Austin est souvent considérée comme l’une des villes montantes de l’Amérique. Elle est devenue une destination pour une population plus jeune à la recherche d’une bonne nourriture, d’une scène musicale vibrante et d’un air libre abondant. La cuisine d’Austin est l’un de ses meilleurs arguments de vente. La ville est depuis longtemps un havre de paix pour le barbecue fumé par des experts et les délicieux plats Tex-Mex. Mais des entrepreneurs entreprenants se sont emparés de l’amour de la ville pour la viande et l’ont étendu à de fantastiques ramen, pizzas et burgers. Une scène gastronomique en plein essor va de pair avec une bière exceptionnelle. Et Austin n’en manque pas. En fait, certaines des meilleures brasseries d’Austin, au Texas, possèdent également des cuisines exceptionnelles. Pour vous guider à travers le paysage varié des brasseries artisanales de la ville, nous avons établi une liste des sept meilleures brasseries d’Austin.
Les meilleures brasseries d’Austin, Texas
Austin Beer Garden Brewing Company
1305 W. Oltorf | (512) 298-2242
Image courtoisie de Austin Beer Garden Brewing Co.
Austin Beer Garden Brewing accumule les médailles du Great American Beer Festival comme Michael Phelps aux Jeux olympiques.
Le butin de l’année dernière comprenait des honneurs pour Rocket 100, une pilsner de style pré-prohibition qui a remporté l’or. Cependant, ne dormez pas sur Hell Yes, une belle bière blonde Helles avec juste ce qu’il faut d’épices.
Les longues tables de style beerhaus se remplissent rapidement, en particulier le samedi soir lorsque les groupes montent sur scène, mais cela vaut absolument la peine de lutter contre la foule.
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Austin Beerworks
3001 Industrial Terrace | (512) 821-…2494
Image courtoisie d’Austin Beerworks
Partez au nord de la ville et revenez sur vos pas. Austin Beerworks est la marque de bière omniprésente synonyme de la ville. Essayez l’une des sorties saisonnières ou toute expérimentation houblonnée fraîche disponible.
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Houblon & Grain
507 Calles St #101 | (512) 914-2467
Image Courtesy of Hops & Grain
À Hops & Grain, les brasseurs houblonnent généreusement les styles traditionnels. Donc, si vous aimez les IPA, plongez dans les bières de la série récréative, quelles qu’elles soient.
Si vous êtes un homebrewer, traînez pour une visite très amusante de la brasserie à 17 h, qui fait un bon travail pour combler le fossé des connaissances entre les néophytes et les nerds de la bière.
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Brasserie Jester King
13187 Fitzhugh Rd
Image courtoisie de Jester King
Il faut environ une demi-heure de route au sud-ouest d’Austin pour se rendre à la brasserie.heure de route au sud-ouest d’Austin à Dripping Springs, où Jester King a élu domicile. Mais cela vaut absolument chaque minute.
Jester King est facilement l’une des meilleures brasseries du pays, sans parler de l’une des meilleures brasseries d’Austin. Et le cadre est une plume dans le chapeau de la brasserie.
Le cadre bucolique du Texas Hill Country se marie à merveille avec chaque bière servie dans les quatre bars du ranch. Prenez une pizza ou de la charcuterie pour le déjeuner, commandez une pression et profitez de la vue.
Avant de partir, sautez sur la visite de 13 h de la salle de brassage et de la salle des fûts – et apportez votre bière avec vous ! Sinon, faites la visite de la ferme à 14 heures, où les cofondateurs parleront de la culture du houblon et des raisins de cuve.
Nous vous recommandons vivement d’acheter une boîte d’expédition au stand de bière à emporter, de la charger de bouteilles à emporter et de la déposer à votre hôtel avant de partir. Après tout, que serait une visite de brasserie sans souvenir ?
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Live Oak Brewing Co.
1615 Crozier Ln, Del Valle | (512) 385-2299
Image courtoisie de Live Oak Brewing Co.
Si vous deviez choisir une seule brasserie à visiter à Austin… ce devrait probablement être Jester King. Mais si vous pouviez visiter deux brasseries d’Austin, faites en sorte que la deuxième soit Live Oak. Live Oak Brewing Co. évite le battage médiatique pour privilégier la qualité. De nombreuses brasseries ont pris le chemin des IPA brumeuses et des stouts chargés (ce qui n’a rien de mal). Mais, Live Oak a tenu bon avec des bières ésotériques comme la Grodziskie et la Rauchbier.
Même si la bière fumée n’est pas votre jam, la pilsner et la hefeweizen de Live Oak sont deux de nos représentations américaines préférées du style. Rien que pour la qualité de la bière écrasable, Live Oak tient une place parmi les meilleures brasseries d’Austin.
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Pinthouse Pizza
4729 Burnet Rd | (512) 436-9605
Image courtoisie de Pinthouse Pizza
Bien que vous ayez probablement mangé une pizza chez Jester King pour le déjeuner, rendez-vous à Pinthouse Pizza et commandez la tarte Banh Mi faite de saucisses locales et de légumes marinés.
Et si vous voulez boire quelque chose, la Green Battles IPA de Pinthouse Pizza a remporté l’or au Great American Beer Festival et à la World Beer Cup 2018. Si vous êtes un houblonneur, vous ne pouvez pas faire beaucoup mieux que Pinthouse Pizza.
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Zilker Brewing Co.
1701 E 6th St | (512) 712-5590
Image courtoisie de Zilker Brewing Co.
Venez de Downtown à East Austin et visitez ce que The Austin Chronicle a appelé la brasserie la plus sous-estimée d’Austin.
La salle d’embouteillage en façade de Zilker est de taille modérée, et les clients au bar peuvent faire face aux cuves en acier scintillantes.
Pour ce qui est de la bière, le coffee milk stout est modelé sur le café cubain, avec une texture douce et crémeuse et une saveur de caramel sucré. En outre, ne vous endormez pas sur la Parks & Rec Pale Ale, qui est un standout bien équilibré et propre à boire.
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