Le ministère de l’Agriculture des États-Unis vous conseille de ne pas laisser les aliments cuits – comme la pizza ou d’autres types de plats à emporter – reposer à température ambiante pendant plus de deux heures avant de les jeter. En effet, les bactéries pathogènes – c’est-à-dire les bactéries qui peuvent vous rendre malade – se reproduisent mieux à des températures comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit. À moins que votre appartement ne soit un environnement sous le point de congélation, c’est la tempête parfaite pour les bactéries d’origine alimentaire.
Mais, vous pourriez penser que si la pizza a l’air et sent bon, c’est probablement bon.
Nope. Ce genre de raisonnement est exactement ce qui va vous rendre malade – les bactéries pathogènes n’affectent généralement pas l’apparence, l’odeur ou même le goût des aliments. Même si vous décidez de tester votre tarte avec une première bouchée risquée, les germes pourraient passer inaperçus.
Si vous vous souciez un tant soit peu de votre santé, dites sayonara à l’argent que vous avez dépensé pour cette tarte entière et jetez les restes tièdes. Au lieu de compter sur cette tranche de pizza rassie pour le petit-déjeuner, envisagez plutôt l’une de ces options rapides et saines.
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