La différence entre les protéines de collagène et la gélatine

Beaucoup de gens m’ont demandé quelle était la différence entre les protéines de collagène et la gélatine. Les deux sont d’excellents moyens de soutenir la santé de la peau, des articulations et des os. Je vais explorer tout cela ci-dessous. Tout d’abord, voici un bref aperçu des différences entre le collagène et la gélatine. Malgré des noms et des ingrédients similaires, ils se comportent assez différemment dans les aliments.

La gélatine est-elle la même chose que le collagène ?

Le collagène se mélange facilement

La poudre de protéines de collagène est constituée de peptides de collagène, qui se dissolvent complètement dans les liquides chauds et froids. Il est stable à la chaleur et à peu près sans saveur, de sorte que vous pouvez le mélanger dans à peu près tout pour obtenir plus d’acides aminés biodisponibles dans votre alimentation. La protéine de collagène est parfaite pour ajouter au café, au thé, aux smoothies et même à la soupe.

La gélatine se gélifie

La gélatine se dissout dans les liquides chauds, et lorsqu’elle refroidit, elle se fige en un gel ferme. C’est ainsi que vous obtenez des desserts et des collations gondolées.

La collagélatine Bulletproof est une gélatine avec des avantages supplémentaires (et sans sucre ou junk). C’est un mélange de collagène et de gélatine. La Collagélatine fonctionne exactement comme les sachets de gélatine que vous pouvez trouver dans n’importe quelle épicerie, sauf qu’elle est faite à partir de meilleurs ingrédients et qu’elle est garantie pour avoir les acides aminés dont vous avez besoin pour construire plus de collagène dans votre corps.

Utilisez la Collagélatine si vous faites des gummies, de la tarte à la citrouille Bulletproof -Bake Keto ou toute autre chose que vous voulez tenir ensemble. La collagélatine est un outil polyvalent dans la cuisine. Une petite quantité donnera également une mâche incroyable aux brownies ou épaissira un curry ou une sauce (il suffit de ne pas en ajouter trop).

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Les bienfaits du collagène et de la gélatine

En ce qui concerne les bienfaits, le collagène et la gélatine sont plus ou moins les mêmes.

Les deux contiennent de la glycine, de la proline et de l’hydroxyproline, les trois acides aminés que votre corps utilise pour fabriquer du nouveau collagène afin de soutenir la santé des articulations, la santé de la peau et une paroi intestinale robuste. Ces acides aminés sont difficiles à trouver à moins que vous ne mangiez beaucoup de viande d’organe et de tissu conjonctif (si vous n’êtes pas dans le train de la viande d’organe parce que vous ne pouvez pas surmonter le goût, voici un bon endroit pour commencer).

Mais que dit la science sur les avantages du collagène et de la gélatine ? Voici quatre raisons étayées par la science d’ajouter plus de collagène et de gélatine à votre alimentation :

Une peau plus lisse et plus hydratée

Votre peau et votre tissu conjonctif contiennent des cellules spéciales appelées fibroblastes qui fabriquent du collagène. Ils peuvent le produire tant qu’ils ont beaucoup de glycine, de proline et d’hydroxyproline. La meilleure façon d’obtenir ces acides aminés est le collagène hydrolysé, qui a été décomposé pour être plus biodisponible.

Le collagène hydrolysé est également connu sous le nom d' »hydrolysat de collagène » et de « peptides de collagène ». » La protéine de collagène Bulletproof et la collagélatine sont toutes deux hydrolysées.

Le collagène hydrolysé fait plusieurs choses pour votre peau. Il :

• Améliore l’élasticité de la peau
• Diminue les craquelures de la peau
• Elimine les rides
• Augmente la densité des fibroblastes, un marqueur d’une peau saine et élastique
• Augmente l’hydratation de la peau

En un mot, le collagène rendra votre peau plus jeune, plus élastique et plus hydratée. Les participants à toutes les études ci-dessus ont utilisé entre 2 et 10 grammes par jour. C’est une bonne dose.

Des articulations plus solides

Le collagène peut également renforcer vos articulations, augmentant leur résistance aux blessures et à la douleur. Des recherches ont montré que la prise de collagène hydrolysé augmente la densité de votre cartilage, rendant vos articulations plus souples. Cela devient important lorsque vous vieillissez, car votre corps commence à produire moins de collagène.

Aide à la récupération

Que vous soyez un coureur ou un powerlifter, le collagène devrait faire partie de votre routine quotidienne. C’est un excellent supplément pour les athlètes, surtout si votre exercice préféré est difficile pour vos articulations.

C’est parce que la recherche montre que le collagène aide à réduire les douleurs articulaires après l’exercice. Dans une étude de 2017, des athlètes souffrant de douleurs fonctionnelles au genou ont ingéré 5 grammes de peptides de collagène par jour pendant 12 semaines. Ils ont signalé moins de douleur après l’activité physique.

Prenez du collagène si vous cherchez des moyens de rebondir après l’exercice et de vous montrer en pleine forme pour votre prochaine séance d’entraînement. Apprenez-en plus sur les meilleurs suppléments d’entraînement pour supercharger votre entraînement.

Soutient le sommeil réparateur

Le collagène fait partie de ma boîte à outils pour le sommeil depuis des années. Je le prends environ une heure avant de me coucher la plupart des nuits.

Lorsque vous dormez, votre corps utilise ce temps pour réparer les muscles et les cellules. Le collagène est spécial car il contient des blocs de construction pour restaurer et reconstituer les structures dans tout votre corps. Je prends 1 à 2 cuillères à soupe de peptides de collagène avant le coucher pour m’assurer que je donne à mon corps suffisamment de matière pour faire tout ce travail difficile pendant que je dors.

La plupart des gens ne consomment pas assez de collagène dans leur alimentation de toute façon, alors en prendre avant le coucher est un moyen rapide et facile de couvrir vos bases. Apprenez-en plus sur la façon de soutenir le sommeil à l’aide de l’alimentation.

Comment obtenir plus de collagène et de gélatine dans votre alimentation

Une seule mesure de collagène et quelques gummies faits maison vous donneront une dose des acides aminés critiques dont vous avez besoin pour augmenter la synthèse du collagène dans votre corps. Si ce n’est pas votre style, voici quelques autres bonnes sources :

• Tendon, tripes, cartilage, cou, moelle, queue de bœuf, jarret et autres morceaux de viande non steak
• Bouillon d’os
• Peau de porc, peau de saumon et peau de poulet
• Ouf de poulets élevés en pâturage
• Barres protéinées au collagène
• L’une de mes préférées : Tarte à la citrouille Bulletproof

Pourquoi vous devriez associer le collagène et la gélatine à la vitamine C

Pendant des centaines d’années, les marins ont dû s’inquiéter du scorbut. Après des mois en mer sans aucun légume frais, leurs dents et leurs cheveux commençaient à tomber, leurs articulations se détérioraient et leur peau commençait à se dégrader.

Le problème n’était pas le manque de collagène, mais le manque de vitamine C. La vitamine C est essentielle à la synthèse du collagène, alors assurez-vous de manger beaucoup de légumes crus ou légèrement cuits pour que votre corps ait de la vitamine C avec laquelle travailler.

Pour tirer le meilleur parti de votre supplément de collagène, associez-le toujours à une source de vitamine C. C’est pourquoi vous trouverez de la vitamine C dans Bulletproof Collagen Protein et Bulletproof Collagen Protein Beauty Boost.

Le collagène est l’une des façons les plus faciles de faire passer votre routine quotidienne au niveau supérieur. De plus, c’est une excuse pour faire une tarte à la citrouille. Comment pouvez-vous vous tromper ?

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