L’école de la bière
Il arrive parfois qu’une bouteille de votre bière préférée soit poussée au fond du garde-manger et oubliée. C’est triste, mais ça arrive. Si vous vous dites : « Est-ce que je peux boire de la vieille bière ? » « La bière se périme-t-elle ? » « Qu’est-ce qu’une bière skunky ? », poursuivez votre lecture pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur la bière qui tourne mal !
Par The Beer Community le 15 juil. 2019
Donc, vous avez quelques bières qui traînent dans votre garage depuis quelques années maintenant, et maintenant que vous avez quelques personnes à la maison, vous vous demandez si ces bières sont bonnes à dépoussiérer et à servir à vos invités.
La bière peut-elle se périmer ?
En bref – Oui, votre bière peut se périmer.
Plus la teneur en alcool de la bière est élevée, plus la bière met de temps à se périmer. Une bière périmée n’aura tout simplement pas le même goût que le brasseur – ou que vous – pourriez souhaiter. Ce n’est pas de cette façon que la bière était censée être bue. Il est important de prêter attention à la mention » à consommer de préférence avant « , » à consommer de préférence avant » ou à la date d’expiration sur votre canette de bière afin de garantir la meilleure qualité et le meilleur goût.
Boire de la vieille bière peut-elle vous rendre malade ?
Que se passe-t-il lorsque vous buvez une bière périmée ?
Boire de la bière après la date d’expiration n’est pas l’idéal, mais dans le cas où vous buvez une » bière pourrie « , sachez simplement que boire une mauvaise bière ne vous rendra probablement pas malade et ne vous tuera pas. Tout au plus, vous pouvez vous attendre à avoir un peu mal au ventre et à éprouver un léger sentiment de déception et de dégoût. En général, il est préférable d’opter pour la prudence et de ne pas boire de bière périmée ou de mauvaise qualité. Cependant, si vous détectez une légère touche de mouffette dans votre bière, vous devriez pouvoir la boire sans problème.
Combien de temps dure une bière avant qu’elle ne devienne mauvaise?
Les bières à faible taux d’alcool par volume (ABV) stockées sur une étagère, sans être ouvertes, deviendront plates au bout d’environ 6 mois. Les bières à plus fort taux d’alcool par volume, comme les lambics ou les stouts, sont faites pour être vieillies / mises en cave, donc les laisser sur l’étagère pendant quelques années leur donne en fait un meilleur goût. Veillez simplement à ce qu’elles soient stockées correctement. Apprenez-en plus sur la façon de stocker et de mettre en cave correctement la bière ici.
La bière ouverte a une durée de vie plus courte. La bière devient plate lorsqu’elle est ouverte puis mise au réfrigérateur pendant plus de quelques heures. Notre meilleur conseil, si vous allez prendre une bière, ne soyez pas un débutant. Finissez-la (de manière responsable, bien sûr). Ne la gardez pas pour plus tard. La bière plate, tout comme le soda plat, a perdu sa carbonatation et a un goût plutôt fade. La raison pour laquelle elle est gazéifiée est qu’elle a un goût rafraîchissant et vous met l’eau à la bouche.
Pourquoi ma bière sent-elle mauvais ?
Vous avez une bière qui pue ? Eh bien, selon la mauvaise odeur à laquelle votre bière a ressemblé, il pourrait y avoir un certain nombre de raisons pour votre bière malodorante.
Qu’est-ce qu’une bière skunked ou skunky ?
Vous vous demandez pourquoi votre bière sent la mouffette ? Comment une bière devient-elle skunked?
Une bière devient « skunked » ou « lightstruck » lorsqu’elle a été exposée à la lumière pendant un certain temps. Bien qu’il ne soit pas dangereux de boire une bière skunked, son odeur et son goût sont plutôt dégoûtants. Vous êtes censé apprécier la bière, alors ne buvez pas de bière empoisonnée ! Désolé, amateurs de bière, aucune quantité de bains de jus de tomate ne ramènera cette bière puante à son état normal.
Comment empêcher votre bière de se gâter
Conseils de stockage de la bière:
Les bières n’aiment pas la lumière, vous pouvez donc éviter une bière frappée par la lumière en choisissant une bière conditionnée dans des bouteilles sombres et en la stockant dans un endroit frais et sombre, à l’abri du soleil ou de la lumière directe.
S’ils sont dans un tonneau ou une canette, ces deux éléments sont impénétrables et votre bière est en sécurité. Conservez les bouteilles avec bouchon à la verticale. Contrairement au vin avec un bouchon, la bière capsulée n’a pas besoin d’être stockée sur le côté.
Pouvez-vous boire de la bière non pasteurisée périmée ?
En bref – Non !
La bière non pasteurisée est une exception à la règle. Ne buvez pas de bière périmée non pasteurisée car elle peut vous rendre malade. Certains brasseurs choisissent de ne pas pasteuriser les bières parce qu’ils pensent que cela donne un meilleur goût aux bières. Les bières non pasteurisées sont destinées à être consommées lorsqu’elles sont fraîches.
Conseil d’expert : Buvez de la bière fraîche !
Si la couleur ou l’odeur de votre bière a changé, il est sûr qu’elle a tourné. Qu’elle soit pasteurisée ou non, nous vous recommandons de ne pas la boire car elle aura probablement un goût dégoûtant et personne ne veut boire de la bière dégoûtante. La bière est une chose terrible à gaspiller, alors buvez-la quand elle est fraîche. De la façon dont elle est censée être bue.
Votre palais et votre estomac vous remercieront.