. En effet, les fruits de mer crus présentent des niveaux élevés de mercure qui peuvent être nocifs pour vous et votre bébé. De plus, lorsque vous mangez des palourdes, vous devez vous assurer qu’elles sont entièrement cuites. Vous devriez également éviter de cuire les palourdes jusqu’à ce que leur coquille s’ouvre.
La chaudrée de palourdes est également une bonne source de vitamines A et D et d’acide gras essentiel oméga-3. Ces nutriments sont excellents pour le développement du cerveau et des yeux de votre bébé.
Comment vous pouvez préparer votre chaudrée de palourdes à la maison ?
Si vous ne le saviez pas, la chaudrée de palourdes est plus facile à faire que vous ne le pensez. Je vais vous montrer comment vous pouvez préparer votre propre chaudrée de palourdes maison incroyablement crémeuse et savoureuse. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de quelques ingrédients du garde-manger, et vous êtes prêt à partir.
Vous pouvez choisir d’utiliser des palourdes fraîches ou des palourdes en conserve, mais je préfère toujours utiliser des palourdes en conserve pour les raisons suivantes :
- C’est plus facile puisque tout ce que vous avez à faire est d’ouvrir la boîte.
- C’est économique par rapport à l’achat de palourdes fraîches qui coûtent plus cher à la livre.
- L’utilisation de palourdes et de jus en conserve apporte beaucoup de saveurs par rapport à ce que vous obtiendrez lorsque vous commanderez.
Ce que j’aime dans la préparation de la chaudrée de palourdes par vous-même, c’est que vous aurez toujours un contrôle absolu sur l’onctuosité de la soupe. Voici la liste des ingrédients dont vous devez disposer :
- 4 Bacon en tranches, tranché.
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé.
- 1 Oignon, coupé en dés.
- 2 boîtes de palourdes, coupées en morceaux, jus réservé.
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées.
- Poivre noir fraîchement moulu au goût.
- 1 tasse de lait.
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage.
- 2 pommes de terre Russets pelées et coupées en dés.
Directions
1. À l’aide d’un grand four hollandais chauffé à feu moyen, ajoutez le bacon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit brun pendant environ 6 minutes. Le transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant une fois cuit.
2. Faire fondre le beurre dans la marmite. Ajouter l’ail et l’oignon dans le beurre et faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
3. Fouetter la farine jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée. Incorporez progressivement au fouet le lait, le jus de palourdes et les feuilles de persil pendant environ deux minutes jusqu’à ce que la soupe soit légèrement épaissie.
4. Incorporez les pommes de terre en dés et laissez bouillir pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
5. Incorporez les palourdes jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes, généralement pendant environ 2 minutes. Vous pouvez ensuite les assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Vous pouvez ensuite les servir immédiatement, garnies de bacon et de persil si vous le souhaitez.
Conclusion
Les femmes enceintes peuvent sans danger déguster des palourdes si elles sont amatrices de fruits de mer. Cependant, les médecins recommandent d’éviter de manger des palourdes crues ou insuffisamment cuites car elles sont plus susceptibles de contenir des parasites et des bactéries. La Food and Drug Administration vous recommande également de limiter la quantité de palourdes que vous prenez car les fruits de mer sont connus pour contenir certaines quantités de mercure.
Alors, les femmes enceintes peuvent-elles manger de la chaudrée de palourdes ? La réponse est un grand oui. Vous pouvez donc aller de l’avant et savourer votre chaudrée de palourdes en toute tranquillité d’esprit.