La pizza est-elle saine ?

Le chocolat noir est riche en solides de cacao, qui contiennent des composés connus sous le nom de flavonolds. À des niveaux élevés, il a été démontré que les flavanols du cacao aident à réduire la pression artérielle et le cholestérol, à améliorer la cognition et peut-être à réduire le risque de diabète. Mais limitez vos portions à environ 1 once par jour.

En matière de graisses et de calories, certains fromages sont plus légers que d’autres. Les experts recommandent de l’utiliser comme un exhausteur de goût plutôt que comme le point central d’un repas.

Le granola contient des ingrédients sains tels que l’avoine, les noix et les fruits secs, et il peut servir de garniture savoureuse au yaourt ou aux céréales. Mais comme il peut contenir jusqu’à 600 calories par tasse (grâce au sucre et à d’autres friandises d’ingrédients), il est important de saupoudrer, et non de verser.

Les céréales de petit-déjeuner prêtes à consommer peuvent constituer un petit-déjeuner pratique et sain, surtout si elles sont faites de grains entiers, si elles sont faibles en sucre et si elles sont servies avec des fruits frais et du lait faible en gras. Mais les céréales sucrées qui manquent de fibres et de protéines peuvent provoquer un pic de glycémie et un effondrement avant le déjeuner.

Commandez un California roll, et vous obtiendrez des graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur grâce à l’avocat et du zinc grâce au crabe, le tout pour 255 calories. Mais un rouleau de crevettes tempura croquantes, qui est battu et frit et souvent arrosé de mayo épicée, a environ 200 calories de plus et trois fois la quantité de graisse.

Le pop-corn soufflé à l’air libre est une collation saine, à base de céréales complètes, riche en antioxydants et faible en calories. Mais le pop-corn de cinéma, qui est éclaté dans de l’huile de noix de coco, est un désastre pour l’alimentation, contribuant 1 200 calories et environ trois jours de graisses saturées pour un seau moyen — et cela sans la garniture au beurre.

Un yaourt grec sans sucre ajouté constitue une collation rassasiante, riche en protéines et en calcium. Mais les yaourts sucrés avec des arômes ou des purées de fruits ont moins de protéines et ressemblent plus à un dessert, avec jusqu’à 8 cuillères à café de sucre.

Les barres énergétiques peuvent être un choix judicieux pour une collation ou un mini repas si elles offrent une dose saine de protéines et de fibres, et sont faibles en sucres et en graisses saturées. Mais lorsqu’elles contiennent des enrobages de chocolat ou des sirops sucrés, elles peuvent passer pour des barres chocolatées enrichies en protéines.

Une salade composée d’épinards, de thon pâle, de légumes, de feta et de vinaigrette au yaourt peut constituer un déjeuner faible en calories et riche en nutriments. Mais lorsque votre salade contient du poulet croustillant, du bacon, du cheddar et de la vinaigrette ranch, vous feriez mieux de manger un hamburger.

Si vous êtes végétarien, le beurre de cacahuète peut être un moyen pratique d’ajouter des protéines et des graisses saines pour le cœur à votre alimentation. Tenez-vous juste à l’écart des beurres de cacahuètes aromatisés avec du sucre et du beurre de cacao, qui peuvent rapidement transformer votre passion pour le beurre de cacahuètes en une consommation de chocolat riche en calories.

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Mais ce que vous mettez sur votre pizza peut avoir un impact significatif sur sa valeur nutritionnelle. Les garnitures telles que le pepperoni, la saucisse et le fromage supplémentaire peuvent augmenter les graisses saturées, le sodium et les calories, tandis que les tranches faites avec des croûtes plus minces et garnies de légumes ont tendance à avoir des comptes de calories, de graisses saturées et de sodium plus bas.

Par exemple, une grande tranche de pizza Thin ‘N Crispy Veggie Lovers de Pizza Hut contient 240 calories, 4 grammes de graisses saturées et 710 milligrammes de sodium. Mais une grande tranche de la pan pizza Meat Lovers de la chaîne, avec pepperoni, saucisse, jambon, bacon, porc et bœuf, contient 480 calories, 10 grammes de graisses saturées et 1 180 milligrammes de sodium.

Les pizzas surgelées peuvent constituer un dîner pratique, mais elles aussi peuvent varier en termes d’ingrédients et de valeur nutritionnelle, notamment en ce qui concerne la teneur en sodium, il est donc important de lire attentivement les étiquettes (certaines contiennent également de petites quantités de graisses trans). Des pizzas sans produits laitiers et sans gluten sont disponibles, mais comme pour leurs homologues traditionnels, leur caractère sain varie.

Pour ce qui est des enfants et de la pizza, une étude récente a conclu que la consommation de pizza chez les enfants et les adolescents était associée à un apport calorique quotidien plus élevé et à des apports plus importants en graisses saturées et en sodium. L’étude a également révélé que la pizza consommée en tant que collation ou dans des restaurants rapides avait le plus grand impact négatif sur l’apport calorique.

La pizza consommée à l’école n’a pas affecté de manière significative l’apport calorique des enfants, probablement parce qu’elle n’est peut-être pas si différente sur le plan nutritionnel des autres entrées scolaires, selon les auteurs de l’étude.

Si vous appréciez régulièrement la pizza, essayez de la préparer à la maison en utilisant des ingrédients plus sains, comme des muffins anglais au blé complet, de la mozzarella partiellement écrémée et de la sauce tomate sans sel ajouté. Et n’oubliez pas de la garnir de nombreux légumes ; plus votre pizza est colorée, mieux c’est !